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茅臺入股!兩年拿下30億融資,1年開店3300,鍋圈食匯為何這么火?

時間:2023-12-09 07:59:59來源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

茅臺入股、物美加持,這家靠賣火鍋燒烤食材的企業,或將成為下一個火鍋巨頭。

圖源:鍋圈食匯官網

近日,由岳云鵬代言的鍋圈食匯宣布已完成了D+輪融資,而根據第三方數據平臺查詢,茅臺建信基金、物美聯合資本成為了本次的投資方。從2019年獲得了第一筆融資算起,短短兩年的時間,鍋圈食匯已完成了6輪融資,融資金額累計30億元,目前公司估值20億美元。

成立于2019年的鍋圈食匯,根據官方數據顯示,去年一年時間門店從1700家增加到了5000多家,而到了今年7月份,全國門店突破了7000家。一家靠賣火鍋燒烤食材的企業,為何能在短時間內,發展為繼海底撈之后的又一個火鍋巨頭?

餐飲+新零售”成為趨勢

費者的用餐習慣也逐漸從“到店吃”轉變為了“在家吃”。尤其近兩年隨著叮咚買菜、每日優鮮、盒馬生鮮等生鮮電商平臺的崛起,手機買菜逐漸成為了消費者的行為習慣。而根據早前美團對外發布的數據顯示,在去年3月到9月份,無論是在訂單量還是交易量,火鍋品類都牢牢占據著第一,相關搜索人次突破了1800萬人次。

隨著消費升級、以及懶人經濟的大背景下,火鍋行業率先完成了轉型,火鍋零售。從傳統的門店消費,再到線上火鍋外賣以及由此衍生出來的火鍋食材配送,與傳統餐飲烹飪方式不同,火鍋主要通過鍋底、食材、蘸料的組合,食材也不會因配送時長受損,即使是冷凍食品,在短時間內也不會出現高損耗。所以與其他的餐飲行業相比,火鍋零售更具有發展優勢。

成長為下一個火鍋巨頭,鍋圈食匯憑什么?

鍋圈食匯,一家開店比海底撈還要快的火鍋零售店。一年開店3300家,相當于每9天就有一家鍋圈食匯新店開業,對比之下,海底撈在2020年年底,共開了1298家。

圖源:鍋圈食匯官網

作為主打售賣火鍋燒烤食材的企業,從火鍋用具、到火鍋食材、再到蘸料小吃等,其品牌的SKU就有500多款,涵蓋到了火鍋燒烤的方方面面,這對于消費者來說,一站式購物,大大節省了時間成本。

與傳統的火鍋門店相比,鍋圈食匯在價格上更具優勢。以海底撈的一份標價30元的羊肉來說,鍋圈食匯只需要17元,其他的素菜上,價格也遠遠低于市場上的火鍋門店。價格上的優勢也讓鍋圈食匯實現了彎道超車,快速搶占了市場。

圖源:鍋圈食匯官網

除了價格上的品牌優勢,供應鏈方面也滿足了現代的消費需求,快。根據官方數據顯示,目前鍋圈食匯已在上海、成都等4個地區建立了食材研發中心,上游合作的供應商就有500多家,此外還建立了多個倉儲中心,與傳統的火鍋門店運營不同,鍋圈食匯在運營方面,依靠供應鏈優勢,擴張效率也更高。

結語。

對于快速增速中的鍋圈食匯來說,也有人提出了疑問?在依靠低價搶占市場的當下,品牌又該如何保持自身的利潤增長。其實對于這個問題,鍋圈食匯也在不斷調整,從今年開始,除了火鍋燒烤業務外,還增加了鹵味、自嗨鍋、水果生鮮等業務。在渠道方面,也開始入駐外賣平臺,并開始創建自有品牌。對于鍋圈食匯來說,能否經得起市場打磨,還有待觀察。

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