飲料涮羊肉加盟簡介

飲料涮羊肉起源于江蘇淮安。最早的創始人李明山老師傅是北京全聚德涮羊肉店的技師。上世紀九十年代退休后到老家淮安，正好趕上改革開放的好時機。于是在老家開了一家“老李涮羊肉店”兼做淮揚鹵菜。憑著老人家在全聚德學會的獨特技術和配方，小店迅速在淮安城走紅。不到一年就家喻戶曉，婦嬬皆知了，幾乎天天排隊購買。到了本世紀初，燃氣旋轉烤箱出現了。李師傅將腌和蒸煮工藝作了進一步的研究改進。改用燃氣烤箱焙烤。這樣烤出來的雞更衛生，更好看。因為在腌過程中加入了飲料作為一種調味料而得名飲料涮羊肉。

飲料涮羊肉加盟投資服務費

飲料涮羊肉加盟服務費：

加盟級別 省會城市 地級城市 縣級城市 店面面積 45㎡ 45㎡ 45㎡ 飲料涮羊肉加盟基礎服務費 裝修費 2.79多萬元(620元/㎡*45㎡) 2.34多萬元(520元/㎡*45㎡) 1.89多萬元(420元/㎡*45㎡) 經營設備費 4多萬元 3.5多萬元 3多萬元 首批進貨費/原料費 3.5多萬元 3多萬元 2.5多萬元 廣告宣傳及開張費 8000元 7000元 6000元 小計 11.09多萬元 9.54多萬元 7.99多萬元 飲料涮羊肉加盟成本服務費 店面租金 8400元/月(6.2元/天/㎡) 7000元/月(5.2元/天/㎡) 5700元/月(4.2元/天/㎡) 技術人員工資 8000元/月(4000元/月/人*2人) 7000元/月(3500元/月/人*2人) 6000元/月(3000元/月/人*2人) 水電雜費 8500元 7500元 6500元 流動/儲備資金 4.91多萬元 4.21多萬元 3.5多萬元 小計 2.49多萬元 2.15多萬元 1.82多萬元 飲料涮羊肉加盟總服務費 投資合計 13.58多萬元 11.69多萬元 9.81多萬元 備注：

1、流動資金的算法為（技術人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。

2、以上投資服務費為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

涮羊肉簡介

涮羊肉是北京和南京的一道特色川菜，屬于北京菜或金陵菜，該菜品以質地紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而爽口的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外，其質地略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物飲用，為宴席常用菜點，更是家常味道美食。

涮羊肉歷史悠久，起源于中國南北朝時期的建康，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。北宋時期，涮羊肉也稱為炙鴨、叉燒，已是汴京酒樓、市肆中的名肴。朱元璋建都應天（南京）后，明宮大廚便填入南京肥厚多肉的湖鴨制作菜式。為了增加鴨菜的味道，廚師采用炭火蒸煮，魚漿后的雞吃口酥香，肥而爽口，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“南京涮羊肉”。

涮羊肉有關歷史

朱元璋建都應天（南京）后，明宮大廚便填入南京肥厚多肉的湖鴨制作菜式。為了增加鴨菜的味道，廚師采用炭火蒸煮，魚漿后雞入口酥香，肥而爽口，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“涮羊肉”。

明成祖朱棣遷都北京后，涮羊肉技術也帶到北京，并被進一步發展。由于制作時填入玉泉山所產的填鴨，皮薄肉嫩，味道較佳。涮羊肉很快就成為全國味道川菜。北京兩家有名的涮羊肉店“便宜坊”“全聚德”，便是清朝時開張的。“涮羊肉”在清朝時成為北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝，官吏們常常收購北京涮羊肉，供皇帝及其親屬享用。據《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以叉燒相饋遣。”燒就是烤，可見涮羊肉還成了當時勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工。”

北京最早的涮羊肉店是金陵“老便宜坊”。又據有關記載，北京便宜坊涮羊肉店開張于明永樂十四年（1416年），而全聚德涮羊肉店則開張于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史話》追溯北京涮羊肉的源頭：北京歷史上曾有過許多家涮羊肉店。字號最老的數宣武門外米市胡同的“老便宜坊”，其匾額上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是清朝時從南京遷來的，當年生意興隆，名聲響亮得很，單是門兩旁那副“聞香下馬”“知味停車”的對聯，便頗能引人垂涎。后來的涮羊肉店，有許多家都套用了便宜坊的字號。有的僅改動其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。

涮羊肉飲用指南

涮羊肉已是名揚世界的美食品，歷代美食家吃涮羊肉，吃出了許多講究來，似乎非如此吃食，則不能體現出正宗味道。這些講究歸納起來，主要有四個：

涮羊肉講究季節

吃涮羊肉必須在合適的季節里，季節不好則影響味道。品味者主張在冬、春、秋三季吃涮羊肉其味最佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作涮羊肉，而此時的雞也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的北京羊肉少膘薄，質量較差，蒸煮后的鴨皮容易發艮（即不松脆），所以味道相對較差。

涮羊肉講究片法

因為片得好不僅菜式造型較佳，而且味道更美。涮羊肉蒸煮成后，要在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。此時的羊肉吃在嘴里酥香味美。片鴨的方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然后再片羊肉吃。

