鹵鮮大撈隸屬于重慶福地軒餐飲管理有限公司，是鮮火根老火鍋的前身，在現集團總裁范順強父輩那一代的共同努力經營下，從一個僅有不足30平方米的小火鍋店開始創業至今，集團總裁范順強從小飽受火鍋文化的熏陶，現已成長為一家全國知名的大型餐飲連鎖企業，現加盟店已遍布四川、貴州、廣西、浙江、江西、西安、北京、湖南、河南、廣州等地。

　　鹵鮮大撈是專注做風味小吃特色的連鎖餐飲項目，品牌是主打重慶風味小吃，也在當地深受好評，大眾食客都很喜歡吃。品牌主打鴨脖、雞爪、鴨心以及豬蹄等美食制作，推出的美食口感體驗非常不錯，香氣濃郁，也很容易就俘獲了大眾的味蕾。項目經營五六年的發展，已經具備比較成熟的運營能力。

　　鹵味小吃的風味取決于鹵汁，鹵鮮大撈店內的鹵汁是經由多年的市場經驗研發改良而成的，風味獨特難以復制，各種食材在鹵汁中煮制之后都會十分入味，皮香肉嫩，令人回味無窮。鹵鮮大撈的配方使用的都是天然的香料，香氣純正，不會喧賓奪主，能夠很大程度的激發食材本身的鮮美滋味。

　　鹵鮮大撈里的鹵味小吃做法也是比較講究，做熱菜冷做，純正的鹵汁時間越久，味道就更加醇厚。店內的招牌鴨脖、雞翅、豆干等小吃都是經過這樣品質的過程制作推出。工作人員提前選擇好食材，一般當天的食材當天都會售賣完，店面經常都是各地食客來排隊購買的經營狀態，許多菜品沒到晚上都已經供應不上，鹵菜還是有開胃健脾的作用，也是比較營養健康的美食產品。

　　市場分析

　　鹵鮮大撈目前在國內發展很穩定，也是比較可觀的狀態。總部公司也在不斷做合作隊伍擴展工作，希望更多人加入到平臺，為品牌帶來的也是源源不斷的活力和市場人脈。品牌隨著市場影響力的不斷增大，商家加入到平臺之后營收空間也是十分可觀。

　　鹵鮮大撈主打特色小吃，投入成本不高，創業者加入沒有什么資金壓力在身上，巨大的產品口味優勢，就可以成為商家發展穩定的優勢，憑借著很好的品牌效應，前期開店是可以輕松攬收到很多支持客戶，并且很輕松就可以為店面創收財富。品牌在市場榮獲的殊榮很多，人氣不斷上漲，未來發展發展潛力更大。

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　　2.選址—門店選址為開店成功的重要基礎，首先是定位市場，鎖定消費群體，排除非主流市場，這是開店選址首先要考慮的重要因素。

　　3.簽約—簽訂房屋租賃協議，丈量門面尺寸，預約簽約(合作協議)時間，帶齊所需文件(身份證，費用等)。

　　4.設計—由總部專業設計師進行門面裝修設計，出具效果圖，并有專業施工隊進行施工，建議。門店的裝修及廣告形象非常重要，是體現品牌和吸引顧客的第一亮點，也最能體現加盟店的專業性，合作雙方一定重視。

　　5.人員培訓—招聘店員，送至總部進行專業產品培訓。

　　6.開業準備—裝修結束后，公司紀檢部門驗收合格，即可訂貨發貨，到店進行擺放，調試設備，試營業。

　　7.正式開業—布置店內形象，發放開業促銷宣傳單，公司人員到店協助開業。

　　一、品牌優勢；餐飲業的品牌號召力相當重要，鹵鮮大撈作為新品牌以其深厚的文化底蘊及響亮的名稱極具發展潛力。

　　二、技術力量；鹵鮮大撈的廚師技術力量實力雄厚：全國十大名廚中有兩位為鹵鮮大撈的高級顧問；產品不斷更新、創新。

　　三、營銷手段，鹵鮮大撈有一批高級營銷策劃人才，具備國際化的水平，有著豐富的實戰經驗，以適應鹵鮮大撈的長足發展。鹵鮮大撈特許加盟發展理念鹵鮮大撈基業，永續百年，鼎力互助，收益共享。

　　該行業很是火熱，所以市場上出現了很多品牌，而且發展的很好，因此許多投資者看到了商機，準備加盟一家鹵鮮大撈，但是不知道，鹵鮮大撈加盟費，畢竟這個問題是關乎加盟商能否加盟投資，下面就讓具體介紹一下吧!

　　鹵鮮大撈的加盟費與其他品牌是類似的，會在城市級別或是加盟規模的影響下形成費用的差別，數目基本在5-10萬元左右。鹵鮮大撈對加盟商的條件要求不高，對加盟的規模也有要求，所以投資費用門檻低比較低的。

　　加盟鹵鮮大撈能獲得穩定的客源，并且總部有專業的扶持政策，全方位的幫助加盟商成功投資，如果你也感興趣的話，就趕快與我們聯系吧，為您發送相關詳細資料。