北京烤鴨加盟簡介

創業加盟，選好投資行業至關重要，還在猶豫投資加盟哪個致富項目嗎？北京烤鴨越來越受消費者的熱愛！北京烤鴨如今的人氣可是極其火爆，主要經營的是烤鴨、鴨架、鴨腿等，一直備受消費者的喜愛，一推出市場便受到了廣大消費者的喜愛與青睞。如今北京烤鴨在全國范圍內發展經銷商，優秀的產品體系、不斷壯大的品牌實力以及龐大的消費市場，致使全國各地投資者蜂擁而來。如果您也想開一家熟食加盟店，如果您也想您的加盟店擁有源源不斷的消費者，那么加盟北京烤鴨不會錯！

北京烤鴨加盟投資費用

北京烤鴨由來簡介

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷名菜。用料為優質肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

匠心工藝

北京烤鴨精選優質鴨肉，由46種名貴中草藥配制而成，在制造工藝下制作，一口咬下去，酥香滑嫩口感，讓消費者贊不絕口，成為居民非常熱衷購買的烤鴨類型。北京烤鴨充斥烤鴨市場橫行多年，自開業以來，會吸引逛街的人過來排隊，引來媒體及路人的圍觀，北京烤鴨口味多，品種多，以味博天下，以味贏人心，具有較強的社會影響力。

專業團隊，理念新穎

北京烤鴨擁有專業運營團隊支持和新品研發團隊，不定時的推出新品，多元化產品研發支持，時段性產品更新，確保了其較強的市場競爭力。北京烤鴨緊緊圍繞“一人為小成，眾人為大業”為企業理念，經過多年的發展，時下在合肥、上海、北京、杭州、蘇州等數十個大中城市，擁有數百家加盟連鎖店。

企業理念

北京烤鴨以“平等、信譽、自由、共享”為企業理念，已經ISO9001國際管理體系認證的，力求讓北京烤鴨可以更好的發展。多年來，總部本著“誠信經營、以人為本、協作雙贏”為經營宗旨的經營理念，不斷的研發創立，為顧客營造了一個優雅、高品質的小吃美食。北京烤鴨一直強調，沒有好的個人，只有好的團隊，一直強調團隊合作的精神，力求建設一直團結、友愛的餐飲品牌。

從上文中，我們能夠了解到北京烤鴨加盟所需要的資金并不是很多，而且還具有很多的加盟優勢，因此降低了創業者們的開店壓力。為了避免市場出現惡性競爭的情況，在加盟商所代理的區域中只建立一家合作門店，從而更好的提升了店內的銷售業績。

北京烤鴨歷史緣由

明初年間，老百姓愛吃南京板鴨，皇帝也愛吃，據說明太祖朱元璋就“日食烤鴨一只”。宮廷里的御廚們就想方設法研制鴨饌的新吃法來討好萬歲爺，于是也就研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。叉燒烤鴨以“全聚德”為代表，而燜爐烤鴨則以“便宜坊”最著名。金陵烤鴨是選用肥大的草鴨為原料，凈重要求在2.5公斤左右。

據說，隨著明成祖（即朱棣）篡位遷都北京后，也順便帶走了不少南京里烤鴨的高手。在嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間，老“便宜坊”烤鴨店就在菜市口米市胡同掛牌開業，這也是北京第一家烤鴨店。而當時的名稱則叫“金陵片皮鴨”，就在老“便宜坊”的市幌上還特別標有一行小字：金陵烤鴨。

在1864年，京城名氣最大的“全聚德”烤鴨店也掛牌開業，烤鴨技術又發展到了“掛爐”時代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不僅使烤鴨香飄萬里而且還使得“北京烤鴨”取代了“南京烤鴨”，而“金陵片皮鴨”只能在港澳、深圳、廣州等南方幾個大城市的菜單上才能見到。

北京烤鴨吃法三則 北京烤鴨第一種吃法：

據說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。此后，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。

