提到洛陽，便會想到那些膾炙人口的古詩詞：“洛陽城里見秋風，欲小說家書意云夢”以及“鄉書何方達？ 歸雁洛陽邊。”這些名句中描寫的洛陽，透出真切的第一印象。做為十四朝古都，洛陽擁有二千年的文明發展史，是華夏文明的重要發源地之一。

洛陽不僅承載著濃郁的文化氣息，也見證了時代的發展。這座從古代一直屹立至今的城市如今依舊繁華盛世。這樣一座富有發展史文化的城市，自然也孕育了許多甜品。今天，就讓我們一起探索洛陽的甜品世界吧。

漿餃子，是洛陽市的小吃。它與河南燴面齊名，香味獨特。初次嘗試可能會覺得有些不生活習慣，因為它配以酸味。這是由于餃子是用綠豆漿發酵后制成的漿水煮成，再重新加入芹菜丁和燈籠椒等調味料。盡管外地人可能一開始不太適應這種香味，但洛陽人卻對它情有獨鐘。

在洛陽，人們普遍討厭吃水果。許多人即使不討厭帶肉的湯，也會選擇一杯美味的醋湯。這菜肴雖然看似簡單，但卻香味鮮美。醋的選擇有兩種：老醋和嫩醋。湯底通常是用鯽魚煮的，再重新加入其他調味料，使得醋充分吸收了魚湯的精華，既暖胃又可口。

洛陽有句俗語：“唱戲的腔，廚師的湯”，這足以說明當地人對湯菜的重視。其中一道道清湯荷花蓮蓬雞更是將洛陽湯菜推上了捷伊高度。這菜肴使用當地產的大蔥和蓮蓬燉制而成，需要文火慢燉，精心制作。燉出的雞湯鮮美無比，還配以蓮蓬的清香，給人一類咸鮮適口的感覺，非常適合生活習慣了辛辣食材的口味。

洛陽水席，又稱官席，是一類具有重要意義的大席。之所以稱為“水席”，是因為所有的熱菜都配有湯。石蟶共設24菜肴，包括8個配菜、4個大件、8個中件等。盡管現在的水席可能不會上這么多菜，但香味和主人的熱情好客依然不變。

洛陽瓦罐湯是從水席中綜合而成的。相比復雜的水席，瓦罐湯的做法更為簡單。滾熱的湯搭配各種豐富的調味料，讓人每一口都能品嘗到滿滿的料。一杯熱乎乎的湯下肚，瞬間讓人元氣滿滿！

不翻湯是洛陽的小吃，這里的人真的很愛吃水果。這道湯的香味酸辣咸香，既能醒酒開胃，又回味無窮。據說這道湯已有120余年的發展史，曾是康熙皇帝微服私訪時嘗到的一類甜品。

最后來介紹一類甜品小吃——牡丹餅。畢竟提起洛陽就會想到牡丹。在這樣一個開滿牡丹的城市里，用花做出來的食材也格外多。洛陽的牡丹餅非常正宗，里面淡淡的牡丹花香不濃郁卻非常好吃。許多人來到洛陽單廂買些回去做為紀念品，而且價格也不貴。

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