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天冷了

又到涮火鍋的時節了

而且也不一定要出去吃

一家人在家也可以涮火鍋

來一份牛肉丸、蝦餃啥的

棒棒噠~

但是，都市君提醒大家

小心吃到假冒的牛肉丸、蝦餃

有人因此被罰了40萬

▼

近日

成都海霸王食品有限公司

因被查出以鴨脖皮、凍雜油等原料

冒充牛肉、蝦肉等原材料

生產牛肉丸、蝦餃

被處以罰款404400元

（示意圖，來源網絡）

此次抽查的是

成都海霸王食品有限公司

于2015年11月24日—2016年3月1日期間生產的

9個批次的撒尿牛肉丸、鮮蝦脆等冷凍食品

檢驗結果均為

不！合！格！

對此，成都海霸王食品有限公司

承認這九批次產品有問題

但是，這些不合格產品

已經全部銷售至終端市場

無法召回

隨后，相關部門依據規定

罰款396240元，沒收違法所得8160元

合計罰沒款404400元的行政處罰

雖然，錢是罰了

但是，賣出去的產品

終歸是收不回來了

如何分辨真假牛肉丸

牛肉丸沒有牛肉，這種事情也不是第一次出現。比如廣州曾對市面在售的牛肉丸進行調查后發現，許多牛肉丸基本不含牛肉，有的甚至添加了超十種以上的添加劑。

那么如何簡單辨別真假牛肉丸？

1、看配料表：

牛肉含量越高則越好。據了解，作為牛肉丸的代表地，汕頭市有關部門發起制定了“汕頭牛肉丸”食品安全地方標準，初步明確，要冠“汕頭牛肉丸”名稱，牛肉含量應達到90%。

2、辨顏色：

正宗牛肉丸的色澤是鮮亮的，呈現微紅色，丸子的外表可以看到肉的纖維；而添加了其他肉類和添加劑的肉丸顏色為暗黑色。

3、用手捏：好肉丸彈性十足，手捏后反彈原位速度很快；而加了彈力素的，質量差的肉丸手捏后反彈比較緩慢。

4、聞氣味：鮮肉做的牛肉丸會散發出自然的香味，質量差的肉丸有尿臊味、雞精味、血腥味等。

火鍋季咋吃更安全？

對于吃貨來說，火鍋是世界上最好吃的食物，冬日里一眾好友圍著熱氣騰騰的火鍋一邊吃一邊聊天，享受美食的同時又可以減輕工作壓力，還能增進朋友間的感情，實在是人生一大享受。但近年許多研究表明，吃火鍋存在許多健康隱患。

1

吃火鍋素來有“一熱當三鮮”的說法，習慣食物從火鍋中撈上來立即趁熱吃，但其實我們的口腔黏膜并不能受到太高溫度的刺激，有研究表明，超過50度的食物會對口腔黏膜造成損傷。

2

我們吃火鍋一次少則40分鐘，多則2小時，朋友多的話吃上4~5小時也是常有的事，但火鍋煮的太久，食物中的嘌呤物質就會溶解在湯底中，吃太多會引發痛風，出現關節疼痛的癥狀。另外，因為火鍋中會放入不同的食材，煮久了火鍋湯中各種食材的成分可能會發生化學反應，產生對人體有害的物質。

3

在外吃火鍋一般都會有湯底可選，但有些不良商家會使用對人體不利化學添加劑增加湯底的鮮味或辣味，甚至有人為了營業額在火鍋中加入罌粟殼，可能會致人上癮。

4

很多人都對麻辣火鍋情有獨鐘，冬季麻辣火鍋也是市面最熱銷的火鍋沒有之一。但實際上與滾燙的火鍋一樣，辛辣對于人體整個消化系統黏膜造成的損傷不容忽視，即使是喜歡吃辣、能吃辣的人群，嘴受的了可是腸胃不一定能受得了，容易引起消化系統炎癥及上火、便秘、痔瘡等問題。

健康吃火鍋很簡單！

1、火鍋中撈上來的食物不要立即入口，放涼了再吃。

2、吃火鍋時間不宜太久，40分鐘左右為宜。

3、火鍋湯底盡量不要喝，想喝湯還是另外煲一盅吧。

4、吃火鍋切忌過辣過油，吃完后可以喝杯養生茶順順腸胃。

5、食材一定要熟透后才能食用，切勿追求鮮脆嫩滑的口感而忽視了健康問題。

6、吃火鍋時相配的飲料、調味品以清淡、溫和為宜。

7、火鍋中要多吃青菜，消除油膩，補充維生素。

8、吃火鍋的頻率應適量，不宜連著幾餐吃，吃完后的飲食應清淡為主。

9、火鍋最好在家里吃，減少化學添加劑的攝入量；在外吃火鍋應避免油膩湯底。

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食品安全網

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