隨著疫情防控政策調整，惠州餐飲市場加快復蘇，大街小巷再次升起濃濃煙火氣。剛剛過去的周末，惠州天悅大酒店的客流量逐漸恢復，不僅有企業包場團餐，不少老顧客也來到酒店飲茶吃飯。“目前酒店的年夜飯預訂情況良好，房間全部訂滿！”該酒店餐飲總監楊鵬興奮地說。

不僅是星級酒店，很多餐廳食客人數超過預期，早餐、宵夜檔也迎來了眾多客人，餐飲行業回暖態勢明顯，“熱鬧的惠州回來了！”

客流量逐步回升

1月9日上午，市區東平一家早餐店，有兩桌食客正在店內堂食，門外，一口大鍋騰騰冒著熱氣，煮著米粉。“來一份米絲，一碗豬肉湯。”過往市民在店門口點著餐，店員忙碌著為食客打包，一派熱火朝天的景象。店員告訴記者：“之前都是打包多，現在陸陸續續有客人來堂食了。”

“現在是就餐高峰，請稍等。”1月8日晚，在惠城區河南岸的潮汕馳名西臚蓮藕餐廳，老板林烈武忙著招呼客人，店內的座位上坐滿了食客，喧鬧聲充斥著這間店鋪。

林烈武告訴記者，從元旦假期前就陸陸續續有客人來吃飯，目前堂食客人恢復了七八成。“我們很早就開始做線上外賣，前段時間就一直做網絡訂單，每天都爆單，最多一天接了500多單。”

消費者熱情不減，客流量呈遞增態勢。在惠州天悅大酒店，市民陳伯笑著告訴記者：“孩子們都出去和朋友聚餐了，我們老人家也要和老友吃飯喝茶，在這里吃了幾十年，很想念排骨、蝦餃的味道。”

記者了解到，為刺激消費復蘇，餐飲企業不斷開拓銷售渠道，除了線上外賣平臺，還在抖音上線開直播，促銷團購套餐、特色年貨產品。

年夜飯預訂進入倒計時

距離春節還有不到兩個星期，除夕最開心的莫過于和家人吃上一頓團團圓圓的年夜飯。眼下，不少惠州人已經開始張羅著去哪里吃年夜飯了，年夜飯預訂也進入高峰。記者了解到，目前惠州市多家酒店的包廂已訂滿，大廳位置繼續接受市民預訂。為了吸引更多訂單，酒店也推出盆菜、預制菜，搶占市場。

“今年的年夜飯包房已經滿了，大廳還有部分余位。”惠州金華悅國際酒店副總經理羅永玲說。

記者注意到，今年酒店的年夜飯套餐與往年持平，從1000多元到6000元不等。目前，大部分客人還是選擇3000多元的年夜飯。

“我們今年繼續推出盆菜、佛跳墻、預制菜等服務。”楊鵬告訴記者，盆菜從688元到1888元不等，折后最便宜只要400元出頭，經濟實惠又方便，因此現在盆菜賣得非常好，銷量比去年增加不少。梅菜扣肉、客家鹽焗雞、臘肉和年糕等年味滿滿的預制菜銷售也很不錯。

在采訪時，記者遇到了正在選購預制菜的小陳。他告訴記者，今年親戚都來他的新家過年，每天都要準備十多個人的飯菜，擔心父母太累。“買預制菜回去，在家就能做出一桌既美味又簡易的大餐。”

來源：惠州日報

編輯：方良騰

審讀：喬會青

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：酒店及餐飲板塊持續走強 全聚德全力推進堂食恢復和年夜飯預制菜銷售

下一篇：火爆！溫州各大酒店年夜飯包廂被預訂一空