凍品行業變革：凍二代轉型線上訂貨平臺，客戶上2萬，銷量增10倍

時間：2024-10-18 08:01:47來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　文章來源：公眾-冷凍食品，閱讀時間：約5分鐘

在過去營業環境、渠道變革的大背景下，老一輩的經銷商感嘆生意越來越難做；新晉創業者則迷茫于生存越來越難；思想和經營老套的凍品人，面對連年下滑的業績唉聲嘆氣，凍品經銷商急需尋找一個突破口。而在行業內有這樣一個群體：他們在父母長期積累的雄厚基礎上，擁有更先進的經營理念，更新穎的經營方式，甚至不輸于他們的吃苦耐勞和拼搏精神。

　　他們就是正在崛起壯大的凍二代……

●他們是凍品經銷商群體中的年輕一代，80/85/90后

●他們更關注在凍品渠道變革中的新選擇、新思維、新理念

●他們善于挖掘不同于上一代人的市場操作手法

●他們對產品、消費者、凍品市場現狀和未來有更多的思考

●他們在新商業浪潮中不斷對自身進行提升

張瑋是土生土長的南京人，本科畢業于南京大學法學系，研究生取得澳大利亞一大學翻譯學碩士并拿到綠卡，后因工作關系歸國。80后”的他，有著讓太多人羨慕的標簽。但身為獨子，最終他還是選擇接班父母生意，投身到凍品行業。從“掙扎”到慢慢適應，他用幾年時間，將銷量提升了10倍，是怎么做到的？

　　1、海歸學霸轉做凍品

張瑋的父母是做凍品生意的，他記憶中父母的生活一直是這樣的：凌晨三四點起床搬貨、運貨，一天到晚忙忙碌碌，沒有節假日，沒有休息日，而他們似乎也習慣了這種生活，日日如此，樂此不疲。

一直成績優異的他，原本注定要與“生意”無緣的。按照原本的設定，他應該是優秀的律師。日子如水，奔流不息，倘若沒有波瀾，也會一直這樣走下去。無奈人到中年，等父母年紀大了，干不動了，他也終歸要面對接班問題。

　　2、搭建B2B線上訂貨平臺，銷量暴增10倍

按照父母的想象，接班后的張瑋做生意應該是這樣的：躺在他們積累的基礎上，每日敲敲電腦，發發貨，處理一下日常事務，一年輕輕松松賺點錢。但張瑋不這么看，他認為凍品生意一定不是這么做的，所謂每日起早貪黑地搬貨理貨發貨，帶來的成就感只是一種“假象”，貨需要理需要發，但一定是基于數據化的高效運轉。

我國速凍食品行業因為起步晚，很多管理方法和理念也顯得落伍，相較于其他行業的高速智能化、數據化，速凍食品行業的“保守”顯得不是一點點，但正是因為這樣，給了這個行業機會。在張瑋看來，數據化搞得好，可以解決很多問題，所謂的效率、人工、運輸配送成本等等，都和數據化有著莫大關系。有了數據支撐，可以建立龐大的管理系統，讓幾百人的公司井然有序；客戶一鍵下單更輕松自然。

而他的第一個目標，正是建立需要龐大數據支撐的電商平臺。為此，他和父母展開了“拉鋸戰”，“鬧過”很多次，“罷工”“辭職”“不干了”基本是“家常”，甚至有時候，他自己都感覺堅持不下去。父母認為，他這樣做是非常不能理解的事情，投入大，風險高，還不易看到效果……好在最后他堅持下來搭建了平臺。通過新的技術手段，不到1年時間，他將父母的生意成功轉型，成了南京凍品行業非常有代表性的B2B平臺。

不到5年時間，線上訂貨平臺擁有近2萬+注冊用戶，SKU2000多種，合作廠家300多個，日交易量近2000單，基本涵蓋冷凍食品一線品牌。平臺業務比過去增長了10倍，原先的批發業務也增長了50%。

3、積極擁抱變化用數據化創新凍品營銷

張瑋介紹，懂得利用互聯網技術和工具武裝自己，是他的優勢，但自己依然是一個凍品新手。比如在選品上就老愛“失手”，自己認為有市場前景的產品，實際銷量總是慘淡。他認為，所謂原有的基礎，其實更多的是“障礙”，如果不想辦法擁抱變化、與時俱進，不過是躺在基礎上“下滑”。他堅持數據化創新，是因為數據化有很多好處。

比如，借助運營管理系統，可以精準實現訂單分配。員工登錄系統，就能對客戶訂單詳情一目了然：什么產品、訂單量多少、客戶需求變化等等。這樣，一個銷售員可以輕松服務上千個客戶；通過數據化，還可以把原先半夜都要起來理貨的時間，壓縮至早上六點開始八點結束，還能實現每日近2000單的精準快速配送。

搭建自家線上訂貨平臺，采用創新管理方法，面對電商巨頭的競爭，也健康茁壯地成長起來，恰好證明了張瑋堅持數據化的正確性。張瑋說，很慶幸一直在轉型的道路上摸索。對于公司所有的決定，他也都是基于數字化而非拍腦袋，也因此讓他的“理由”無可辯駁，成為決策成功的關鍵。這種“經驗”被他應用到線下。在一些門店，他進行了數字化產品展示。產品不用陳列在冰柜，而是放在顯示屏上，客戶到店選品，只需在顯示屏上像翻書一樣翻看，就可以了解規格、包裝等一系列信息，不僅節省門店的展示空間，還減少費用。張瑋的一系列創新，引得很多同行參觀學習。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614