瑞幸和庫迪的9.9元咖啡大戰深入人心，也讓9.9元成為了促銷的“魔力數字”，在今夏將這股9.9元風吹向了餐飲界。“9.9元吃一頓火鍋”“9.9元吃一餐燒烤”這樣聳動的標題層出不窮，甚至一些平臺還專門推出“9.9元秒殺”詞條，方便人們搜索9.9元檔的吃喝優惠。

然而，與長期穩定的定價相比，記者觀察發現，一些9.9元的優惠可以稱得上“稍縱即逝”，不少店鋪在引流后“一擊脫離”，當普通消費者看到吸人眼球的9.9元大標題時，點進去可能活動已經結束。而手快的“羊毛黨”薅到便宜大餐的概率則相對較高。

另一方面，目前，更多商家轉向單品9.9元相對溫和的促銷方式，既跟了9.9元的風，又不至于會“大出血”，但對于消費者來說，優惠力度大不大，就要純靠個人的經驗判斷了。

9.9元大餐“稍縱即逝”，短期引流商家難以為繼

“9.9元到店吃一桌，主打真誠無套路”“9.9元靜安寺日本料理，沒想到放了滿滿一桌……”當你在社交網站看到這樣圖文并茂甚至帶視頻的大標題，會不會立刻心動?

然而當你點擊進去，會發現評論區里一大群和你相似心態的小伙伴在發問：現在還有優惠嗎?知情者回復：現在沒有了……

對于后知后覺的“普通網友”來說，遇到此類的超級優惠要靠運氣，對于那些敏感而手快的羊毛黨來說，則可以實實在在把短暫的優惠吃下肚。

“又是薅羊毛的一天!”一名網友曬出了自己的戰果：一家日本料理店里，9.9元代100的代金券，他用上了。原以為市中心的日料館消費高，100元吃不了什么，沒想到，這張僅需9.9元的百元代金券還是讓他湊出了一桌的美食：鰻魚飯、壽司、味增湯……文字的最后，他號召網友：快沖!

然而當市民小林看到這條消息時，點擊進入該店頁面，發現優惠套餐及代金券欄里，已經找不到“9.9元代100”的影子。“如果有，我愿意為了這份便宜單獨去一次店里，但現在沒有，其他普普通通的優惠就不足夠讓我上門了。”

“特價烤串9.9元，牛羊豬雞肉應有盡有!”無獨有偶，浦東的一家燒烤店里，一度也推出了9.9元吃單人烤串自助的活動，不過，活動僅持續了短短一天。“我們后臺設定了100個活動的名額，搶完活動就下線了。”這名工作人員告訴記者，如果不按照限額而按照限時，萬一被領走成千上萬份券，店里吃不消。

當9.9元降落到單品，“魔力數字”漸漸失去“魔力”

如今，從平臺“9.9元秒殺”的詞條點擊進去，可以看到很多9.9元的優惠屬于單個餐品或極簡套餐。

“新店開業，9.9元一碗米線!”“這么多人排隊，都在買9.9元的綠豆湯”“9.9元單人套餐，一份光面，一份澆頭，一份飲料……”和9.9元吃一桌的吸睛程度相比，9.9元吃單個餐品顯得“樸實”許多，對顧客的吸引力也沒有那么大。但即便如此，還是有不少人愿意為9.9元而來。

“放在老早以前，一碗米線9.9元很正常，但現在已經算優惠價格了。畢竟一碗米線夠我吃飽，而9.9元吃一頓的價格還是很劃算的。”白領李先生就在附近工作，看到這個新店開業的9.9元券后，購買了一份，午休時段前去光顧，覺得比較滿意。不過，除了米線之外，他沒有做過多其他的消費。“如果又點了其他十幾二十元的做加餐，這9.9元就像沒便宜到似的。”

但也有單個餐品限時降價為9.9元，依然很搶手的。比如，一家湯包館原價40多元的蟹粉小籠，限時9.9元，網上推介眾多，不少顧客慕名而去。

“兩個人，各搶了一張券，單點了兩籠小籠，商家態度也沒嫌棄。”一名曬單的網友為店鋪點贊。若放在平時，人們就餐不太會只點單品，而優惠餐品的推出，反而讓人舍不得花優惠以外的鈔票。這或許也與商家引流做活動的宗旨背道而馳。

還有的“9.9元”少人問津。記者注意到，一家茶館也推出了“9.9元代100元”的代金券，但余額充足并不搶手。仔細一看，原來該代金券只能用于購買中秋禮盒。

9.9元，比10元低1角錢，是大眾消費的“舒適區”：花9.9元買杯咖啡，不心疼;花9.9元吃一頓，更是意外之喜。但對于部分商家來說，9.9元的“魔法數字”也像是魔咒。百萬店鋪中，跟風做營銷是為了引流擴大名氣，但又不能真的讓自己虧本，所以只能有限地“9.9元”一下，或者拿出與9.9元等值的餐品來作為銷售日常。

但對許多消費者來說效果可能正相反。比如，白領李先生就表示：“如果享受過真便宜的‘9.9元’，那之后為啥還要買原價?至于不夠便宜的‘9.9元’，那更沒有購買的必要了。”

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：《2024北京餐飲業觀察報告》劇透：日均新開26.5家餐廳、人均31－50元更吸引到店消費

下一篇：中秋假期將至，北京多家餐飲門店包間預訂升溫、招牌菜熱銷