最近幾年進入的生鮮、海產品、冷凍食品等專賣店如雨后春筍一樣，遍地開花，蓬勃發展。 進入該行業的有速凍食品廠家、有肉制品廠家、冰品經銷商、速凍食品經銷商以及海鮮冷凍品從業者等等，也有跨界進來的。大家都看中了這個大品類在C端的銷售潛力。由于冷鏈物流最后一公里一直難以高效、低成本地解決，似乎專賣店成為解決最后一公里的最后一站。但是，在終端進入者，能夠盈利的寥寥無幾。為什么會出現叫好而難以盈利的局面呢，我想其中有很多因素，有地段、有經營、有品類、有價格定位等等眾多因素影響。那么可能重要的一點是，難以獲得更多的有效客流量。

這一類型的門店，是菜市場終端品類的一種分類。往往每個廠家或者經銷商，根據自己的特有品類，作為主流品類銷售。那么作為C端消費的多元化、多樣化消費，一個店很難滿足所有的需求。

現在大多數開店的選址，一般是圍繞社區開店。圍繞社區開店的，服務對象就是本社區的人。由于人員較為固定，首先考慮到這個社區的人口數量和消費層次。圍繞社區開店，一定要選擇高頻消費產品為主，一日三餐都需要的，而且必須購買的產品。比如蔬菜、水果等。

冷凍海產品、冷凍米面等產品，不屬于廚房的高頻消費，如果圍繞社區開店，就難以活動高頻購買，獲客次數就較少。

臨街店面，看似人流量很大，但是有效的客流量有限。有人流量而有效客流量不多，產品的動銷就不快。

去菜市場的人，基本是奔著解決一日三餐的，這樣有效的客流量就很大，那么對于速凍冷凍食品、冷凍海鮮產品的來說，就能夠獲得更多的有效客流量。有良好的經營手段，就能獲得更多的客戶。

冷凍食品屬于一日三餐的低頻消費，在開店上，首先要關注的是有效客戶數量。現在家家戶戶都有冰箱，速凍食品比生鮮產品具有更長時間的保存時間，所以在購買、保存產品方面更容易一些。所以，我們在選址上，不能只看地段和人流量。多關注有效客戶數量和客戶的客單價以及門店品類分配。

以上的分析純從門店的經營及有效客戶數量來說的，如果把冷凍食品專賣店，看做前置倉。具有微信群接單，團長線上運營等手段獲得訂單和客戶的，開店選址則較為廣泛。

（寫于2021年4月3日）

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