上海手撕烤鴨加盟費1

時間：2024-10-11 05:41:33來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

上海手撕烤鴨加盟簡介

市場需求大、發展前景好、加盟利潤高，這些都可謂是餐飲行業的代名詞，因此也有越來越多的投資者想要加盟餐飲行業。那么加盟餐飲行業都有哪些值得推薦的品牌呢？上海手撕烤鴨很不錯。上海手撕烤鴨是知名的餐飲連鎖品牌，主營美食有烤鴨，品種多、口味好、價格廉，因此贏得了眾多消費者的青睞，店里的消費者總是絡繹不絕。如今，上海手撕烤鴨正在擴大市場，廣邀投資者的的加入，同時為您提供全方位的開店支持，最優惠的加盟政策，助您開店更順利，更成功。想要加盟餐飲行業的您心動了嗎？您是否也想加盟上海手撕烤鴨呢？如果是，就趕快來了解下詳細的加盟資料吧！

上海手撕烤鴨加盟投資費用

上海手撕烤鴨加盟費用：

加盟城市一線城市二線城市三線城市店鋪面積 55㎡ 55㎡ 55㎡裝修費 2.86萬元(520元/㎡*55㎡) 2.31萬元(420元/㎡*55㎡) 1.76萬元(320元/㎡*55㎡) 經營設備費 6萬元 5萬元 4萬元首批進貨費/原料費 6.5萬元 5.5萬元 4.5萬元廣告宣傳及開業費 2萬元 1.6萬元 1.2萬元門店租金 1.16萬元/月(7元/天/㎡) 9900元/月(6元/天/㎡) 8300元/月(5元/天/㎡) 人員工資 1.04萬元/月(5200元/月/人*2人) 9400元/月(4700元/月/人*2人) 8400元/月(4200元/月/人*2人) 水電雜費 500元 400元 300元流動/儲備資金 6.59萬元 5.79萬元 5萬元上海手撕烤鴨加盟投資總費用 19.61萬元 16.38萬元 13.16萬元備注：

1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。

2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

烤鴨簡介

烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬于北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外，其色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食。

烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期的建康，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。北宋時期，烤鴨也稱為炙鴨、燒鴨，已是汴京酒樓、市肆中的名肴。朱元璋建都應天（南京）后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后的鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“南京烤鴨”。

烤鴨相關歷史

朱元璋建都應天（南京）后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子入口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。

明成祖朱棣遷都北京后，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發展。由于制作時取用玉泉山所產的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鴨很快就成為全國風味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業的。“烤鴨”在明朝時成為北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。據《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以燒鴨相饋遣。”燒就是烤，可見烤鴨還成了當時勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工。”

北京最早的烤鴨店是金陵“老便宜坊”。又據有關記載，北京便宜坊烤鴨店開業于明永樂十四年（1416年），而全聚德烤鴨店則開業于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史話》追溯北京烤鴨的源頭：北京歷史上曾有過許多家烤鴨店。字號最老的數宣武門外米市胡同的“老便宜坊”，其匾額上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是明朝時從南京遷來的，當年生意興隆，名聲響亮得很，單是門兩旁那副“聞香下馬”“知味停車”的對聯，便頗能引人垂涎。后來的烤鴨店，有許多家都套用了便宜坊的字號。有的僅改動其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。

烤鴨食用指南

烤鴨已是名揚世界的美食品，歷代美食家吃烤鴨，吃出了許多講究來，似乎非如此吃食，則不能體現出正宗風味。這些講究歸納起來，主要有四個：

烤鴨講究季節

吃烤鴨必須在合適的季節里，季節不好則影響口味。品味者主張在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的北京鴨肉少膘薄，質量較差，烤制后的鴨皮容易發艮（即不松脆），所以口味相對較差。

烤鴨講究片法

因為片得好不僅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鴨烤制成后，要在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。此時的鴨肉吃在嘴里酥香味美。片鴨的方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然后再片鴨肉吃。

二是片片有皮帶肉，薄而不碎。一只4公斤重的鴨子，能片出108余片鴨肉片，而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩，獨具風味。

