本網訊：在江蘇省常熟市，有一家廣為人知的，以倡導健康、時尚、可持續生活方式為目標的素食餐飲品牌。她的名字叫：虞·勝鬘。

虞，山水環抱之城。鬘，香草結成的花鬘。勝，指在眾鬘之中為最上。故，【虞·勝鬘】我們可以解義為山水古城之中美好的花鬘。

在現代社會，素食越來越受到推崇：吃素可以預防疾病、吃素可以長壽……素食的種種益處被一再傳播。

虞·勝鬘是以倡導健康、時尚、環保可持續生活方式的素食餐飲公司。目前，全世界有1/10的成年人患有糖尿病，總數約5.37億人。我國是全球糖尿病第一大國，截至2021年，20歲-79歲的糖尿病患者約1.41億人；同年《中國心血管健康與疾病報告2021》顯示，我國心血管病人數達到

大量研究發現，攝入肉類（特別是紅肉和加工過的肉類）與大量慢性疾病（如心臟病、糖尿病）和一些癌癥（如結腸癌）有關；相反，大量攝入蔬菜、水果、豆類和未經精加工的谷物和堅果有助于降低患慢性退行性疾病的風險，甚至可以延長壽命。

素食者食譜中攝入更多的抗氧化維生素如維生素C、維生素E，以及植物化學物質如番茄紅素、胡蘿卜素、花青素、異硫氰酸鹽等，有助于減少人體的氧化損傷。蔬菜、水果和雜豆、全谷物中含有更多的膳食纖維，而可溶性膳食纖維有助于腸道健康，可減少膽固醇、平穩血糖。

虞·勝鬘品牌創始人王俊鳳，她土生土長在這座江南名城-常熟。因飲食方式的改變對自己身體的影響，從2018年開始致力于推動“綠色餐桌”。并在2023年創立“虞·勝鬘”品牌，矢志將健康美食與社會大眾分享。希冀與同心合意的伙伴一起向更多的朋友分享健康飲食。誠邀四方來客，奉上蔬食美饌。

希冀在這個充滿書卷氣的江南名城里引領飲食新風潮，發起一場真真切切的綠色餐桌革命。在歲月流轉里誠邀四方來客，奉上蔬食美饌。不尚浮華，樸實安穩。

飲和，食德。我們仰賴源遠流長的中國飲食文化并汲取異國料理精髓，精心選用五湖四海的優質食材，承襲出通達七滋八味的融合蔬食料理。或扎根當地，或參訪云貴川，再或是粵湘征途......每日上演精彩絕倫的風味大戲。在三餐四季里，以器，盛載酸甜苦辣咸；用心，裝滿創想與誠意。

幾何，共生。設計師運用現代、簡約的設計語彙，打造出一半詩意，一半煙火的餐敘空間。以“幾何線塊”為主元素，構建拱形長廊、隔墻。選擇清新明凈的象牙黃為主題色，與充滿力量的珊瑚紅色互相碰撞和呼應，在漸漸舒展的空間里試圖與每一位來客發生對話，也在喚醒沉寂的五感。

虞·勝鬘主廚張春雷。他的廚藝生涯萌芽于精細巧美的粵菜。兩年前，廣闊的蔬食世界令他心馳神往，以黑馬之勢穿梭于本幫、淮揚、川式料理..... 他作為“菜”和“肴”之間的擺渡人。“蹲守”舊味以溫暖食客，創研新滋來撫慰人生。

一路欣喜于覓得來自云南的羊肚菌，使其煥發出飽滿的“身姿”與久久不去的醇香。暗自思忖讓荔浦芋頭與牛肝菌相遇。皆因在虞城生活十幾年之久，亦不忘鮮香濃郁的在地蕈油，讓平平無奇的蘿卜和面條的味道扶搖直上。

我們仰賴源遠流長的中國飲食文化并汲取異國料理精髓，精心選用五湖四海的優質食材，一蔬一果、稻米麥面、油鹽醬醋，如琢如磨，承襲出通達七滋八味的融合蔬食料理。或扎根當地，是咸鮮自如。或參訪云貴川，上演酸辣麻香；再或是粵湘征途，以清鮮精細出戲。

