轉自：中工網

　　近段時間，“中藥餐飲”很火，甚至有一種“萬物皆可入中藥”的架勢。中藥面包、中藥奶茶、中藥咖啡，還有中藥冰淇淋……中藥成分與食物飲品的“跨界合作”，吸引了不少消費者前來打卡。

坦率地說，“中藥餐飲”的火，并不令人意外。“中藥餐飲”的目標受眾，主要是年輕群體，這個群體既樂于嘗鮮，也有在忙碌工作生活中照顧好自己的樸素愿望。不過，各式“中藥餐飲”附帶的一條條養生秘訣是否真的有效？一些餐食飲品因為添加了中藥成分，價格便水漲船高，是否真的物有所值？這些都是消費者較為關注的問題。

從媒體報道來看，大多數“中藥餐飲”的養生效果，更多的是營銷噱頭。據專家解釋，盡管中醫一直有“藥食同源”的說法，但每種食物的偏性不同，每個人的體質各異，適合的配方也不同。由此不難看出，跟萬人一方的“中藥餐飲”談“療效”，恐怕有些多余了，這些東西充其量只能算是心理上的安慰劑。

至于“中藥餐飲”的部分產品定價是否過高？市場和時間會給出答案。一個面包、一杯飲料，明碼標價，好與不好、值與不值，取決于消費者自己的判斷。畢竟，消費者購買某一商品的意愿并不單單取決于商品本身，商家也會根據市場反響、消費者的需求等調整供給和價格。所以，“中藥餐飲”的價格大概率也會在市場調節的過程中，逐漸趨于理性。

需要注意的是，中藥畢竟是藥，在食品中添加中藥成分是否絕對安全、會不會適得其反，不能忽視。從安全性角度來看，國家規定：只有列入《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄》中的中藥材，才能安全添加到食品中，作為藥食同源物質使用。同時，既是食品也是中藥材的物質是有明確清單的。也就是說，“中藥餐飲”所用的中藥成分是有邊界的。這就提醒監管部門，要對“中藥餐飲”產品保持密切關注，防止部分商家夸大療效、誤導消費者，或者為了利益劍走偏鋒，在餐飲中添加一些不該添加的東西。

不管怎樣，餐飲關系著人們舌尖上的安全，歸根到底要靠“品質”二字，不管打著什么營銷旗號吸引消費者，如果沒有真本事，很難有生命力。

海量資訊、精準解讀，盡在新浪財經APP

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：謝老頭重慶小面加盟費1

下一篇：巴渝面道重慶小面加盟費1