辣烤鴨加盟簡介

只有市場需求大，加盟后才不用為客流量發愁，因此餐飲行業一直都是眾多投資者加盟的重點行業。但是面對餐飲行業中眾多的加盟品牌，想要創業的您是不是感到眼花繚亂呢？不妨來看看小編為您推薦的餐飲加盟好品牌——辣烤鴨。作為餐飲行業中一個口碑極好的品牌，辣烤鴨自2018年成立至今，一直致力于為消費者提供辣烤鴨等，也一直秉承著將最美味的產品、最優質的服務提供給每一位消費者的經營理念，因此在市場上不斷的發展壯大。憑借著眾多消費者的喜愛，如今辣烤鴨已經成功在許多城市都開設了加盟店，為越來越多的消費者提供正宗的美食，也讓眾多的投資者賺得理想的收益，是餐飲行業不可多得的加盟好品牌。如果有興趣加盟辣烤鴨，先來熟悉下具體加盟費用吧，同時還可以留言獲取更詳細的加盟資料。

辣烤鴨加盟投資費用

辣烤鴨加盟費用：

加盟級別 省會城市 地級城市 縣級城市 店鋪面積 75㎡ 75㎡ 75㎡ 辣烤鴨加盟基礎費用 裝修費 3.375萬元(450元/㎡*75㎡) 3.15萬元(420元/㎡*75㎡) 3萬元(400元/㎡*75㎡) 經營設備費 4萬元 3.8萬元 3.5萬元 首批進貨費/原料費 2萬元 1.9萬元 1.8萬元 廣告宣傳及開業費 7000元 6000元 5000元 小計 10.075萬元 9.45萬元 8.8萬元 辣烤鴨加盟成本費用 門店租金 1.15萬元/月(5.1元/天/㎡) 1.04萬元/月(4.6元/天/㎡) 9000元/月(4元/天/㎡) 人員工資 1.2萬元/月(4000元/月/人*3人) 1.05萬元/月(3500元/月/人*3人) 9000元/月(3000元/月/人*3人) 水電雜費 1700元 1600元 1500元 流動/儲備資金 7.04萬元 6.26萬元 5.4萬元 小計 2.52萬元 2.25萬元 1.95萬元 辣烤鴨加盟總費用 投資合計 12.6萬元 11.7萬元 10.75萬元 備注：

1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。

2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

烤鴨簡介

烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬于北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外，其色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食。

烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期的建康，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。北宋時期，烤鴨也稱為炙鴨、燒鴨，已是汴京酒樓、市肆中的名肴。朱元璋建都應天（南京）后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后的鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“南京烤鴨”。

烤鴨相關歷史

朱元璋建都應天（南京）后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子入口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。

明成祖朱棣遷都北京后，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發展。由于制作時取用玉泉山所產的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鴨很快就成為全國風味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業的。“烤鴨”在明朝時成為北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。據《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以燒鴨相饋遣。”燒就是烤，可見烤鴨還成了當時勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工。”

北京最早的烤鴨店是金陵“老便宜坊”。又據有關記載，北京便宜坊烤鴨店開業于明永樂十四年（1416年），而全聚德烤鴨店則開業于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史話》追溯北京烤鴨的源頭：北京歷史上曾有過許多家烤鴨店。字號最老的數宣武門外米市胡同的“老便宜坊”，其匾額上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是明朝時從南京遷來的，當年生意興隆，名聲響亮得很，單是門兩旁那副“聞香下馬”“知味停車”的對聯，便頗能引人垂涎。后來的烤鴨店，有許多家都套用了便宜坊的字號。有的僅改動其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。

烤鴨食用指南

烤鴨已是名揚世界的美食品，歷代美食家吃烤鴨，吃出了許多講究來，似乎非如此吃食，則不能體現出正宗風味。這些講究歸納起來，主要有四個：

烤鴨講究季節

吃烤鴨必須在合適的季節里，季節不好則影響口味。品味者主張在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的北京鴨肉少膘薄，質量較差，烤制后的鴨皮容易發艮（即不松脆），所以口味相對較差。

烤鴨講究片法

因為片得好不僅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鴨烤制成后，要在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。此時的鴨肉吃在嘴里酥香味美。片鴨的方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然后再片鴨肉吃。

二是片片有皮帶肉，薄而不碎。一只4公斤重的鴨子，能片出108余片鴨肉片，而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩，獨具風味。

烤鴨講究佐料

烤鴨為什么不能直接啃著吃？這是因為鴨子較肥，直接啃著吃，會非常油膩。現烤鴨主要有三種吃法，搭配不同的作料。

第一種：用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾5片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，這是最通常的吃法。

