8月28日，“黔菜出海”職業技能國際交流活動暨西班牙名門餐飲集團與貴州經貿職業技術學院舉行戰略合作線上簽約儀式在線上舉行。中國駐西班牙大使館、貴州省外事辦、西班牙名門集團、黔菜發展促進會、貴州經貿職業技術學院多方代表相聚云端，共同見證“貴州經貿職業技術學院海外實訓基地”揭牌。

此次攜手不僅標志著“黔菜出海”正式啟航，更是一次跨越國界的飲食文化盛宴，不僅深刻促進中西兩國飲食文化的相互理解和深度融合，更要將黔菜獨特的烹飪魅力、食材的鮮美以及背后蘊含的深厚文化底蘊，精準而生動地呈現給西班牙乃至全球的食客，拓寬黔菜的國際知名度與影響力，開啟中西飲食文化交流的新篇章。

西班牙貴州商會會長譚悅表示，此次合作是“一帶一路”倡議的重要實踐，通過教育與文化交流，推動中西餐飲文化的融合，培養高技能人才。并將與貴州經貿職業技術學院共同打造西班牙餐飲培訓基地，依托學校教育資源和在餐飲行業的實踐經驗，培養出更多具備國際視野和中華美食文化傳承能力的餐飲人才。

中國駐西班牙大使館領僑處主任張進表示，中餐作為中國海外名片，其盛名源自海外華人華僑的推廣。西班牙僑胞眾多，且為旅游勝地，民眾與中國人共享美食熱情。作為歐洲農業與畜牧業強國，西班牙與貴州經貿職業技術學院簽約，通過遠程培訓提升海外中餐廚師技能，是雙贏的探索與嘗試。

貴州省外事辦黨組成員、貴州省對外友協專職副會長蔣紅表示，中國與西班牙是全面戰略合作伙伴關系，去年是中西建交50周年，兩國領導就密切兩國人文交流合作達成共識，這為中西地方合作提供了廣闊的空間和機遇。貴州省對外友協長期致力于推動我省的各行各業走出去，為服務我省高質量發展和高水平對外開放貢獻力量。

“去年7月，通過貴州省對外友協的牽線搭橋，學院與西班牙貴州商會建立合作渠道，通過近一年的溝通和籌備，終于達成共識并確立了合作關系。”貴州經貿職業技術學院黨委書記羅勇表示，學院將進一步發揮“省級國際交流示范校”的引領作用，持續推進雙方在黔菜創研、人才培養及交流互訪等方面的探索，助力西班牙餐飲業的人才培養與行業競爭力提升。在助推中國現代職業教育“職教出海”辦學特色的同時，也為中西兩國在文化交流、人才培養和科技創新等領域創造更多機遇，不斷推動中西全面戰略伙伴關系的健康發展。

活動過程中，中國駐西班牙大使館領僑處主任張進，西班牙貴州商會會長、名門餐飲集團董事長譚悅，貴州省僑聯顧問、西班牙青田同鄉會永久榮譽會長倪曄敏，共同為“貴州經貿職業技術學院海外實訓基地”揭牌。黔菜發展促進會會長劉操，攜手面點技藝大師甘春榮與陳國紅，向西班牙餐飲集團代表們詳細介紹了兩道經典黔菜與六道匠心獨運的中式面點。雙方圍繞黔菜烹飪藝術及面點制作技術展開了深入交流與熱烈探討。

通訊員 黃璐

貴州日報天眼新聞記者 任偉

編輯 武芮西

二審 賀韜

三審 趙宏斌

原標題：為“黔菜出海”培養人才！貴州經貿職院與西班牙餐飲企業線上簽約

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