年輕人都愛吃的路邊攤，今天就叫你在家自己做

香辣烤面筋

1、水開放入面筋焯水兩分鐘，先刷上一層芝麻醬，再刷上調好的辣椒醬，放入空氣炸鍋200度烤20分鐘，中途翻面刷剩下的醬

2、醬汁：碗中放辣椒面，十三香白芝麻淋入熱油（1：1：1），加一勺鹽，一勺白糖，一勺雞精，攪拌均勻

3、芝麻醬用水卸開

香辣炸豆腐

1、老豆腐切塊，油溫六成熱，放入鍋里中小火慢炸至金黃色撈出。如果喜歡吃更脆一點的，可以再復炸一分鐘。外皮硬硬的就好了

2、炸好的豆腐放入兩勺辣椒油，一勺辣椒面，一勺花椒油，倒入四勺炸豆腐的油，一勺白芝麻，喜歡吃香菜，可以放點香菜拌勻即可

狼牙土豆

1、土豆切好洗去表面淀粉，冷油下鍋炸土豆，炸熟撈出控油備用（土豆不要炸的太軟，會碎）

2、輔料：小米辣，蒜末，蔥花，香菜，酸豆角，折耳根，

3、辣椒粉，白芝麻淋上熱油加三勺生抽，一勺蠔油，一勺雞精，一勺香油，半勺香醋，半勺白糖，一勺孜然粉

4、最后把所有的輔料和料汁土豆倒在一起拌勻即可

烤冷面

1、醬汁：兩勺蒜蓉醬，一勺蠔油，一勺番茄醬，半勺老抽，少許醋和一點水，攪拌均勻

2、鍋中放油，放入雞蛋炒熟盛出。爆香火腿，洋蔥，倒入烤冷面，金針菇翻炒片刻倒入調好的醬汁，翻炒幾分鐘，烤冷面變軟即可出鍋

炸雞柳

1、雞胸肉改刀切條，加入一勺生抽，一勺蠔油，三勺淀粉，一勺孜然粉，一個雞蛋，一拌均勻，腌制30分鐘

2、均勻裹上面包糠油溫七成下鍋中小火炸至金黃撈出控油

3、出鍋后撒上孜然粉和辣椒粉，也可以蘸著番茄醬吃，特別香

麻辣豆腐串

1、熱油爆香姜蒜倒入干辣椒，一勺豆瓣醬，一小塊火鍋底料，小火炒至融化

2、融化后加適量五香粉，適量辣椒粉翻炒均勻，倒入適量清水煮沸，加少許鹽和雞精，撈出料渣

3、最后倒入豆腐串和喜歡的食材煮十分鐘就可以開吃了。

東北版老式麻辣燙

1、四大勺芝麻醬加入白開水稀釋絲滑狀態

2、蒜泥放一小勺鹽加半碗涼白開攪勻備用

3、一勺粗辣椒面，一勺細辣椒面，半勺白芝麻加半勺陳醋拌勻，淋上熱油備用

4、準備喜歡吃的菜，水開放半勺雞精，所有菜煮熟撈出。（配菜盛出碗中留一點湯，倒入所有的芝麻醬）

5、煮好的所有配菜加入三勺蒜汁，兩勺辣椒油，兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺陳醋，一勺白糖，兩勺麻椒油適量鹽，攪拌一下就可以開吃了（根據自己的口味，調料也可以酌情添加）

香辣火腿年糕

1、水開下年糕煮至浮起，撈出過涼水，冷卻后控干水分

2、香腸改刀下鍋煎，下年糕炒勻加生抽一勺，炒勻加孜然粉，辣椒面，白芝麻各一勺，拌勻撒上蔥花

香辣豬脆骨

1、豬脆骨冷水下鍋加蔥，姜，花椒和料酒焯水，焯好水撈出后沖洗干凈

2、鍋中倒入適量油，油熱下入脆骨，翻炒至焦黃色盛出

3、鍋中適量油油熱下入蒜末，洋蔥和小米辣炒香，倒入脆骨加兩勺生抽，一點點老抽，翻炒上色加適量鹽，少許雞精

4、倒入孜然粉，辣椒面，燒烤料，熟芝麻，翻炒均勻即可

椒鹽雞塊

1、雞胸肉改刀切塊，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺淀粉，適量黑胡椒粉和少許鹽腌制20分鐘

2、淀粉面粉1：1比例，加入兩個雞蛋，攪拌成糊狀，倒入腌好的雞胸肉裹上面糊

3、油溫七成熱，放入雞胸肉小火炸至金黃色，全部撈出油溫再次升高，復炸一次更酥脆，出鍋撒上椒鹽辣椒粉即可

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：多品類“試水”非粽產品 五芳齋推預制菜新品 看好餐飲連鎖快速復蘇｜直擊業績會用8年整成范冰冰的網紅孕婦，后來過得怎樣？似乎很狼狽

下一篇：輕飲食連鎖化進程加快，小吃快餐類連鎖化率提升速度高于正餐不老男神林志穎近照翻車，面部僵硬褶皺明顯，網友直呼神似蔣雯麗