隨著夏季的到來，氣溫升高，細菌的繁殖速度也隨之加快。為了守護家人的健康，我們可以通過日常飲食來采取防護措施，多吃一些具有天然抗菌功效的食物。本次我們就來探討四種超級食物：洋蔥、芹菜、生姜和菠菜。這些食材不僅美味可口，還能幫助我們消炎殺菌，增強身體的抵抗力。

1、芹菜

推薦食譜【芹菜炒豆干】

1、取一把新鮮的香芹，清洗干凈后去掉葉子，切成小段備用。

2、首先將水煮沸，加入一勺鹽和一勺油，然后將切好的芹菜放入焯水，大火燙15秒，見到顏色變化后立即取出，瀝干水分備用。

3、準備300克香干，清洗后切成細條備用。同樣地，將水燒開后放入香干焯水，大火煮1分鐘，取出晾干水分。

4、在鍋中加熱油，下蔥蒜小米椒爆香，接著加入芹菜和香干。

5、大火翻炒1分鐘后開始調味，加入適量的鹽、糖、雞精、生抽、蠔油，均勻翻炒后即可關火。

2、洋蔥

推薦食譜【洋蔥炒魷魚】

1、先將魷魚須清理干凈，去除眼睛和內臟，然后切成小塊備用。

2、將切好的魷魚須放入沸水中焯水，待水再次沸騰后取出魷魚須，瀝干水分備用。

3、準備一個洋蔥，切成塊備用。

4、準備一把韭菜，切成段備用。

5、再準備適量的姜蒜。

6、在鍋中熱油，倒入魷魚須，多煸炒一會，使其略帶焦香口感更佳。

7、取出魷魚須后，利用鍋中剩余的油爆香姜蒜和干辣椒。

8、當香味釋放后，加入洋蔥和魷魚須，大火繼續翻炒。待洋蔥變軟釋放出香味時，加入韭菜，以及適量的鹽 、生抽、蠔油、孜然粉、辣椒面，均勻翻炒使味道融合后即可出鍋。

這樣一道香辣爽口的爆炒魷魚須就完成了，鮮香嫩滑，麻辣可口。

3、生姜

推薦食譜【紅薯姜湯】

1、使用生姜時無需去皮，拍碎以便更好地釋放其味道。

2、將生姜、去皮切塊的紅薯和紅棗一同放入水中，加適量水煮制約20分鐘。

3、最后加入紅糖和枸杞，煮開即可食用。

4、菠菜

推薦食譜【菠菜丸子】

1、準備一根胡蘿卜，削皮后擦成絲備用。

2、取一把菠菜，徹底清洗后，在沸水中加入一勺鹽和少許食用油，先焯香菇3分鐘，取出后放置一旁。然后同樣方式焯菠菜1分鐘，取出后過冷水，以保持菠菜的翠綠色澤。

3、擠干水分后放置備用。接著將胡蘿卜絲同樣焯水1分鐘，取出備用。

4、碗中打入3個雞蛋，攪散后加油熱鍋，倒入蛋液滑散制作雞蛋花，完成后盛出。

5、將香菇和菠菜切成小丁和小塊備用。

6、在一個大碗中混合菠菜、香菇、胡蘿卜、雞蛋，并添加一把蝦皮進行調味。

7、加入生抽、蠔油、香油、鹽，再加入一大勺玉米淀粉和適量面粉，攪拌均勻后揉成團。根據需要調整面粉的量，確保混合物不至于太稀或太干。

8、將混合物捏成小圓球，外部滾上一層薄薄的玉米面。之后擺放到蒸鍋中，注意留出適當間隔。水開后大火蒸約8分鐘。

9、在蒸丸子的同時準備蘸料：混合蒜末、小米辣、蔥花、生抽、香醋、香油等調料，拌勻即可。這種酸辣口味的蘸料也非常適合做涼拌菜。

10、丸子蒸好后，色澤鮮明即可出鍋享用。

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