本報記者 肖偉

10月16日是第44個世界糧食日，今年的主題是“糧安天下，共建更好生活，共創美好未來”。聯合國糧農組織、國際農業發展基金、聯合國兒童基金會、世界糧食計劃署和世界衛生組織共同發布的《2024世界糧食安全和營養狀況》報告顯示，全球饑餓水平連續第三年居高不下，2023年全球有7.13億至7.57億人面臨饑餓。

另一方面，聯合國環境規劃署此前發布的《2024年食物浪費指數報告》顯示，全球每年浪費的食物價值超過1萬億美元；在2022年浪費的食物總量中，60%發生在家庭層面，食品服務業占28%，零售業占12%。

據《證券日報》記者了解，多家上市公司正在積極行動，努力減少糧食損失與食品浪費。

截至目前，國內多地秋糧收獲工作任務已經完成超過六成。從事糧食收購和糧油加工的金健米業在積極采購優質秋糧的同時，努力提升加工工藝，打造多款新品，不僅降低糧食損耗，還將糧食高效轉化為食品。金健米業董秘胡靖向《證券日報》記者表示，今年南方多地在秋收季節雨水偏多，公司及時做好糧食收購、烘干入庫等工作，減少糧食在流通過程中可能發生霉變的風險。同時，公司旗下的食品生產企業也開足馬力，生產優質面條、米粉、濕粉、包點饅頭等，供應學校、機關、廠礦企業等食堂。為符合用餐者需求，公司還特地生產小規格、小包裝食品，方便群眾按量選購，減少家庭儲藏數量，從而減少浪費行為。

道道全是深耕菜籽油加工的上市公司之一，公司董秘鄧凱向《證券日報》記者表示，公司近年來力推包裝油取代散裝油，從流通環節、消費環節入手，努力降低糧食損耗和食品浪費，“散裝油主要集中在農村地區。散裝油的缺點是需要多次倒換容器，存在容器污染、油品揮發、混入雜物等問題，且不方便長期保存。包裝油不僅有效解決上述問題，而且頭部企業的包裝油可清晰追溯來源，更可讓消費者用得放心。”

另據了解，唐人神是深耕生豬產業鏈的上市公司，公司近年來正在大力推動小碗裝預制菜，從家庭消費環節入手，努力降低食品浪費。該公司董秘孫雙勝向《證券日報》記者表示，預制菜正在往精細化方向發展，年輕單身人群、白領人群、老齡人群對預制菜的需求呈現出高頻率、小碗裝、精致化的要求。小份菜肴不僅能滿足消費者的特定需要，更能節約糧食，防止浪費，是公司在預制菜領域研發的重點方向之一。

與唐人神類似，湘佳股份也高度重視預制菜減量化發展方向，并視為節約糧食、杜絕浪費的方式之一。該公司董秘何業春向《證券日報》記者表示：“如果按肉料比來計算，一公斤的禽畜肉品需要4公斤至6公斤的飼料投入，飼料的主要組成部分是玉米、小麥、大豆等基本糧食。從這個角度來看，節約肉品就是節約糧食，減少肉品浪費就是減少糧食浪費。從企業經營角度來看，節約肉品就是創造價值，增厚利潤。從公司走訪調研來看，肉品主要浪費環節是在家庭消費環節，這就要求公司設計和生產的預制菜更符合消費者的口感和需求，在提升質量的同時，努力使份量符合消費者的日常食用水平，這為我們的創新工作指明了前進的方向。為此，今年公司在開發新品的過程中，特別邀請了不同年齡階段的家庭消費者參與到市場調研中，掌握了一線市場的準確需求，也堅定了我們持續創新的信心。”

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