【天天看PU】冷鏈物流行業處于快速發展期，智慧冷鏈物流為未來發展趨勢

時間：2023-05-10 20:36:51來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

冷鏈物流是指冷藏冷凍類食品在生產、儲藏運輸、銷售，一直到消費前的各個環節中始終處于產品規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。冷鏈物流的對象產品包括一般產品和特殊產品，一般產品有農產品、禽禽肉類、水產品、花卉、加工食品、冷凍或速凍食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品飲料等，特殊產品有藥品（疫苗、血液）、化工品等。

冷鏈物流優勢：1）減少食品損耗率。易腐產品如蔬菜肉類在裝車時大多在露天而非在冷庫和保溫場所操作，僅水果、蔬菜等農產品，在采摘、運輸、儲存等物流環節方面損失率就達約20%。而冷鏈物流為食品的安全輸送提供了保證。生鮮食品需要完整的冷鏈物流對貨物進行全程溫度控制，以確保食品的安全，而冷鏈物流可以實現裝卸貨物時的封閉環境，從而大幅減少損耗率。2）減少產品加價率。傳統模式下，生鮮從農戶手中到消費者手中，至少要經歷產地集散市場、產地批發商、銷地一級批發商、銷地二級批發商以及超市、農貿市場、餐廳等渠道商。上述各環節均存在加價20%-30%的情況，總加價率可高達110%。冷鏈物流可以建立從供應商到渠道端的直接供應體系，減少生鮮流通過程中的中間環節，減少產品加價率。

圖1 冷鏈運輸流程

我國冷鏈物流行業發展歷程分三個階段：第一階段為萌芽階段（1998年-2007年），很多物流企業還沒有“冷鏈物流”的概念，冷鏈設施設備普遍缺失和落后，冷鏈資源主要聚集在國企。第二階段為起步階段（2008-2017年），隨著中國冷凍食品產業快速發展，冷鏈物流行業也開始起步發展。多方企業開始涉足冷鏈市場，央企如中外運、招商局等布局冷鏈，上游食品企業如雙匯、光明等成立獨立的物流公司，京東、易果、天貓等企業試水生鮮電商，外資冷鏈企業如美冷、普菲斯、太古等也紛紛進入中國市場。目前處在快速發展階段（2018年至今），全國冷鏈需求爆發，基礎設施體系日益完善，行業進入冷鏈3.0時代，主要體現在產業環境、冷鏈意識、技術裝備、人員管理和經營理念這五個方面的升級。

生鮮需求的高增長推動了冷鏈物流行業發展：近年來生鮮食品的消費占比日益提高，生鮮市場需求激增，生鮮電商交易市場規模顯著增長。2020年中國生鮮電商行業市場交易量為4047億元，同比增長44.7%，2016-2020年生鮮電商行業市場交易量年均復合增長率為46.1%。生鮮電商物流規模增長推動了整個食品冷鏈產業的發展，從而持續為冷鏈物流企業帶來大量訂單。

圖2 2016-2020年中國生鮮電商市場交易量

龐大的疫苗需求推動冷鏈物流行業快速增長：2021年1月26日，交通運輸部、國家衛生健康委等部門聯合印發了《新冠病毒疫苗貨物道路運輸技術指南》，明確了新冠病毒疫苗貨物道路運輸前期準備、運輸過程、應急響應等環節的具體要求，切實保障新冠病毒疫苗貨物安全便利運輸。中國生物新冠滅活疫苗在可及性方面，儲運條件是 2℃至 8℃，與現有疫苗儲存和運輸條件一致，現有冷鏈運輸體系無需重建。疫苗運輸促進冷鏈物流發展，國內新冠疫苗上市之后，冷鏈市場需求有望進一步提升，冷鏈物流未來需求快速增長。

2020年中國冷鏈物流市場規模為3604億元，2016-2020年CAGR為13.0%。

圖3 2016-2020年中國冷鏈物流市場規模

我國冷鏈物流行業基礎設施建設逐步完善：據中物聯冷鏈委數據顯示，2015-2019年中國冷庫總容積從3740萬噸增長至6053萬噸，年均復合增長率為12.8%；2015-2019年中國冷藏車保有量從9.34萬輛增長至21.47萬輛，年均復合增長率為23.1%。冷庫和冷藏車的快速增長，說明我國冷鏈物流行業基礎設施建設在逐步完善。

圖4 2015-2019年中國冷庫總容積及冷藏車保有量

我國冷鏈物流發展水平與發達國家仍有較大差距。目前我國冷鏈流通率仍然很低，果蔬、肉類和水產品的冷鏈流通率分別為22%、34%和41%，遠低于發達國家平均水平。我國生鮮磨損率也高于發達國家平均水平，果蔬、肉類和水產品的磨損率分別為15%、8%和10%。與發達國家平均水平相比，我國冷鮮產品流通率低、磨損率高，說明我國冷鏈基礎設施體系仍存在許多薄弱環節。

圖5 中國與發達國家冷鏈流通率對比

圖6 中國與發達國家生鮮磨損率對比

智慧冷鏈物流為未來主要發展趨勢：智慧冷鏈物流是將物聯網技術應用于冷鏈物流行業，助力升級冷鏈物流的運營模式，包括倉內運營、運輸管理以及管理增效。智能倉儲技術可幫助企業規范冷鏈作業各環節，有效監控冷鏈物流全過程，提高冷鏈業務的管理水平和運營效率并降低供應鏈整體成本，提升資源使用效率，從而實現降本增效。智能運輸技術運用RFID和GPS定位跟蹤技術等，實現對冷鏈物流環節所涉及的物品、車輛進行實時監控監管。智慧冷鏈物流能夠為企業提供更高效的供應鏈管理系統，對產品進行全過程動態監控，實現精細化管理。目前順豐、京東等知名企業都擁有高效先進的冷鏈供應鏈一體化管理系統。智慧冷鏈物流為未來主要發展趨勢，冷鏈物流行業將不斷朝大數據、人工智能方向發展，未來規模化的智慧冷鏈體系可期。

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