第二種：蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。

第三種：有些顧客不喜歡吃蔥、蒜，卻喜歡將又酥又脆的鴨皮，蘸了顆粒比較大的砂糖來吃。這種吃法特別適合女士和兒童。據了解，吃烤鴨其中還大有營養之道。據專業人士介紹，烤鴨常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等，具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。第一種佐料方式現是最為常用的，其中所用甜面醬講究用北京“六必居”出產的，不然口味就不能算作正宗。

烤鴨講究佐食

常用的吃烤鴨的佐食品有二種，一為荷葉餅；一為空心芝麻燒餅。荷葉餅可一揭兩片，每片抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、（或青蘿卜條）、烤鴨片，或者抹上蒜泥、醬油、黃瓜條（或青蘿卜條），再夾上烤鴨片卷起來吃。早年，全聚德烤鴨店還常年備有一種配以大麥米和紅小豆熬制的小米粥。這種小米粥色澤美觀，滑潤爽口，吃完烤鴨后再喝上一小碗這種特制的小米粥，一定會給你帶來無比的舒暢感。

烤鴨營養價值與功效

烤鴨營養豐富，每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素，維生素E和其他許多維生素，較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒、味甘、咸，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。

烤鴨的禁忌與副作用

肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜食用。

辣烤鴨加盟條件：

1、年滿十八歲具有完全民事能力之個人。

2、對于辣烤鴨的品牌的企業文化能夠認可，并嚴格遵守企業為加盟商制定的加盟制度。

3、具有一定的投資能力，能夠支付建店以及店鋪前期經營所需的各項費用。

4、具有商業成熟，或具有潛力和消費能力的經營場所。

5、能主動配合公司總部互動培訓和規范管理。

6、有良好的信譽和資信水平，有一定的經營管理能力和社會資源。

7、具有強烈獲得成功的愿望，勤奮、學習力強，打造團隊力強。

辣烤鴨加盟支持： 1、品牌形象支持

免費享受辣烤鴨品牌商標、字號的使用權，頒發商標使用許可證書、全套品牌形象VIS系統、統一店面裝修設計CIS方案。

2、整店輸出支持

辣烤鴨加盟店從開業選擇到正式運營，公司總部將毫無保留的提供全方位的支持。

3、免費培訓支持

公司根據具體情況不定期應投資者、店長及店員的要求為其提供專業化、系統化的培訓，不斷提高門店的經營水平和管理能力，專業的營運指導，使門店管理輕松簡單。

4、物流配送支持

全國統一的物流體系將能快速為加盟商提供物流支持。

5、媒體廣告支持

可以免費享有總部的大量廣告資源。

6、市場運營支持

為加盟店提供統一品牌形象，統一的店面形象，統一服裝，統一品牌設備，統一廣告宣傳，靈活的價格策略。

7、跟蹤服務支持

將不定期推出新的運營方案和具體的營銷形式，以指導各合作商適時推出適合當地特色的營銷手段和措施，增加店面收益。

8、選址裝修支持

對加盟者擬選店址進行現場評估，以最大限度的幫助加盟者正確選擇適合開店的經營場所，以使今后的經營得到有效的贏利保障。包括：市場調研的指導、實地考察、店址評估、投資分析等。

9、區域保護支持

明確規定區域保護范圍，防止在規定區域內開設第二家辣烤鴨店。保護加盟商的最大利益。

10、話術支持

加盟店的成功運營不僅在于產品的優越性，還在于溝通方面的流暢性，為此，公司為不同加盟店整理了不同的，但符合其自身發展的銷售話術。

更新于 2024-09-10 免費獲取資料 如果您對該項目感興趣， 請留言咨詢 友情提醒：多留言、多咨詢、能降低投資風險！ *姓名：先生女士 *手機： 地址： *留言： 辣烤鴨加盟相關閱讀 更多烤鴨加盟費查詢>> 2023-07-10 辣烤鴨加盟費多少？ 2020-04-26 辣烤鴨加盟，加盟辣烤鴨利潤不錯！ 加盟好項目推薦 烤鴨加盟排行榜>> 果木烤鴨加盟 伍妹冒烤鴨加盟 全聚德加盟 賣旺烤鴨加盟 大鴨梨烤鴨店加盟 北京烤鴨加盟費 我只做鴨加盟費 大董烤鴨店加盟費 成都冒烤鴨加盟費 湘聚德烤鴨加盟 府六府加盟 興京都加盟費 以川冒烤鴨加盟費 回味冒烤鴨加盟 嬌五旺冒烤鴨加盟費 盛世徐福啤酒烤鴨加盟費 品牌烤鴨加盟 正宗鐵板鴨加盟費 南京鐵板烤鴨加盟 老北京果木烤鴨加盟 -->

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