從做這個調味品行業到現在，我們幫餐飲朋友做了上萬個樣品了，絕大多數都是連鎖店，加盟店的料，有規模大的，也有小的，各種坑，見得太多了。

相對來說，餐飲門檻低一些，很多人創業都選擇了餐飲，從小白開始，在餐飲的浪潮中拼搏。

番茄鍋底

因為是小白，所以對餐飲缺少研究，就想到了加盟，連鎖，或者從別的店拿料去做，開起來店發現最核心的技術并不在自己手里，時刻受人牽制。

從我們破解過的樣品來看，調味粉，調味醬料，底料，是最大的坑，一倍的利潤是好的，很多料利潤都在3-5倍，更夸張的幾十倍的都有。辛辛苦苦開個店，到最后無非是替人打工而已。

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餐飲人有個通病，缺少研究，缺少研發，不學習，不琢磨，很多人知道料貴，知道成本負擔太重，但是卻很少會想辦法自己去做出來。

比如螺螄粉，其實一種調味粉，一種醬料完全可以，但是很多連鎖店非拆分開，做成兩種，甚至三種，就為了多賣料。比如做烤鴨，一兩種添加劑混合到一塊，就成了所謂的秘方，動不動兩三百一斤，這些問題在小的所謂連鎖加盟店尤其突出，但是很多餐飲人卻沒辦法，只能干花錢。

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我們現在一直在做，通過技術專欄，成品料，破解，定制等方式，讓餐飲朋友能夠把技術掌握在自己手里，自己制作，把成本降到最低。

未來一段時間，我們也會率先推出50種各種餐飲用的調味粉料，醬料，底料，香料制作方法，供餐飲朋友共同學習研究。

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有興趣的朋友可以點擊我的頭像，進入我的主頁，點擊專欄或者櫥窗，各種餐飲整套技術，調味料制作技術和成品料，總有需要的。

專欄持續更新中.……

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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