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引言：“有人通過做生意賺錢，而有些人又想通過教別人如何賺錢做生意？”

圖為：網友評論

近兩年，餐飲“賣課”突然火爆互聯網，而絕大部分的網友對此表示：“學習沒有速成，小心被鐮刀收割？

空鋪、閉店，還是不禁讓人為餐飲業捏了一把汗。

而最令餐飲人們頭大的是，自己卻變成了其他行業賺錢的工具？

據筆者了解，就今年上半年的發展形勢來看，只屬于餐飲的“冬季”似乎即將來臨。

據天眼查數據顯示：“今年前六個月，就有超90萬家從事餐飲行業的店鋪退出了這個市場。”

圖源：天眼查

要知道，這一數字已經遠超去年同期水平。也充分表明了，餐飲業今年正在面臨著前所未有的挑戰與困境。”

餐飲人為掙錢而買課？

網友：價格內卷扛不住

但我們總說：“上帝在給一個人關上一扇窗之后，他也會給你打開另一扇窗。”任何行業都是如此，餐飲行業也不例外。

這不，餐飲行業越來越難做，但離奇的是，教別人怎么做餐飲的人卻賺得盆滿缽滿，這些“賣課”的講師算是贏麻了。

據筆者了解：“餐飲行業越來越不好做，反而成就了講師賣課的賺錢工具？”

圖為：網友評論

相信絕大部分的朋友，都聽說過---小吃培訓吧。了解過餐飲都知道，小吃培訓已經在這個行業里存在了許多年。

他們甚至已經有了屬于自己的產業鏈，不少的小吃培訓都是以線下課、圖文課，甚至是線上教育的方式，來給剛進入這個行業的餐飲小白提供知識理論培訓，因此也逐漸成為了不少餐飲人的行業啟蒙老師。

圖源：新浪微博

但有許多網友就對講師賣課，培訓餐飲人的行為表示不滿，在評論區紛紛留言表示：“但凡能賺到錢的事說要教你，99%都是想著要賺自己的錢，至于你學了他們的課程能不能不賺的到錢，那么100%是賺不到的。

“因為能掙得到錢的人，他們甚至可以不用通過線上學習的方式，來彌補自己的經驗而去賺錢。”

圖為：網友評論

就對于講師賣課這件事來說，有人說之所以會有這么多餐飲人去聽課，有很大一部分原因是：“他們急需成功者給予的情緒價值。”

只要情緒價值給到位，才能重新激起餐飲人想要掙錢的欲望，不止是能夠讓聽課的那一方提供效益，甚至連講師本身也能夠在他們身上掙到錢。

圖為：比爾蓋南抖音賬號

而要說餐飲行業不景氣，那就離不開被價格戰束縛的命運。

圖源：新浪微博

據筆者了解，目前餐飲行業“預制菜”價格內卷程度已經出現了 ：“9.9元自助火鍋、9.9元烤肉套餐、9.9元暢享咖啡飲料.....

在價格戰正式“開打”之前，確實都還不知道有這么多便宜東西可以吃。

圖源：新浪微博

以“和府撈面”為例，受餐飲價格戰的影響，其品牌開始大幅度降價。

圖為：“和府撈面”店鋪

據相關媒體報道：“和府撈面將自己的招牌酸辣肥牛牛肉面，將價格下調為25元一份（會員制）。”

相比于此前40元一份的賣價，此次“和府撈面”的大降價，能夠更容易收獲打工人們的內心，甚至也直接給同行們增加了不小的競爭壓力。

圖源：美團小程序

但我們要知道的是，餐飲價格戰的背后，還是從側面反應出了餐飲老板們想在這場“性價比”的戰爭中，渴望勝利的一個心理。

可任何有利潤的行業，它們肯定也有投資失敗的風險。

餐飲行業也是如此，這也是為什么有那么多餐飲老板投資失敗后，選擇去聽講師們上課，為此獲得更多的情緒價值，看能否尋求一個東山再起的機會。

圖源：B站

其實我們都知道，所謂的餐飲顧問課程授課價格，可沒有大家想像的那么便宜，售價最高的也可能會達到上萬元。

圖源：微信公眾號

頂流課程賣價上萬被指割韭菜

一個愿打一個愿挨？

經筆者了解，自2022以來就有不少的餐飲人稱：“自己被社交平臺上的賬號坑騙，不僅課程沒有自己教會什么東西，就連花出去的錢也都收不回來，然后打了水漂。”