烤鴨講究佐料

烤鴨為什么不能直接啃著吃？這是因為鴨子較肥，直接啃著吃，會非常油膩。現烤鴨主要有三種吃法，搭配不同的作料。

第一種：用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾5片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，這是最通常的吃法。

第二種：蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。

第三種：有些顧客不喜歡吃蔥、蒜，卻喜歡將又酥又脆的鴨皮，蘸了顆粒比較大的砂糖來吃。這種吃法特別適合女士和兒童。據了解，吃烤鴨其中還大有營養之道。據專業人士介紹，烤鴨常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等，具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。第一種佐料方式現是最為常用的，其中所用甜面醬講究用北京“六必居”出產的，不然口味就不能算作正宗。

烤鴨講究佐食

常用的吃烤鴨的佐食品有二種，一為荷葉餅；一為空心芝麻燒餅。荷葉餅可一揭兩片，每片抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、（或青蘿卜條）、烤鴨片，或者抹上蒜泥、醬油、黃瓜條（或青蘿卜條），再夾上烤鴨片卷起來吃。早年，全聚德烤鴨店還常年備有一種配以大麥米和紅小豆熬制的小米粥。這種小米粥色澤美觀，滑潤爽口，吃完烤鴨后再喝上一小碗這種特制的小米粥，一定會給你帶來無比的舒暢感。

烤鴨營養價值與功效

烤鴨營養豐富，每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素，維生素E和其他許多維生素，較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒、味甘、咸，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。

烤鴨的禁忌與副作用

肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜食用。

上海手撕烤鴨加盟條件：

1、具有完全的民事行為能力并能承擔民事責任。

2、認可公司的經營與發展理念。

3、具備一定的固定和流動資金。

4、營業區域屬于繁華商圈、高檔商務區及高檔社區。

5、服從總部機構管理，積極配合總部的市場運作，遵紀守法，規范經營。

6、具有一定的商業背景和經商經驗。具有較強的人際溝通能力和一定的財務管理能力。

7、具有強烈的創業精神和服務意識。

上海手撕烤鴨加盟流程： 1、了解項目

留下您的聯系方式，獲取加盟資料并了解詳細加盟方案，對項目有一個大概的認知。

2、實地考察

投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。

3、資格審核

總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同

交易雙方在沒有任何異議的情況下，便可以簽訂加盟合同。

5、協助選址

公司委派專業人員實地考察，協助加盟伙伴選址合適的店鋪選址。

6、店鋪裝修

選擇好了合適的門店后，加盟商還需要按照總部的統一裝修風格裝修門店。加盟店可以使用品牌的統一商標和品牌形象，以便憑借品牌知名度更好的吸引消費者的光顧。

7、人員培訓

培訓上海手撕烤鴨相關產品知識及經營模式和管理指導等知識。

8、開業準備

公司會在開業前為贈送給加盟商一系列開業前需要用到的物品，并且為加盟商做好開業前宣傳。

9、開業典禮

選擇良辰吉日正式開業，一炮打響店鋪知名度。

更新于 2023-08-22 免費獲取資料 如果您對該項目感興趣， 請留言咨詢 友情提醒：多留言、多咨詢、能降低投資風險！ *姓名：先生女士 *手機： 地址： *留言：上海手撕烤鴨加盟相關閱讀更多烤鴨加盟費查詢>> 2023-02-14 上海手撕烤鴨加盟，詳解上海手撕烤鴨加盟的各種條件！ 2020-04-27 上海手撕烤鴨加盟費，查看上海手撕烤鴨加盟費詳情！加盟好項目推薦烤鴨加盟排行榜>> 果木烤鴨加盟伍妹冒烤鴨加盟全聚德加盟賣旺烤鴨加盟大鴨梨烤鴨店加盟北京烤鴨加盟費我只做鴨加盟費大董烤鴨店加盟費成都冒烤鴨加盟費湘聚德烤鴨加盟府六府加盟興京都加盟費以川冒烤鴨加盟費回味冒烤鴨加盟嬌五旺冒烤鴨加盟費大唐烤鴨加盟費盛世徐福啤酒烤鴨加盟費品牌烤鴨加盟正宗鐵板鴨加盟費南京鐵板烤鴨加盟 -->

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