8月28日，第三屆“冰品千店妙中軸——2024北京中軸線甜品旅游節”正式啟動。活動持續至9月17日，社會公眾評測無縫開通“冰品千店妙中軸”民族特色甜品專署和“2024北京中軸線甜品世界地圖”。

近家店餐飲店面活躍在北京中軸線上

隨著北京中軸線世界遺產成功，北京建設國際甜品之都正迎來捷伊發展機遇。

攜程網絡平臺數據顯示，目前活躍在北京中軸線上的餐飲店面有近家店。2024年一季度，北京生活消費規模在全國各省份中排名第一，累計服務外省來京顧客接近1億人次，較2023年一季度增長了35%。

2024年1至7月，攜程網絡平臺上“北京中軸線”的搜索熱度同比提升了58%。一季度，攜程網絡平臺上外來消費對北京市餐飲和休閑娛樂消費的貢獻率分別達到10.5%和12.3%。同時，北京中軸線緩沖區生活服務業線上交易額在2024年1至7月的同比增長速度約是城六區的兩倍。外省游人的接待規模增長速度、消費拉動效果領先于全市總體水平。

北京中軸線周邊匯聚八方珍饈，擁有眾多著名老字號和非遺甜品，成為北京甜品人文的代表和符號。

北京烹調協會會長凌云表示，隨著北京國際消費中心城市建設的深入推進，中軸線咖啡店不僅是展現北京甜品人文的窗口，更成為促進國際交流合作的重要網絡平臺。2024北京中軸線甜品旅游節活動作為“京城十二令”中的“甜品令——波乃耶京城”板塊內容，為即將到來的中秋節、國慶節提供消費甜品手冊，激發更多市民游人體驗中軸甜品熱情，傳遞中軸人文。

眾多甜品當晚“快閃”，中軸線民族特色咖啡店世界地圖公布

在活動當晚，27家中軸線周邊老字號和著名餐飲業的甜品“快閃”，帶來了近百種民族特色甜品以及非遺技藝的展現。都一處和稻香村的傳承人當晚表演花式搟飯莊皮、傳統月餅制作絕活兒，讓當晚觀眾們一飽眼福。

糖葫蘆、吹糖人、捏面人、片涮羊肉、涮羊肉、金聲……快閃展臺前，廚師們當晚制作。觀眾們還能在當晚品嘗到享譽巴黎奧運會的中餐甜品牛肉干。

“2024北京中軸線民族特色咖啡店推薦”世界地圖也在活動上正式公布。世界地圖將千家商家分類為老字號、民族特色商號、年度星級咖啡店、2024黑珍珠，還標注了“景觀咖啡店”和“必吃優惠券咖啡店”，幫助顧客探尋甜品，了解中軸線周邊咖啡店的背后故事及魅力。

社會公眾評測無縫開通“冰品千店妙中軸”民族特色甜品專署和“2024北京中軸線甜品世界地圖”，串聯27個地標、千家民族特色咖啡店，為顧客提供北京中軸線專屬甜品手冊。

活動上，餐飲業管理者、烹調石匠、顧客、學生和人文界代表共同發起“中軸甜品，傳承有我”倡議。同時，10位餐飲行業名廚石匠率先發出“我為中軸甜品代言”行動，推介了螺科鶉涮羊肉、炫彩飯莊、涮羊肉、三不沾、剁椒魚頭、芙蓉山桐子、羊肉泡饃、杏仁茶、驢打滾、招牌茨菇紅燒肉等中軸線上能夠簽到的經典甜品。

新京報記者 陳琳

編輯 白爽 校對 李立軍

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