北京烤鴨第二種吃法：

甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。

北京烤鴨第三種吃法：

蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。不少顧客特別偏愛這種佐料。

吃法講究

北京烤鴨已是名揚世界的美食品，歷代美食家吃北京烤鴨，吃出了許多講究來，似乎非如此吃食，則不能體現出正宗風味。這些講究歸納起來，主要有四個：

講究季節

吃烤鴨必須在合適的季節里，季節不好則影響口味。品味者主張在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。原因是冬春二季的鴨子，肉質肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的鴨子肉少膘薄，質量較差，烤制后的鴨皮容易發艮（即不松脆），所以口味相對較差。

講究片法

因為片得好不僅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鴨烤制成后，要在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。此時的鴨肉吃在嘴里酥香味美。片鴨的方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然后再片鴨肉吃。二是片片有皮帶肉，薄而不碎。一只2公斤重的鴨子，能片出100余片鴨肉片，而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩，獨具風味。

講究佐料

烤鴨為什么不能直接啃著吃？這是因為鴨子較肥，直接啃著吃，會非常油膩。北京烤鴨主要有三種吃法，搭配不同的作料。第一種：用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，這是最通常的吃法。第二種：蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。第三種：有些顧客不喜歡吃蔥、蒜，就喜歡將又酥又脆的鴨皮，蘸細細的白糖來吃。這種吃法特別適合女士和兒童。據了解，吃烤鴨其中還大有營養之道。據專業人士介紹，烤鴨常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等，具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。第一種佐料方式現在是最為常用的，其中所用甜面醬講究用北京“六必居”出產的，不然口味就不能算作正宗。

講究佐食

常用的吃烤鴨的佐食品有二種，一為荷葉餅；一為空心芝麻燒餅。荷葉餅可一揭兩片，每片抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、（或青蘿卜條）、烤鴨片，或者抹上蒜泥、醬油、黃瓜條（或青蘿卜條），再夾上烤鴨片卷起來吃。早年，全聚德烤鴨店還常年備有一種配以大麥米和紅小豆熬制的小米粥。這種小米粥色澤美觀，滑潤爽口，吃完烤鴨后再喝上一小碗這種特制的小米粥，一定會給你帶來無比的舒暢感。

荷葉餅，又叫白薄餅、面薄餅、卷餅、烙餅、烙饃，有大小之分，大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，是陜西城鄉各地民間喜食的傳統風味小吃。各賓館飯店均有供應，自助餐上也能見到。荷葉餅是由秦漢時的“白餅”演變發展而來，已經有2000多年的歷史。宋代《東京夢華錄》中有“荷葉餅”的記載。據清代《調鼎集》記載：“薄餅：秦人制小錫罐，裝餅三十張，每客一罐餅，小如柑，罐有蓋，可以貯。餡用炒肉絲，其細如發，蔥亦如之，豬羊并用，號曰‘西餅’”。由此可見，陜西“秦人”制的薄餅，就是現在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個疊放在一起上平鏊烙，一次就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時也減少了火色。從荷葉餅的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有氽、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，則更有滋味。

北京烤鴨榮譽表彰

1986年，在布拉格舉行的“第五屆烹飪大賽”中，“北京烤鴨” 代表中國榮獲金牌。

2008年，北京烤鴨入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。

2023年5月，第七屆中國京菜美食文化節上，掛爐烤鴨被命名為“中國京菜名菜”。

北京烤鴨文化特色

北京烤鴨以其嚴格的選料、精細的烤制技術、獨特的風味和多樣化的食用方式而聞名中外。它具有外形美觀、皮酥肉嫩、肥而不膩等特點，蔥花和醬料的搭配使其在中餐中獨樹一幟。北京烤鴨作為京菜的經典之一，其烤制方法也有多種，以便宜坊為代表的燜爐烤鴨和以全聚德為代表的掛爐烤鴨最具風味。尤其是全聚德采用棗、桃、杏等堅硬果木直接烘烤的方法，使成品顏色紅潤鮮亮，鴨肉更加酥脆，散發出濃郁的烘烤香味和果香。

