中國質量新聞網訊 日前，“同心共創國家食品安全示范城市基層宣傳巡演活動”歙縣專場舉行，并為黃山市首個“制止餐飲浪費示范街區”——安徽省黃山市歙縣河西印象徽州街區授牌。

近年來，歙縣市場監管局積極引導歙縣河西印象徽州街區開展品牌建設，在“安徽省餐飲質量安全街區”“食安安徽”品牌餐飲安全街區的基礎上，積極作為，推動落實食品安全“兩個責任”，深入推進制止餐飲浪費行動，成功打造全市首個“制止餐飲浪費示范街區”，進一步打響“游在古城、食在河西、品味印象徽州”的“歙縣旅游餐飲質量安全品牌名片”。

強化監管助力制止餐飲浪費落地生根。今年以來，歙縣市場監管局扎實開展制止餐飲浪費行動，加強監督檢查與宣傳教育，依法規范餐飲服務經營行為，將節約理念貫穿餐飲全鏈條，推動餐飲浪費現象明顯減少。同時，聯合縣紀委監委派駐監察組，以“監管提升”+“督導提升”相結合，合力推動食品安全屬地管理責任和企業主體責任“兩個責任”落實落地，推進制止餐飲浪費落地生根。

示范創建引領餐飲企業落實主體責任。歙縣結合創建國家食品安全示范城市，把制止餐飲浪費作為提升群眾食品安全滿意度的重要載體，在日常檢查和“兩個責任”督導過程中把制止餐飲浪費作為一項重要內容，組織開展食品安全宣傳月、餐飲單位約談培訓、集中簽名承諾、制止餐飲浪費志愿活動等，不斷提高企業反餐飲浪費意識，及時制止不合理點餐行為發生。積極開展社會監督，組織人大代表、政協委員、社會監督員、媒體記者等開展隨機查餐廳，積極發動市民開展制止餐飲浪費隨手拍活動。五、組織食品安全監管人員、農村食品安全監管“四員”、網格員、志愿者等走進街頭巷尾、走進餐飲店進行宣傳引導。

多措并舉提高制止餐飲浪費行動成效。歙縣河西印象徽州街區內有餐飲服務單位20家，涵蓋徽菜、火鍋、燒烤、飲品等多種業態，為歙縣餐飲消費最火爆街區。歙縣市場監管局針對各類餐飲品類，圍繞“一店一策”方針，覆蓋“一點一滴”內容，對標對表精準發力，個性化設計各類反餐飲浪費宣傳海報、誠信菜單，與菜系品類高度融合，體現徽文化魅力，令人耳目一新。針對客流量大、回頭客多的特點，推出“光盤返贈券”“光盤打折”“光盤有禮”等活動。針對消費者的不同需求，推出“半份半價”“小份適價”“熱菜拼盤”、免費打包等活動。針對網絡餐飲，開展“黨建+監管”活動，成立中國共產黨歙縣外賣送餐行業委員會，壓實網絡訂餐第三方平臺責任，督促入網餐飲經營者“網絡點餐明示食品重量”，解決外賣點餐存在的食品浪費行為。

下一步，歙縣將積極總結歙縣河西印象徽州街區的成功經驗，結合創建國家食品安全示范城市，努力構建制止餐飲浪費的長效機制，守正創新，以更有力舉措匯聚更強大力量，堅決制止餐飲浪費，為弘揚中華民族傳統美德，倡導社會文明，建設節約型社會創造有利條件。（歙縣市場監管局 徐德強）

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