中新網北京1月10日電 “2024中國餐飲業社會責任大會”10日在北京舉行，會議同時發布《中國餐飲產業發展報告2023》和《2023年中國餐飲行業ESG實踐報告》。《中國餐飲產業發展報告2023》指出，復雜的環境使餐飲行業成為一個極具活力且競爭激烈的領域，一方面，社區餐飲仍是充滿潛力和活力的領域，具有廣闊的發展前景，其獨有的本地化和可持續性優勢，為餐飲企業承擔社會責任提供了更大的舞臺；另一方面，地方特色風味餐飲和特色小吃單品火爆全國，這些代表當地特色和文化的食物隨著社交媒體廣泛傳播，不僅激發了餐飲企業的創新精神，也激活了更大的市場，帶來了更大的市場潛力。1月10日，《中國餐飲產業發展報告2023》首發式在2024中國餐飲業社會責任大會上舉辦，圖為《中國餐飲產業發展報告2023》。世界中餐業聯合會 供圖自2006年創立以來，《中國餐飲產業發展報告》多年入選“中國社會科學院創新工程學術出版項目”，已成為餐飲行業研究成果的重要載體和傳播中國飲食文化的重要媒介。在《中國餐飲產業發展報告》的基礎上，世界中餐業聯合會與致同咨詢(北京)有限公司聯合發布《2023年中國餐飲行業ESG實踐報告》。商務部原副部長房愛卿表示，ESG是先進的經營理念，可以從更高的角度審視企業的戰略方向、產品形態和經營模式，能夠使環境、社會、治理形成一種標準，形成一種機制，這樣保護環境，節約資源，參與社會公益項目等，可以成為企業和員工的自覺行動，可以提升企業和品牌的知名度、美譽度、信譽度、忠誠度，也能在全面實行碳足跡、碳交易、碳關稅時，減少支出，使經濟效益不會受影響。中國商業聯合會副會長張麗君稱，中國的餐飲企業積極宣傳、努力承擔社會責任，這是社會的進步，是行業的進步。作為餐飲企業，積極履行社會責任，即能夠提升企業的社會形象和品牌價值，獲得政府和社會的認可、得到更多的政策支持和市場機會，也有利于企業的長遠發展，促使企業在產品、設計、流程、管理和制度等環節的創新發展。世界中餐業聯合會會長邢穎稱，ESG倡導保護生態環境，履行社會責任，提高治理水平，與創新、開放、綠色、和諧、共享的新發展理念相一致，與推動綠色發展，增進民生福祉，完善社會治理的頂層戰略部署相契合，是餐飲業高質量發展和可持續發展的重要內容。如今ESG已成為企業持續發展的大勢所趨。致同咨詢(北京)有限公司合伙人陳賢介紹，報告著重識別和挖掘餐飲行業ESG各關鍵議題領域的研究，通過對近百家代表性餐飲企業對外披露的ESG報告、可持續發展報告以及社會責任報告、年度報告、企業網站披露的ESG信息的分析，并結合部分餐飲企業提供的相關案例信息而成。據悉，本屆大會由世界中餐業聯合會主辦，北京烹飪協會、北京市餐飲行業協會協辦，大會由世界中餐業聯合會秘書長趙文珂主持。(完)

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