品嘗烤鴨時，口感皮肉并重，甚至皮重于肉。鴨皮酥脆利口，瘦肉細膩香嫩，肥肉則油而不膩。在調料的搭配上，甜面醬的稀稠度適中，經過調料炒制后，去除了生醬的土腥味；大蔥選用山東羊角蔥，略帶微甜，鮮嫩多汁。黃瓜條也要鮮嫩，講究的餐廳還會削去黃瓜皮，以增加口感。荷葉餅則要薄而不糟、筋道而不艮。享用完烤鴨之后，鴨架子可以帶回家燉白菜或熬湯。另外，餐廳還會提供炸鴨架子作為佐酒佳肴。

北京烤鴨市場前景 1. 文化旅游融合

隨著中國旅游業的快速發展，文化旅游日益受到游客的青睞。北京烤鴨作為一道具有代表性的中國傳統美食，與文化旅游的融合將進一步推動其市場發展。游客在品嘗正宗的北京烤鴨時，還能深入了解其背后的歷史文化，為旅游體驗增添更多內涵。

2. 品牌化與標準化

隨著消費者對食品安全和品質的日益關注，品牌化和標準化成為餐飲業的發展趨勢。北京烤鴨作為一道具有代表性的中國傳統美食，具有天然的品牌優勢。通過建立標準化生產流程，提高產品質量和食品安全水平，有利于提升品牌知名度和美譽度，進一步拓展市場份額。