圖為：網友評論

2022年七月份，一位千萬級網紅賬號比爾蓋南，策劃了一門《小餐飲創業課》火遍整個抖音平臺。

圖為：比爾蓋男抖音賬號直播現場

在22年雙11最火的時候，他在抖音平臺直播6個小時，最高在線人數高達3萬人，觀看總人數則突破1000萬人。

也是在那場直播中，比爾蓋南賬號所開設的199元線上課程，賣出超2萬份，且交易突破額也超過了400萬元。

或許你會為此好奇，到底是什么課程內容能夠賣的這么火爆呢？

經了解，比爾蓋南賬號最大的特點就是線上賣課所帶來的熱度極高。

他們要售賣的課程，主要關于各種餐飲小吃的組合配方，比如：“餛飩、熱干面、面筋、烤串，甚至是辣條的各種調料他們都能夠給你說上兩句。”

用一句話總結來說，你能想起的任何小吃配方，他們在賬號里的課程都能夠出現，只有你想不到，就沒有他們開不了的課。而且最重要的都是199元全部打包帶走。

大家還別小看這門課程里的教課內容，連筆者在評論區看到網友們的留言時，甚至都有了想要轉行搞餐飲的沖動。

據網友們所講述的來看，199元課程打包帶走，其實帶給消費者們的東西只是開胃菜。

他們甚至還在賬號另外開設了定價9800元的閉門私董會，甚至是所謂的“老板專屬課”賣價，都超過了2000元。

圖源：虎嗅APP

而另一位抖音平臺上投資行業的創始人，在線下所舉辦教學課程，售價更是貴到離譜，僅是兩天的課程教學費用就高達19800元。

就對于餐飲賣課售價太貴，網友們則對此保持著不同的看法。

有部分網友認為：“當一個行業大家都知道賺錢的時候就不賺錢了，當然曾經在這個行業的‘成功人士’也就開始賣課，畢竟真賺錢時候哪有功夫上課？”

但也有些網友對餐飲賣課持著支持和贊成態度，紛紛在評論區留言：“接受平價，習慣內卷，直面競爭，將是當代中國人餐飲的日常。”

圖為：網友評論

可就筆者認為：“雖然有些賬號所開設的各種餐飲賣課，價格確實會比較高一點。但就對于選擇聽課的餐飲老板們，其實就是一個愿打一個愿挨。”

明知道這些課程價格很貴，但是為了想要滿足自己的情緒價值，這些老板們最后還是會選擇購買。

為知識付費理所應當？

尋找餐飲“破卷”之路

因此，就對于餐飲賣課這種行為，平臺上有反對聲音自然也有支持的群眾。

事實也確實如此，作為需要聽課學習的消費者們，他們內心最終的想法，只要教學課程所需要的學費，且在他們的預算之內，用戶們在最后都會去選擇下單聽講。

可筆者認為：“如此多的餐飲老板們選擇去上教學課，最重要的還是希望國內的餐飲行業發展的越來越好，不然誰會愿意花費如此多的成本，而去聽一節售價這么昂貴的課呢？”

隨著經濟的不斷發展，當今時代下餐飲業老板們，都在為這個行業做出一些自己的貢獻。

如何通過最正確的渠道，合理的方法找到一條，只屬于餐飲的“破卷”之路是當務之急。

價格戰、高價課程售賣、餐飲老板們對行業逐漸暗淡的無奈，從各個角度和方面都說明了餐飲業近兩年的競爭強度已經越來越大。

如果“餐飲人”們想要適應當下行業的發展形式，或許接受價格便宜、習慣內卷、直面競爭才是他們的解題思路。

畢竟就對于餐飲這個行業來說，那個“不求最好，但求最貴”的時代已經過去了。

對于從事這個行業的人 ，如果想要真正的為這個行業貢獻自己的努力，那么知識付費、線上教程就是他們必不可少的學習方式。

一個愿打一個愿挨也是他們能夠為此接受的最好結局，只要可以給予到他們足夠的情緒價值，他們也許才會有重整旗鼓、重新打拼的想法。

寫在最后

可能有的網友們會說：“賣課既然比直接干餐飲掙錢，那為什么老板們不也直接跟他們選擇做同樣的事？”

圖為：網友評論

但我們要知道的是，如果未來餐飲人，都選擇賣課的方式去掙別人的錢。

那么在國內，以后能夠真正為這個行業奉獻的人將會越來越少，而餐飲行業的發展形勢也會變得越來越嚴峻。

賣課最終賣的不是課，最重要的是賣情緒價值。

就筆者認為：“如果餐飲老板們對于課程售價沒有意見，那么一個愿打一個愿挨也沒有太多好去吐槽的地方。”

畢竟誰不希望自己國家的餐飲業變得越來越好呢？

您有了解今年上半年餐飲行業經營并不景氣嗎？就對于餐飲老板們去平臺花費高價聽課怎么看？還是說你對“和府撈面”降價有什么自己的想法？歡迎在評論區暢所欲言。

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