中國的餐飲行業的巨大市場背后隱藏著一個年營收高達萬億的食材供應鏈市場。傳統的食材供應鏈市場存在貿易商分散、市場信息不透明、食材質量缺少把控、食材成本居高不下等一系列問題。于是，用互聯網升級食材供應鏈在近幾年成了一個火熱的創業方向。那現在有哪些食材供應鏈市場做得比較好呢？

【食材供應鏈的參與者】

餐飲業的發展帶動的食材供應市場的跨越式發展。依據商業模式，餐飲食材供應鏈可以分為自營模式和平臺模式。自營模式主要參與者為具有餐飲背景的企業，主要目的為掌握企業核心競爭力、控制企業成本、提高企業效率；平臺模式的餐飲食材供應鏈企業以互聯網跨界背景和供應鏈背景為主，由于跨界運營相對而言餐飲背景不夠深厚，但借助于互聯網資源和供應鏈資源積累能夠一定程度上能構建行業聚合平臺優化行業資源配置。

【餐飲食材供應鏈主要商業模式】

餐飲食材供應鏈從食材生產商（主要為農戶或者由當地經銷商統一收購農戶農產品）采購初始原材料，通過統一處理、清洗、檢測和標準化包裝等流程完成標準化食材和半成品的加工。

融冠萬家食材供應鏈：

重慶融冠萬家供應鏈有限公司，聯盟重慶50余家火鍋底料加工廠及食品食材工廠、集研發、生 產、倉儲、運輸、信息為一體的一站式食材批發平臺，現為廣大餐飲連鎖企業及零售客戶提供食材供 應鏈解決方案服務。 采用互聯網商業模式、融冠萬家依托于現有現代化冷鏈物流基地，以安全透明的供應鏈體系為客 戶提供品質服務，解決食材行業難標準化的痛點。 通過該項目前期持續不斷的資源開發與整合下，公司形成了火鍋、燒烤、中餐、海鮮四大品類產 品，即1000余種產品。 融冠萬家專注于打磨產品體系、營銷體系、運營體系和服務體系，以達成企業核心競爭力，力求 成為供應鏈領域具有專業水平的領先平臺。

除了上述提到的一些自建或者是跨界的供應鏈公司外，現在也有很多聯盟工廠及物流合作的一站式食材批發平臺可以考慮！

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食品安全網

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