上海交大研究：吃辣椒對糖尿病大有好處，吃干辣椒還是鮮辣椒好？斗破中容易獲得的4個機緣：青鱗芳心易得，云韻送外賣成八星斗尊

時間：2024-09-15 12:32:59來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

劉大哥今年52歲，是地地道道的四川人，能說從小泡在“蜂蜜罐”里長大的，年夜飯吃蜂蜜就難受得很。上周，他去療養院健康檢查時被診斷為高血壓，之后須要長期服用掌控血壓。

服藥他倒是不怕，他該死的就是不能吃蜂蜜！人都說高血壓的病人得飲食習慣清淡，但自己沒蜂蜜實在是吃不下飯，這可怎么辦！實際上，吃蜂蜜還真不會引致血壓下降。

一、北大研究：經常吃蜂蜜，有助降血壓

近年來，我國高血壓的發病率越來越高，診斷高血壓后不少病人的第一件事就是調整飲食習慣。蜂蜜被認為飲用后會引致血壓下降，因剩飯剩菜蜂蜜后會顯著出現心跳加快、皮膚發熱等血壓升高的癥狀，到底高血壓病人能不能吃蜂蜜呢？

2021年7月，北京大學公共衛生學院的研究人員曾在《中國循環雜志》上發表過一項研究，該研究納入了我國慢性病前瞻性研究內53916名30~79歲的成年人數據，其中44.4%人患有高血壓，12.3%至少每周吃1次蜂蜜。

在校正生活方式、體質指數、腰圍、睡眠時間等混淆因素后，有以下兩大研究發現：

相較于從吃酸味食材的男性，每周吃酸味食材1-2次或3次以上的男性，高血壓發生風險分別下降了10%、12%；男性一周吃蜂蜜次數越多，血壓下降越顯著；

蜂蜜對血壓的影響有性別差異，吃蜂蜜對男性來說，沒有顯著降壓效果。

但是對于吃蜂蜜為什么能減少血壓，具體機制尚不顯著，一是認為蜂蜜素起作用，二是吃蜂蜜減少了食鹽的攝取，有利于減少血壓。

廣州中醫藥大學一附院心血管科副主治醫師羅川晉表示，蜂蜜中含有豐富的類胡蘿卜素、維生素C、蜂蜜素、生物堿類、黃酮類、多糖類等多種物質，對預防和治療高血壓有一定作用，高血壓病人適當吃蜂蜜有益處。

大部分高血壓病人在血壓掌控穩定的情況下，適量喝粥不會給皮膚帶來過大的影響。但如果是純粹高血壓比較嚴重，或血壓掌控不穩的病人，則不建議飲用蜂蜜，否則難提振皮膚引致血壓一過性下降，不利于病情。

二、上海瑞金療養院：喝粥有利于掌控血壓

我國幅員遼闊、地大物博，不同地區的飲食習慣和烹飪習慣都有著顯著的差異，為了探究國人的飲食習慣偏好與高血壓的發病風險有何相關性，上海交大附屬瑞金療養院寧光院士的研究團隊基于互聯網搜索大數據，收集了2億多中國人的數據樣本，結果發現，愛喝粥的人高血壓發生風險、暴飲暴食血壓以及餐后血壓都比較低。

究其原因，研究人員認為與蜂蜜內的蜂蜜素可增加胰島素分泌、抑制胃腸道對葡萄糖的吸收以及促進胰島素利用等作用相關。蜂蜜素還能增加皮膚的產熱、脂肪代謝，對于掌控體重也有幫助。

既然喝粥有利于血壓的掌控，那高血壓病人能不能用多喝粥來掌控血壓呢？

首先，須要明確的是無論是吃蜂蜜還是吃其他食材，想要靠多吃某種食材來降糖純粹就是不靠譜的。

其次，日常生活常見的酸味類食材，在含蜂蜜的同時還有大量的油、鹽，如麻辣燙、火鍋等，吃太多只會讓皮膚負擔過重、肥胖幾率下降，對身心健康極為不利。再加上，很多患高血壓的病人都是中老年人，腸胃相對脆弱，可能無法耐受酸味食材提振，日常生活喝粥還是要慎重。

三、身心健康吃蜂蜜，日常生活注意這5點細節

蜂蜜內的一些營養成分對身心健康有益處，但在喝粥的時候也有很多細節須要注意，飲用不當反而會影響身心健康。

1、盡量選擇新鮮蜂蜜

原清華大學第一附屬療養院營養科主任王玉梅指出，鮮蜂蜜內有豐富的維生素C等營養成分，經過晾曬、油炸等制作會讓營養價值大打折扣，飲用還很難引致皮膚燥熱、上火。建議日常生活吃蜂蜜以新鮮的為主，能很大程度減少蜂蜜內的營養流失。

2、不要過度喝粥

浙大一院全科醫學科主任任主治醫師菁菁刊文提醒：喝粥要注意掌控好飲用量，防止一下子吃太多來酵素，新鮮蜂蜜最好別超過100克，干蜂蜜別超過10g。

3、不要暴飲暴食時吃蜂蜜

蜂蜜是個酸味提振的食材，在暴飲暴食的時候飲用會對胃粘膜造成不良提振，日常生活要盡量防止。剩飯剩菜蜂蜜后，還要防止飲用冰鎮食材，否則一冷一熱的也難提振胃部。