深耕水果茶細分賽道吾飲良品向5000家門店目標邁進

時間：2023-03-26 09:59:27來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近年來，伴隨年輕消費群體的崛起，新式茶飲市場規模快速增長。艾媒咨詢數據顯示，預計2021年新茶飲市場規模將達到2795.93億元。

與其他新式茶飲品牌不同，吾飲良品主打“水果+茶”的健康消費理念，并獲得了無數年輕消費者的喜愛。目前吾飲良品每年服務顧客超1.8億人次，在全國乃至東南亞地區擁有2500+門店。吾飲良品也受到了資本的青睞。不久前，吾飲良品運營公司總部拿到了絕了基金的第一輪投資。該基金成立于2017年6月，是絕味食品、餓了么聯合發起的投資基金，專注于食品連鎖及餐飲行業的投資。

成績已成為過去，新的征程就在腳下。作為新式茶飲的元老品牌，以及當前中國水果茶品類門店數量極多的連鎖茶飲品牌，吾飲良品正進入新一輪高速發展期。

據介紹，未來三年內，吾飲良品的目標是將門店數量擴大到5000家，力爭成為千億新式茶飲市場的龍頭企業。

高標準做健康好喝的水果茶

2006年，武漢人劉煥寶在家鄉創立了“吾飲良品”茶飲品牌。

和其他許多新式茶飲品牌在全品類賽道博弈不同，吾飲良品早早就確定了自己的品牌定位，即傳承中國傳統“茶”文化，結合現代制作工藝，主打“水果+茶”的健康消費理念。

為何吾飲良品將目光聚焦于水果茶？這有三方面的原因。一方面，有數據顯示，水果茶品類的復購率已達到58%，且水果茶的影響力還在不斷上升；第二，從過往研發歷史來看，吾飲良品曾經創立了有顆檸檬這一爆款產品，有了在水果茶領域進一步聚焦的基礎；第三，隨著現在生活水平的提高，消費者對于水果的需求提高。

明確了水果茶細分賽道后，如何將這杯茶做好，成為吾飲良品需要面臨的問題。在吾飲良品創始人劉煥寶看來，高質穩定的原料，決定了食品口味的好壞。

這種理念下，吾飲良品堅持原茶茶湯鮮萃、優選應季鮮果、人工手作。據介紹，吾飲良品與四川安岳縣當地的農村合作社合作，共建了12000畝檸檬基地，把控原材品質；同時，吾飲良品打通供應鏈，投資原材、包裝等上游供應鏈，與安佳、鮮活等名企達成戰略合作；以武漢為中心，建立5000余平方的物流倉儲；在長春、石家莊、鄭州、濟南、廣州、成都、合肥、沈陽、西安9座城市設立物流分部，保障門店高效運作。

以吾飲良品爆款有顆檸檬為例，吾飲良品選擇的是四川安岳縣的檸檬。安岳是“中國檸檬之都”，檸檬的種植規模、產量、市場占有率均占中國的80%以上。不僅如此，吾飲良品選擇的品種叫優利克，優點是皮薄汁多。

“為了保證水果的新鮮，采摘后，我們會立刻進行處理，然后冷鏈配送到各個門店。這樣既保證了水果的原汁原味，又確保了產品品質的穩定。”吾飲良品相關負責人介紹，公司還會針對大數據，去預判消費者的喜好，再有針對性地選擇水果。同一種水果有很多不同的品種，公司會把不同品種的水果買回來做產品測試，從中選擇口感最好的做成水果茶。

15年時間，吾飲良品打造了多個經典系列，包括有顆檸檬系列、熱銷的芒果系列、草莓系列、季節限定的水果茶系列等，并成為水果茶細分賽道的領跑者。

追求口味年輕化和品牌年輕化

有調查報告顯示，從新式茶飲代表品牌的用戶年齡來看，90后與95后占比超6成，年輕一代成為名副其實的消費主力軍。因此，對于新式茶飲品牌來說，能否獲得年輕人的喜愛，是其市場爭奪的關鍵。

吾飲良品追求口味年輕化，并據此持續推進產品創新。具體來說，吾飲良品會定期通過市場調研，門店走訪，了解消費者的消費喜好，每個季度更新一次品牌的數據庫，然后調整產品研發，新品上線活動等。

