夏日里，一款家庭常備的營養湯品——絲瓜湯，不僅營養豐富，還具有清熱解暑、滋潤肌膚的功效，同時還能促進新陳代謝、保護老人和小孩的大腦健康。今天，我將與大家分享六種不同的絲瓜搭配做法，讓我們一起來探索這些美味吧。

一、絲瓜雞蛋湯

食材：一根絲瓜、兩個雞蛋、幾瓣蒜、一小把枸杞、鹽、白糖、白胡椒粉各少許

做法：

1. 絲瓜去皮后切成滾刀塊，放入水中浸泡以防變色。

2. 熱油鍋中打入雞蛋，小火煎至兩面金黃后切塊備用。

3. 同一鍋中加油，炒香蒜末后加入絲瓜翻炒，倒入熱水燒開后放入雞蛋塊，撒入枸杞及調料，煮勻即可完成。

二、三鮮湯

食材：1根絲瓜、150-200克豬頸肉或里脊肉、150克平菇、蝦皮一小把、蔥花、姜絲適量

做法：

1. 肉片用木薯粉、鹽、雞粉和胡椒粉抓勻腌制，加少許油以增加嫩滑度。

2. 姜絲和蔥頭拍扁加水浸泡后取水腌制肉片。

3. 熱油鍋中先炒香姜絲、蔥頭粒和蝦皮，再加入絲瓜和平菇翻炒，加入適量水煮沸后放入肉片，調味后撒上蔥花即可。

三、絲瓜豆腐魚頭湯

食材：500克絲瓜，200克豆腐，1個魚頭，生姜3-5片，食鹽適量，清水適量，蔥花或香菜適量，白胡椒粉少許。

做法：

1. 準備食材后，魚頭煎至微黃，姜片炒香后加水煮開，放入魚頭再次煮沸轉小火煮15分鐘。

2. 加入絲瓜塊和豆腐塊，煮至軟熟入味，調味后撒上蔥花或香菜即可食用。

四、絲瓜蝦干湯

這是一道簡單又美味的家常湯，鮮美無比！

食材：2根小絲瓜、5只蝦干、蔥葉、蒜頭

做法：

1. 絲瓜去皮切塊，蝦干提前泡發洗凈備用。

2. 熱油鍋中爆香蒜末，加入絲瓜翻炒后放入蝦干，倒入開水煮沸后調中小火煮3-5分鐘，調味后撒上蔥花即可。

五、絲瓜口蘑腐皮湯

食材：2根絲瓜、8個口蘑、一小把開洋（用料酒泡軟）、2張腐皮、胡椒粉、枸杞、鹽適量

做法：

1. 絲瓜去皮切塊，腐皮泡軟切條，口蘑洗凈切片焯水。

2. 熱油鍋中先炒絲瓜，再加入口蘑和開洋一起炒香。

3. 倒入燒開的水和泡開洋的水，大火煮開后加入腐皮，調味后撒胡椒粉和枸杞即可。

六、絲瓜花甲湯

食材：適量花甲、絲瓜、雞蛋、枸杞、蒜末、鹽

做法：

1. 熱鍋燒油，煎兩個雞蛋后裝盤備用。

2. 不洗鍋，加蒜末爆香后依次加入絲瓜翻炒，加鹽調味。

3. 加入雞蛋和熱水煮3分鐘后放入洗凈的花甲，煮至開口后放入枸杞即可出鍋，不需添加雞精，味道自然鮮甜。

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