什么!我們常吃的老壇酸菜泡面里的酸菜竟然是在土坑腌制而成，成了老“痰”酸菜?

3月15日是打假日，央視點名曝光了一些不良商家，其中有一家無良商家就是我們常吃的方便面的供應商。我想大家對方便面并不陌生吧，方便、經濟又美味的食物，得到了眾多人民的喜愛，可以說全國人民沒有吃過方便的恐怕不會超過10%吧，然而就是這關乎著國民健康的食物，竟然還有人“下黑手”。

方便面一直以來都備受爭議，因為被不少的人扣上了垃圾食品的“鍋”，只要一提到垃圾食品，方便面絕對排的上榜。還有人說方便面里的防腐劑和食品添加劑吃進肚里里面需要三個月才能完全消耗，累計吃的越多身體里的毒素就越多。可是，即使是明知道它是“垃圾食品”，大家也對它愛不釋手，方便面無論是沖泡、干嚼或者是加青菜、雞蛋煮、炒都很美味，再加上它親民的價格，也被大家稱為“平民美食”，那這樣如此“親民”的美食真的是我們所說垃圾食品嗎?我們真的有必要堅決抵制嗎?

辟謠：方便面是垃圾食品，全身防腐劑跟食品添加劑

其實在2016年的時候中國食品科學技術協會就在北京召開了“方便食品辟謠發布會”，其中就對方便面為垃圾食品進行了辟謠。

我們所擔心的就是方便面為油炸、高熱量、防腐劑食品，不易消化。我們可以一一進行辟謠。

防腐劑：防腐劑的主要作用是抑制微生物及細菌的生長，以此來保護實物的影響，可是我們吃的方便面并不是本身就會滋生細菌的食物，因此根本無需要添加防腐劑。

用油：方便是油炸食品，所以有的人就會擔心用油不健康，其實方便面所用的油是棕櫚油，這種油屬于健康的食用油，對身體并無危害。一般情況下規定方便明的油脂不能超過20%，而我們常吃的漢堡中油脂的含量為30%左右，而且食品添加劑的種類有很多，并不是所有的都不允許使用，重要的是要經過嚴格的檢測且符合標準的食品添加劑。

不易消化：有不少的人都說方便面不易消化，吃了后可能需要一個月左右的時間才能消化，這其實是錯誤的說法。方便面的面餅主要成分就是淀粉，和我們吃的包子、米飯、面條等都是差不多了，何談不易消化之說。

由此可見，讓方便面背上垃圾食品的“鍋”，真是冤枉它了。不過，也不能因為方便面被踢出垃圾食品的行列就放肆大吃，方便面屬于油脂食品，所含的纖維素也較少，吃多了可能會導致營養不良、發胖或者是引發心腦血管疾病。

真正上榜的“垃圾食品”是這些，看看有你愛吃的嗎?

1、辣條

辣條大家肯定都不陌生，有的人甚至從小吃到大，幾天不吃就感覺嘴巴里沒有味一樣，香香辣辣的可以刺激人的味蕾。不過辣條也早就被我們定義為垃圾食品了，尤其是那種5毛錢或者是1塊錢的辣條，薄利多銷，制作過程中的衛生、安全等令人堪憂。但也不是所有的辣條衛生條件都不達標，像一些常見品牌等可能還是有保證的，不過辣條中也需要添加劑，還是要盡量少吃。

2、人工合成的火鍋丸子

火鍋是不少人深愛的食物，尤其的冬天，天氣寒冷，約上三五好友吃一頓火鍋別提多舒服了。在吃火鍋的時候，那些必備的牛肉丸、魚丸等等大家都沒少吃吧。其實那也屬于垃圾食品中的一員，它是由日本的一個被稱為“食品添加劑之父”的人發明的，這種人工合成的丸子，主要就是由不能吃的碎肉和多種添加劑合成的，長期使用對人體的危害不容忽視，你還吃嗎?

3、烤腸

很多人會把烤腸戲稱為“淀粉腸”，也知道它不健康，但架不住好吃，甚至網絡上還流行過十根烤腸的梗。但從健康的角度上來看，烤腸不能多吃。學校門口或者是路邊攤隨處可見，這種烤腸成本低，利潤高，一根兩塊或三塊賣給我們也小小盈利一把，殊不知，那些我們認為方便、美味的烤腸主要都是肥油、添加劑。很多也是小作坊做出來的，質量得不到保障。

溫馨提示：方便面雖然已經認定為不是垃圾食品中的一員，但也不能多吃，以免損傷身體健康，我們再吃的時候也要注意營養搭配，合理利用方便食品的精髓，將方便食品吃的安全、吃的健康。

參考資料：

1.《315晚會曝光丨觸目驚心!部分老壇酸菜包竟是在土坑腌制而來》央視財經2021.12.20

2.《真正的“垃圾食品”被評出，方便面未上榜，榜首大多數人都愛吃》上觀新聞2021.12.2

3.《垃圾食品最新排名出爐!危害竟然這么大》光明網2021.5.22

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