吾飲良品也十分重視品牌的年輕化。2020年，吾飲良品對品牌進行了升級。在設計師的協助之下，吾飲良品品牌slogan、IP人物、品牌主色調等方面均在原有基礎上進行升級，希望以年輕人更喜歡的方式，與消費者產生互動。

在營銷傳播上，吾飲良品也緊扣年輕化創意主題與內容打造社交媒體傳播矩陣，拉近與消費者的距離。以今年的“吾飲夏日”主題營銷為例，以五款新品水果茶為載體，吾飲良品以年輕的設計文化為抓手，通過創意表達，一改以往的風格，“畫風突變”創造了一個以夏日朋友的情感連接為主的溝通場景。

產品和品牌均緊跟時尚和潮流，吾飲良品獲得了無數年輕人的喜愛。目前吾飲良品每年服務顧客超1.8億人次，在全國乃至東南亞地區擁有2500+門店。

龐大的加盟店體系，要求企業有強大的運營管理團隊來支撐。據介紹，吾飲良品擁有完善的組織架構，分別為招商部、營運部、研發部、營銷部等部門，每個部門配備專業團隊，能高效協助加盟商開業前至開業后所有工作順利進行。

加盟吾飲良品還有五大優勢：從茶葉到水果，都由源頭直供，強大的產業鏈能有效為加盟商提高品質的產品，同時節省成本；全國11家分公司，九大倉儲體系，貨運費用零負擔；完善的運營服務，從開業前籌備工作、門店經營時指導，到開業后協助解決日常經營中遇到的各種問題，都有專業營運經理手把手指導；耐心培訓服務指導，開業前員工15天專業培訓，之后的免費復訓、金牌店長訓練營等培訓課程，由專業培訓老師為加盟商量身定制；聘請專業研發團隊持續不斷輸出爆款飲品，保障市場競爭優勢。

未來三年計劃全國門店突破5000家

深耕新式茶飲賽道15年，吾飲良品獲得了消費者和市場的認可。

2021年9月，“2021中國餐飲品類十大品牌”年度盛典中，吾飲良品喜獲“2021中國特色茶飲十大品牌”殊榮；在中國連鎖經營協會主辦的“2021中國連鎖餐飲峰會”上，吾飲良品榮獲《2021中國餐飲加盟榜》TOP100品牌；在“2020百度湖北品牌之夜”的主題活動上，吾飲良品也榮獲“2020百度湖北年度網民喜愛品牌”。

吾飲良品也受到了資本的青睞。不久前，吾飲良品運營公司總部拿到了絕了基金的第一輪投資。該基金成立于2017年6月，是絕味食品、餓了么聯合發起的投資基金，專注于食品連鎖及餐飲行業的投資。

有了資金的加持，吾飲良品下一步有何打算？當前，新式茶飲賽道機遇和挑戰并存。一方面，新式茶飲行業的快速發展，消費者對于休閑飲品的需求大大增加。

不過，快速壯大的新式茶飲行業，也引來了眾多品牌角逐，并出現了同質化的現象；此外，新式茶飲還面臨著供應鏈方面的考驗。特別是去年四季度以來，因上游原材料與包裝材料成本上漲，國內食品企業從調味品到休閑零食，再到乳品飲料紛紛掀起漲價潮。成本的上漲對于“門檻低、難賺錢”的新式茶飲行業來說，無疑是雪上加霜。

這種情況下，吾飲良品的競爭力卻更加凸顯。這主要得益于吾飲良品的五大優勢：15年行業深耕，吾飲良品擁有了穩健的管理團隊；創始至今從不放松對產品原材料品質的把控，產品的總體出品得以保證；經過十幾年的積累，吾飲良品供應鏈穩定，成本把控和抗風險能力較強；作為水果茶領域賽道開拓者和領先者，吾飲良品店面布局處于良性狀態；產品價格的制定上，吾飲良品提供更具性價比的飲品體驗。

機會轉瞬即逝，當前的吾飲良品準備發起未來新攻勢。為了把握這一時間窗口，吾飲良品打算啟動新一輪的融資。融資后，一方面用于助力品牌的發展，吸引更多優秀人才，為后期更扎實的拓展市場夯實基礎；另一方面，在現有的2500+門店基礎上，吾飲良品計劃3年內，通過“大城小店小城大店”的戰略布局，讓全國門店突破5000家。

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