愿者上鉤烤魚學手藝、大市場、利潤豐厚，愿者上鉤烤魚的烤魚沿承腌+烤+燉的復合工藝，講究活魚現殺，特制烤箱烤制，秘方燉煮。經特殊方法腌制一段時間后放在炭火上烤至九成熟，然后將其放入盛有特制湯底的餐具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入魚肉中，烤魚口感醇厚，令人回味無窮。

　　愿者上鉤烤魚為了讓加盟商可以更好的經營自己的店鋪，總部會多方位的輔導加盟商，讓其擁有不錯的經營技能。愿者上鉤烤魚是一種特色美食，現在多采用烤魚爐烹調，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒川菜及川味火鍋用料特點，是口味不錯的風味小吃。