北京烤鴨吸引加盟人士的策略 1. 強調品牌價值：

一個知名的品牌可以帶來更多的信任和認可，從而吸引更多的消費者。在宣傳中可以強調品牌的口碑和影響力，突出其市場競爭力。

2. 提供全面的培訓和支持：

為加盟商提供全面的培訓和支持，包括技術培訓、經營管理培訓、營銷策略等，幫助他們更好地掌握烤鴨的制作技藝和經營之道。

3. 多樣化的合作模式：

根據加盟商的實際情況和需求，提供多種合作模式，如直營店、加盟店、區域代理等，讓他們可以根據自己的實際情況選擇最適合的合作方式。

4. 統一的形象和標識：

為加盟商提供統一的形象和標識，包括店鋪裝修設計、LOGO使用等，從而增強品牌的辨識度和統一性。

5. 持續的后續服務：

為加盟商提供持續的后續服務，包括技術支持、物料供應、營銷推廣等，幫助他們解決實際經營中遇到的問題，提高經營效率和收益。

6. 分享成功案例和經驗：

通過分享成功案例和經驗，讓加盟商了解其他人的成功經驗和經營心得，從而更好地把握市場和經營機會。

7. 給予優惠政策和待遇：

為加盟商提供優惠政策和待遇，如加盟費折扣、物料采購優惠等，吸引他們加入品牌并共同發展。

北京烤鴨加盟流程 1、加盟信息咨詢

對于加盟北京烤鴨感興趣的加盟商，可以查看網站相關信息，留下您的聯系方式獲取最新的最詳細加盟政策資料。

2、市場考察

派區域業務員前往實地考察進行市場考察，提供分析報告并確定是否合作。

3、加盟申請

對于加盟的事宜沒有問題，可以向公司提交加盟申請書，以及個人的身份證明，等待公司給予答復。

4、簽約

加盟商確定加盟北京烤鴨，并通過總部的資格審核，便可以和總部簽訂加盟合同，繳納相應費用。

5、確定店址

確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。

6、設計裝潢

店面由總部裝潢工程部統一設計平面圖和效果圖，加盟商進行裝修。

7、總部培訓

總部擁有資深的培訓專家，為加盟商提供所有產品實際操作店鋪經營及營銷技巧培訓。

8、開業籌備

總部派督導組進駐協助加盟商籌備開業所需的所有設備和物品，以及準備開業活動所需物資和開業活動方案。

9、開業運營

選擇合適的時間開業試營業了，在試營業期間總部的專業人員會為加盟商店鋪經營上指導，協助開業。

北京烤鴨加盟優勢 1、行業優勢

選擇北京烤鴨加盟，強大的行業影響力會為您帶來更多的消費者，讓您的加盟店更具競爭力。

2、產品優勢

北京烤鴨已經成為行業內的知名品牌，并且能夠緊跟市場潮流的變化，為消費者提供最適宜的產品。

3、技術優勢

總部聘請專業的人士負責生產技術和采購優質原料，嚴格確保產品的質量。

4、培訓優勢

新的加盟商安排到總部培訓，一站式周全培訓服務，讓每一個學員順利通過上崗考核。

5、服務優勢

北京烤鴨總部給予加盟商專業的培訓考核、選址評估、經營輔導等等輔助管理服務。會根據不同店面，不同情況找出最適合你的經營方案，找到產品、客戶、市場的契合點，為后期可持續的門店盈利能力帶來穩定有效的保障。

6、投資優勢

北京烤鴨擁有很多的投資方案可供加盟商選擇，加盟商可以依照自身的實際情況選擇最合適的創業方式，可以極大的降低投資風險、提高創業成功率。

北京烤鴨加盟支持

品牌支持：加盟總部，成熟樣板扶植，強大品牌宣傳。

產品支持：加盟總部，新品更新快速，產品風格緊跟趨勢潮流。

營銷支持：進行市場策略分析，加盟總部提供個性化營銷方案。

宣傳支持：耗巨資打造主流媒體，互聯網等高強度廣告。

技術支持：提供定位技術支持，及時對產品問題進行解答。

培訓支持：對工作人員進行全面培訓，及時解決加盟商經營障礙。

北京烤鴨加盟條件

1、認同北京烤鴨熟食的經營理念，能主動執行公司下達的各項政策，愿意接受公司監督和管理。

2、誠實守信，具有深厚的行業經驗;能及時完成公司下達的各項指標。

3、北京烤鴨熟食加盟商需具備一定的經濟實力及相應的銷售網路;業內信譽合格，信用支付能力強。

4、具備的專賣店操作技能與靈活的管理方法。

5、預交一定金額的信用提高/增加金。能自主遵循北京烤鴨熟食公司的經營規則。

更新于 2024-08-29 免費獲取資料 如果您對該項目感興趣， 請留言咨詢 友情提醒：多留言、多咨詢、能降低投資風險！ *姓名：先生女士 *手機： 地址： *留言： 北京烤鴨加盟相關閱讀 更多烤鴨加盟費查詢>> 2023-11-20 北京烤鴨加盟要多少錢？ 2023-11-17 北京烤鴨加盟費多少？看加盟北京烤鴨都有哪些支出！ 2023-08-24 加盟北京烤鴨要多少錢？ 2023-06-13 【北京烤鴨加盟】開店加盟北京烤鴨，賺錢做土豪！ 2022-12-08 北京烤鴨加盟需要投資多少錢？ 2022-11-10 北京烤鴨加盟條件是哪些？ 2022-02-25 怎么才能加盟北京烤鴨，詳細加盟條件和流程如下！ 2024-08-29北京烤鴨加盟合作條件_北京烤鴨加盟合作要求有哪些？ 2024-08-29開一家北京烤鴨需要多少錢？ 加盟好項目推薦 烤鴨加盟排行榜>> 果木烤鴨加盟 伍妹冒烤鴨加盟 全聚德加盟 賣旺烤鴨加盟 大鴨梨烤鴨店加盟 北京烤鴨加盟費 我只做鴨加盟費 大董烤鴨店加盟費 成都冒烤鴨加盟費 湘聚德烤鴨加盟 府六府加盟 興京都加盟費 以川冒烤鴨加盟費 回味冒烤鴨加盟 嬌五旺冒烤鴨加盟費 富人港烤鴨加盟費 久味辣烤鴨加盟費 一吃中烤鴨加盟費 昌記五福烤鴨加盟費 張記北京烤鴨加盟費

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