要說三汁燜鍋最火的就是北京黃記煌的三汁燜鍋，每次去吃的時候，看到三種醬汁淋上去，味道就很奇妙的出來了，簡直是靈魂所在。

最近看了很多美食主播做雞翅燜鍋的方法，感覺大同小異，主要還是那個醬汁如何調配。咱們今天給大家分享一個簡單地做三汁燜鍋的方法，不用費心地去調醬汁，味道也是很棒的，而且做法簡單。當然了，沒法和正宗的三汁燜鍋比較，但是特殊時期，自己在家做三汁燜鍋也很不錯的。

三汁燜鍋，是由我國著名營養學家黃振歐與其子黃耕，經過潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創新出來的現代養生佳肴。今天強子給大家分享家常版的黃記煌三汁燜鍋做法，讓你在家也能做出好吃的黃記煌三汁燜鍋。

開始準備用料吧

雞翅若干(葷素菜品都可以按自己喜好添加）青蝦、魷魚、丸子豆腐、土豆、紅薯、青筍、胡蘿卜、大蒜瓣、萵苣、彩椒、青椒、洋蔥、小蔥

菜品腌制：辣椒粉兩勺、鹽少許

腌肉：姜4-5片、料酒3勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、

靈魂醬汁：料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺耗油2勺、番茄醬2勺、黃豆醬2勺、甜面醬1勺、豆瓣醬1勺、白糖半勺、淀粉1勺

做法：

首先準備好喜歡的肉類，我準備了蝦、雞翅、魷魚、魚豆腐、丸子。雞翅洗干凈表面劃斜口，加入幾片生姜，一勺料酒，一勺生抽抓勻腌制20分鐘左右，大蝦洗干凈挑蝦線，魷魚清洗干凈切片，魷魚和蝦分別加入一勺料酒，一小勺胡椒粉抓勻腌制20分鐘左右。

所有蔬菜清洗干凈切塊，不容易熟的胡蘿卜、土豆、紅薯放一起，彩椒、青椒、萵筍放一起，除過洋蔥以外的菜分別加一勺辣椒粉少許鹽拌均勻。再提前準備好燜鍋用的醬汁（2勺料酒+2勺生抽+2勺蠔油+2勺番茄醬+2勺黃豆醬+1勺老抽+1勺甜面醬+1勺豆瓣醬+半勺白糖+1勺淀粉+少半碗水）

鍋中倒油，油熱后放入蒜瓣和難熟的幾種蔬菜—胡蘿卜、土豆、紅薯翻炒片刻。

再加入剩余蔬菜—萵筍、彩椒、青椒翻炒均勻，轉中小火。

然后把洋蔥鋪一層，再把丸子、大蝦、魷魚片、雞翅鋪上去。

最后把準備好的一碗醬汁均勻的倒上去，蓋上鍋蓋中小火燜20分鐘。

燜好后翻均勻，撒上蔥花芝麻就可以開吃了。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：黃記煌的三汁燜鍋這么火，看了這個教程，手殘黨也能自己在家做！

下一篇：煙火氣滿滿，當然每一家店都要去打卡~