崗位名稱：餐飲部服務總經理

直接上級：總經理

直接下級：前廳經理、廚師長

工作描述: 在總經理的領導下，全面負責酒店餐飲部的服務運營工作。

任職條件：

1. 具備良好的品德，作風正派，嚴于律己責任心強，具有團隊精神。

2. 有敏銳的觀察力，善于溝通技巧，善于學習，有開拓創新精神。精通中餐和西餐菜肴的制作特點。

3. 熟悉食品衛生和預防食物中毒的知識，熟悉各種食品原料的產地和季節特點。

4. 熟悉各種餐飲服務方法與技巧，具備餐廳籌劃能力，餐飲服務設計能力。

5. 具有良好的工作計劃能力、工作習慣、組織經營活動能力、激勵職工能力、信息溝通能力、培訓能力、處理顧客投訴和解決問題的能力。

6. 酒店管理相關專業學歷。具有十年以上酒店管理工作經驗，熱愛餐飲經營與管理，有事業心。有良好的體質和心理素質，對業務精益求精。

7. 具有良好的工作計劃能力、工作習慣、組織經營活動能力、激勵職工能力、信息溝通能力、培訓能力、處理顧客投訴和解決問題的能力。

崗位職責：

1．接受總經理的指示和安排。

2．根據公司下達的經營指標、費用指標及總經理的工作要求，制定全面的實施方案和分步計劃。

3. 組織協作餐廳的推銷活動，設計服務流程，話術和標準，促進餐廳銷售，增加餐飲收入。

4. 全面負責酒店服務提升的計劃、組織和管理工作，保證日常服務業務正常地開展。

5．根據部門經理整理上報的實施情況進行方案調整和工作重心轉移計劃。

6．根據不同時期反饋的客人意見，指導部門經理制定相應的培訓計劃，并檢查執行情況。

7. 督導餐廳、廚房經理組織好餐飲的服務工作，提高餐飲服務質量

8. 研究餐飲市場的動態和顧客的需求，有針對性地開發和改善產品服務。

9．傳達酒店經營方針和規章、規定要求，組織執行并及時收集員工意見匯報上級領導。

10．協助總經理制定促銷計劃，并組織實施。

11．負責本部門全體員工的工作成績評價。

12．完成總經理交派的其他工作。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

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標簽:

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