原標題：熱氣騰騰的日照 -⑧可以喝湯的火鍋！日照這家火鍋店，讓你的舌尖流連忘返……

熱氣騰騰的日照 -⑧可以喝湯的火鍋！日照這家火鍋店，讓你的舌尖流連忘返……

海報新聞記者 路鎵寧 穆乃嬌 丁怡欣 徐玉凱 日照報道

細數舌尖上的美味，最難忘的還是與親朋好友圍坐一桌，吃一頓熱氣騰騰的火鍋。說到火鍋江湖，大多數人腦海里涌現出來的詞一定有“麻辣”二字，但這家開在日照的火鍋店卻是反其道而行，以“鮮湯”為主打，不似川渝系的麻辣猛攻，一碗熱湯下肚暖胃又暖身。

11月3日，海報新聞記者來到了位于日照市東港區兗州路安泰水晶城沿街商鋪的御尚鮮湯火鍋。上到二樓，能看到明檔的廚房里，廚師們正在“庖丁解牛”。老板王昊向記者介紹，店里的牛羊肉幾乎是每桌必點，入口肥嫩還有嚼頭。

“本店的牛羊肉是從內蒙古巴彥淖爾大草原生態牧場直供，羊肉更是自然生長180天的草原羔羊。”王昊解釋說，如果是低于六個月的羊太小，肉質發粘，高于六個月的羊肉會干柴，所以每片羊肉都是精挑細選過的“小鮮肉”。從內蒙古冷鏈運來后，經由手動機械切割成一片片肉卷，濃縮了天然的美味。

當記者詢問王昊開店的初衷時，他一臉真誠：“一方面是考慮到日照人愛喝湯的習慣，另一方面是因為我對象來自于內蒙古，我們能提供純正的草原美味，所以索性就開一家既能喝湯又能涮肉的火鍋店。”

眾所周知，好火鍋，從湯底開始。“鮮湯鍋底是每天現熬的，精選老母雞身肉、鮮紅新鮮的大骨棒，真材實料，精華全熬進湯底。”王昊說，“鮮湯端上來后先別急著去涮肉，不妨先喝一碗湯！”撈起一勺乳白透亮的湯底，還隱約可見已經煮到脫骨了的雞絲。呷啜一口，暖流直抵腸胃，每個細胞仿佛都叫囂著鮮。

當滾滾湯底已沸，期待達到頂點。肥牛、羊肉、蝦滑、毛肚……一道道食材在鍋中繽紛上場，歷經浮與沉，個個出落得鮮嫩滑爽，裹上精心調配的蘸碟，一口咬下爆出滿滿的汁水，美味肆意綻放，味蕾瞬間得到了滿足。

“我是來過好多次的回頭客了。因為現在是秋冬季節，所以和朋友來這兒組個‘養生局’，這口鮮湯正對我胃口。”市民陳先生在大快朵頤后發出感嘆。

“吃火鍋，氛圍很重要。”桌與桌之間的距離遠了，缺少煙火氣，距離近了，又顯得局促，而御尚鮮湯火鍋的這種距離，剛剛好。無論從裝修設計、格局布置、細節雕琢上，店內整體氛圍自帶輕松的時尚感。此外，還設有獨立的包間，提供小火鍋涮肉，為用餐體驗增添更多的私密性與舒適感。

夜長晝短，圍鍋取暖。當所有的山野河鮮隨著筷子的攪動融合在一起，相逢的溫暖也被揉進碗盞。圍在桌邊享受那騰騰熱氣帶來的悠然愜意，城市最迷人的煙火氣，都藏在這里。返回搜狐，查看更多

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