火鍋做得好火鍋面更好！中國火鍋前三強小龍坎推出速食火鍋面！1

時間：2024-10-09 09:45:23來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　進入2024年，方便速食賽道可謂是熱鬧非凡。在這條日益擁擠的賽道中，既有實力雄厚的老牌玩家，也不乏勢頭正勁的新銳品牌，用“千帆競技”來形容當下的方便速食賽道再合適不過了。

　　近期，廣受年輕人喜愛的全球國民火鍋品牌小龍坎，也重磅推出了自己的方便速食新品——小龍坎火鍋面，以還原門店的火鍋味道為消費者帶來地道產品體驗。值得一提的是，在新品測試階段，小龍坎就受到了大學生們的廣泛喜愛，直呼“好吃又過癮”。那么小龍坎為何鎖定火鍋面賽道?

　　小龍坎火鍋面上市背后

　　是對年輕消費者的深刻洞察

　　近年來，方便速食正在重回“國民食品”的寶座，尤其是在“一人食”、“懶人經濟”的帶動下，方便速食市場規模也在不斷擴大。一組來自艾媒數據中心《2016-2026年中國方便速食市場規模及預測》的數據顯示，2022年，中國方便速食市場規模已達2001億元，到2026年這一數字有望達到3000億。雖然方便速食行業規模持續上升，但新品牌想在市場突圍并不容易，只有打造獨特的品類認知差異化的品牌，才有機會在市場上彎道超車。

　　從這個角度看，小龍坎瞄準火鍋面速食賽道，與其他品牌實現錯位競爭，無疑是明智之舉。而推出小龍坎火鍋面背后更底層的驅動力，則是來自其對年輕人的精準洞察。

　　據相關統計數據顯示，中國食辣人群基數巨大，能吃辣或喜歡吃辣的超過6.5億人，尤其當下年輕人的吃辣戰斗力更是爆棚十足。《中國辣文化報告》顯示，從年齡上看，90后是“吃辣王者”，而00后愛吃辣的勢頭也有增無減。可見，在食辣的主力人群中，年輕一代正在成為主力軍，對于他們來說，辣不再是單純的味蕾刺激，更是一種生活體驗和態度表達。

　　作為極受年輕人喜愛的全球國民火鍋品牌，小龍坎敏銳洞察到當代年輕人的消費偏好，并結合自身獨特優勢，在方便速食品類進行差異化創新，推出小龍坎火鍋面，不僅讓年輕人隨時隨地享受到方便速食帶來的便利，也為其在宿舍、宵夜、一人食等場景下帶來正宗火鍋味的方便速食產品體驗。

　　值得一提的是，在新品還未正式上市之前，納食已聯合小龍坎針對校園大學生進行了一場產品盲測，結果顯示:在與競品的對比選擇中，77.8%的消費者更喜歡小龍坎火鍋面，且93.6%的消費者愿意購買火鍋面并將產品推薦給身邊的人。

　　小龍坎火鍋面究竟是如何俘獲這屆消費者的?

　　火鍋做得好，火鍋面更好

　　小龍坎火鍋面如何抓住消費者的心?

　　火鍋面作為方便速食行業的新細分品類，雖然已有品牌正在布局，但作為一個潛力細分賽道，火鍋面品類還未出現強勢品牌，并且在消費者認知中還處于一片空白。對于小龍坎火鍋面來說，此時正是占領市場心智的絕佳時機，這也是小龍坎火鍋面所要謀的大局。

　　但需要注意的是，目前火鍋面品類也面臨著來自兩個維度的挑戰:一是產品創新的局限性導致的同質化問題;二是消費者關注的健康和口味問題，這直接決定了消費者對于產品的忠誠度和復購率。不過，從新上市的小龍坎火鍋面來看，其已經找到了以上問題的解法。

　　01打造門店級風味底料，還原地道火鍋味

　　火鍋做得好，火鍋面更好。作為兩億國民心頭好的麻辣牛油火鍋頭部品牌，小龍坎依靠在火鍋品類積淀的優勢，最大程度地還原線下火鍋門店的經典味道，推出麻辣牛油火鍋面、香辣牛油火鍋面、香辣清油火鍋面三種口味，滿足不同消費人群對辣味的差異化需求。比如，麻辣牛油火鍋面精選上等牛油，融合多種香辛料精心熬制，辣而不燥，麻而鮮香;香辣牛油火鍋面在牛油的基礎上融入特制香辣醬，香、辣、鮮、麻四味俱全，層次分明，既保留了傳統火鍋的醇厚口感，又增添了獨特的香辣風味;香辣清油火鍋面則采用清油作為基底，搭配精選香料慢火熬制，口感清爽不油膩，辣而不燥，香醇回甘，三種不同辣味讓消費者在家就能體驗火鍋店的地道味道。

　　02非油炸蒸制面餅，更滿足大眾健康需求

　　長久以來，傳統方便食品的面餅大多以油炸為主，給消費者留下了“不健康”的印象。為了滿足消費者的對健康的更高需求，小龍坎火鍋面采用非油炸蒸制工藝，相比傳統油炸面餅，在保留面條自然麥香與彈性的同時，更加減少油脂的攝入，減少消費者卡路里攝入的煩惱。值得一提的是，麻辣牛油火鍋面的面餅是以面條為主，香辣牛油火鍋面、香辣清油火鍋面則是以面皮為主，更加筋道，為消費者帶來更多選擇。