我們說：“食因器而豐韻，器因食而多姿”。在三餐四季里，以器，盛酸甜苦辣咸，而五味調和；以器，裝滿一世深情，而悄無聲息。

幾何建構，自然共生。常熟蘊藉“一城山水，自在生活”的城市精神。餐廳坐落于印象城商圈，緊鄰繡衣廠文化創意園。運用現代、簡約的設計語彙，打造出一半詩意，一半煙火的餐敘空間。

保羅·塞尚說：“生活中所有物體，都可以概括為幾何形”。設計師在這里采用“幾何線塊”為主元素和象牙黃主題色。以簡單表達復雜，在漸漸舒展的空間里試圖與每一位來客發生對話。 可以選擇在入口小憩，耐心感受戶外的光與聲，讓景觀與生活場景無限交融，每時每刻都是自然而自在。

走進虞·勝鬘，拱形長廊幽靜、深邃、溫暖，與穿墻而入的光、坐席三者形成可閱讀的互動。沿廊而入，亦是由幾何構建的隔墻，壁龕巧心藏小石，于細微處隱含著東方哲學文化。它承接著兩個空間的轉換，也意味著另一個續篇的開始。

移步換景，進入大廳。充滿力量的磚紅色與穩重的象牙黃碰撞和呼應。每當夜幕降臨，室內是溫情愜意，窗外是隱隱綽綽的竹影搖曳。在流動的空間里喚醒我們的五感，讓時間、空間與食物和人的故事徐徐發生。

蔬食，可以是飲食的本然。四季蔬果、五谷雜糧，豆類根莖，山海之間的野味，皆可變幻出健康趣致的美味料理。

我們形苦志樂，一路探索蔬食世界的迷人奧秘。在這里有赤、橙、黃、綠、青、藍、紫的繽紛多彩，也有酸、甜、苦、辣、麻、香、咸七種滋味。它們或是流傳百年的經典，亦或是廚師的獨家創作。不拘泥于地方流派，也不被食材本身所束縛。

不厭其煩，精烹細調。古今融合，中西合璧。在唇舌之上，感受四季變遷。經驗豐富的大廚們主導著素食的餐桌。他們專注于挖掘每一種食材的“專長”，日夜研磨。讓自己先成為最嚴苛的食客，在流金歲月里淬煉出彌足珍貴的風味佳肴。在此與每一位美食主義者分享。也知：盤子里的風景無有窮盡。

秋天里的第一杯奶茶喝過了，那份甜蜜與溫暖仿佛還縈繞在唇齒之間，時光行至處暑時節，秋風漸起，空氣中將彌漫著淡淡的桂花香，又一個中秋佳節就在眼前。那么，秋天里的第一口月餅，你PICK誰？

最近，虞·勝鬘新推出純素月餅，無防腐劑添加。還有巧克力、抹茶、芋泥等口味可供選擇，清新的抹茶香總是能讓人瞬間感到心曠神怡。那嫩綠的色澤就如同春天的新芽，充滿了生機和活力。輕輕咬開，順滑的抹茶流心內餡，緩緩流出，抹茶的微苦與流心的甜相互交織，形成了一種獨特而迷人的味道。

粉粉糯糯、細膩清香的芋頭口感，加上高纖的“超級食物”奇亞籽，不甜不膩。入口芋泥餡很純，0防腐劑添加。一口下去特別的滿足，超級圈粉。

醇厚的巧克力外殼，緊緊包裹著絲滑無比的流心巧克力醬，甜而不膩，每一口都彌漫著濃郁醇厚的巧克力香氣，香氣久久飄散不去，巧克力愛好的YYDS！

粉粉的少女心+蜜柚的清香與櫻花的芬芳，會不會讓您心動呢？輕輕一口下去，細軟中還帶著蜜柚的甜意，花香撲鼻，酥松綿軟，香甜軟糯，吃了還想吃！

這個秋季，誠邀您和家人安棲在溫馨雅致的生活美學空間里，在倡導健康、時尚、可持續生活方式的虞·勝鬘，歡欣小聚。返回搜狐，查看更多

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