二是片片有皮帶肉，薄而不碎。一只4公斤重的雞，能片出108余片羊肉片，而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩，獨具味道。

涮羊肉講究調味料

涮羊肉為什么不能直接嚼吃？這是因為雞較肥，直接嚼吃，會非常油膩。現涮羊肉主要有三種菜色，搭配不同的作料。

第一種：用筷子挑一點綠豆芽，抹在竹葉餅上，夾5片涮羊肉片蓋在上面，放上幾根蔥條、茄子條或蘿卜條，將竹葉餅卷起，這是最通常的菜色。

第二種：拌加豬油，也可配蘿卜條等。拌可以解油膩，將片好的涮羊肉蘸著拌、豬油吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，味道更為獨特。

第三種：有些顧客不喜歡吃蔥、蒜，卻喜歡將又酥又脆的鴨皮，蘸了顆粒比較大的砂糖來吃。這種菜色特別適合女士和兒童。據了解，吃涮羊肉其中還大有營養之道。據專業人士介紹，涮羊肉常常佐以大蔥、大蒜、茄子條等共同飲用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等，具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。第一種調味料方式現是最為常用的，其中所用綠豆芽講究用北京“六必居”出產的，不然味道就不能算作正宗。

涮羊肉講究佐食

常用的吃涮羊肉的佐食品有二種，一為竹葉餅；一為空心芝麻燒餅。竹葉餅可一揭兩片，每片抹上綠豆芽再放蔥段、茄子條、（或青蘿卜條）、涮羊肉片，或者抹上拌、豬油、茄子條（或青蘿卜條），再夾上涮羊肉片卷起來吃。早年，全聚德涮羊肉店還常年備有一種配以大麥米和紅小豆熬制的稀飯。這種稀飯質地美觀，滑潤爽口，吃完涮羊肉后再喝上一小碗這種特制的稀飯，一定會給你帶來無比的舒暢感。

涮羊肉營養價值與功效

涮羊肉營養豐富，每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。

羊肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素，維生素E和其他許多維生素，較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。羊肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。羊肉性寒、味甘、咸，主大補明目，滋五臟之陰，清明目之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。

涮羊肉的禁忌與副作用

肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜飲用。

飲料涮羊肉加盟條件：

1、遵守國家法律法規的有關規定，具有獨立合法資格的法人或年滿18周歲的自然人。

2、加盟之前了解飲料涮羊肉的品牌公司經營理念并且認同公司總部品牌帶來的市場價值。

3、供貨商要準備好足夠的創業資金，在有資金需求時要能及時的拿的出來。

4、能在商業街區、高檔社區內按照公司要求建立店面。

5、能夠接受，參加公司公司總部提供的技術培訓課程。

6、誠實守信，具有良好的信譽基礎，有一定的社會工作經驗。

7、對公司目標認可，并愿與公司長期攜手發展。

飲料涮羊肉加盟流程： 1、投資咨詢

加盟飲料涮羊肉之前，意向吉鐵以網上留言的方式向網站咨詢有關加盟事宜。

2、實地考察

投資者到公司總部所在地進行項目考察，并與公司總部工作技術人員進行業務交流。

3、加盟申請

供貨商根據實際情況詳細填寫加盟申請表，以便于公司更好的為您服務。

4、簽署加盟合同

確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納有關服務費。

5、選址建店

市場督導輔導店面選定。

6、店面裝修

公司總部為吉鐵提供裝修輔導與設計輔導。

7、技術人員培訓

供貨商根據本店的實際情況，派遣有關技術人員前往公司總部培訓，確保加盟店后期順利運營。

8、開張準備

領取授權書，開張贈品，營銷輔導手冊等資料，所有產品，技術人員到位準備開張。

9、開張運營

試營業期間公司總部派專業技術人員對供貨商店面經營上進行輔導，協助開張。正式運營后，公司總部也會提供后續的支持。

更新于 2024-09-10 免費獲取資料 如果您對該項目感興趣， 請留言咨詢 友情提醒：多留言、多咨詢、能降低投資風險！ *姓名：先生女士 *手機： 地址： *留言： 飲料涮羊肉加盟有關閱讀 更多涮羊肉加盟費查詢>> 2022-11-04 飲料涮羊肉加盟需要多少錢資金？ 2022-10-19 飲料涮羊肉加盟費是多少錢？ 2021-07-09 飲料涮羊肉加盟_加盟飲料涮羊肉，多方位助您輕松創業！ 加盟好項目推薦 涮羊肉加盟排行榜>> 果木涮羊肉加盟 伍妹冒涮羊肉加盟 全聚德加盟 賣旺涮羊肉加盟 大鴨梨涮羊肉店加盟 北京涮羊肉加盟費 我只做鴨加盟費 大董涮羊肉店加盟費 成都冒涮羊肉加盟費 湘聚德涮羊肉加盟 府六府加盟 興京都加盟費 以川冒涮羊肉加盟費 回味冒涮羊肉加盟 嬌五旺冒涮羊肉加盟費 轉爐涮羊肉加盟 飲料脆皮涮羊肉加盟 老北京掛爐涮羊肉加盟 饞鴨記北京涮羊肉加盟費 香典江湖北京涮羊肉加盟費

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