　　03不僅好吃，產品更具性價比

　　隨著消費者變得更加理性，消費者更加注重產品的性價比，為了將產品性價比拉滿，小龍坎火鍋面在配菜上，不僅營養均衡，更是搭配了更具價值的配菜，比如口感爽脆的素毛肚、鮮嫩Q彈的素蝦滑，豐富了口感層次、營養均衡，滿足消費者對健康美食的全方位需求。在包裝上，小龍坎火鍋面一改傳統方便速食審美老舊的印象，從年輕人的審美出發，以強烈的色彩搭配使包裝充滿年輕時尚感，讓消費者眼前一亮，也讓產品在貨架上更加顯眼。

　　在納食看來，小龍坎火鍋面在產品力上的多維發力，也造就了其在市場上獨一無二的產品競爭力，迅速席卷整個消費市場，成為辣味愛好者在購買方便速食時的首選。

　　入局千億方便速食賽道

　　小龍坎火鍋面的底氣在哪里?

眾所周知，方便速食行業向來是一個進入門檻較低的行業，這也形成了入局的企業多而不強，魚龍混雜的市場現狀。好在小龍坎火鍋面的背后，有著小龍坎火鍋近十年深厚的品牌力，以及行業研發、生產等環節的供應鏈管理經驗，相比方便速食行業的其他新品牌來說，底盤更加穩固。具體來看，小龍坎火鍋面主要有五大核心優勢支撐:

　　第一，行業優勢上，補足了品牌的媒體和渠道優勢。

事業的成功離不開重要的合作伙伴。在品牌成立之初，小龍坎火鍋面就與納食開啟了戰略合作，充分調動雙方的優勢資源和能力，強勢推動小龍坎火鍋面市場銷量的長效增長。此次納食與小龍坎的戰略合作，將補足其在快消行業中的媒體優勢和渠道優勢。

　　第二，品牌優勢上，是廣受年輕人喜愛的全球國民火鍋品牌。

　　作為創立于2014年的火鍋品牌，小龍坎火鍋依靠品牌的獨一性、高性價比、標準化運營等優勢，廣受年輕人喜愛，是2020年中國北上廣深地區大學生喜愛的top3火鍋品牌，2024年榮獲麻辣牛油火鍋頭部品牌、中國火鍋前三強，小龍坎的市場品牌認可度可見一斑。

　　第三，產品優勢上，更接近堂食味道。

　　作為一個地道四川味道的火鍋品牌，小龍坎推出的火鍋面速食產品也有著其他品牌無法比擬的優勢，即其麻辣牛油火鍋面、香辣牛油火鍋面、香辣清油火鍋面的口味均來自堂食火鍋，是一款接近堂食火鍋口味的方便速食產品。

　　第四，供應鏈優勢上，品牌發展更有韌性。

　　成熟的供應鏈體系，是新品牌形成核心壁壘的關鍵優勢，而這并非是一日之功，對于這一點來說，小龍坎火鍋面在一誕生就已經到達了“羅馬”。基于十年之久的深厚積淀，小龍坎擁有完整且形成閉環的供應鏈體系，不僅打造了自己的供應鏈體系，覆蓋研發、生產、采配、品控、質檢、倉儲、物流、營銷、售后、金融支持等全鏈路全環節，還自建了“漫味龍廚”中央廚房，專注于火鍋調料、川式菜品調料為主的復合調味料研發、生產和銷售。這也讓小龍坎火鍋面的發展更具韌性。

　　第五，數字化優勢上，賦能供應鏈更高效發展

早在2019年，小龍坎就已建立了西南首座數字智能化食品生產工廠，采用全自動化運營，整體對接ERP、MES、WMS等軟件系統，把高度的數據集成技術運用到采購、制造、庫存等生產全鏈路中，實現管理數字化、生產智能化、工藝科技化，是西南首家采用反應釜加機器人相結合炒制方法的企業，精準控制溫度，產品風味更穩定。

如今，方便速食進入下半場之后，已經到了比拼企業綜合實力的時代，強品牌力、供應鏈能力和數字化能力的企業最終在市場勝出，由此不難預見，小龍坎火鍋面在未來也有著更多的可能性。

　　“千帆競技，錯位突圍”正在成為方便速食行業的主旋律。在這場沒有硝煙的競技場上，前所未有的創新活力正在不斷驅動新品類、新產品涌現，小龍坎火鍋面是其中一個典型。

　　如今，站在行業的新消費浪潮下，小龍坎也勇立潮頭，推出了自己的方便速食新品“小龍坎火鍋面”，瞄準年輕人在新品類上全面發力，這是一場創新嘗試，更是一次自我突破的勇氣，也為千億市場帶來更多可能性。雖然小龍坎火鍋面剛剛上市，但這匹速食黑馬的勢頭已經可以開始期待了。

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