什么是 “合格酸菜魚”？

???

到底是能喝湯、不帶刺、吃了不長胖？

還是現熬無添加、原料鮮活、新鮮片制？

No，No，No~

這些都還遠遠不夠！

望蓉城

重新定義合格酸菜魚的標準：

一鍋合格的酸菜魚，要有半斤蛋白質！

相當于8L牛奶蛋白質含量

這是一條自帶香（kou）氣（shui）的視頻

餓時勿點...

一鍋合格的酸菜魚，要有半斤蛋白質

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『一鍋合格的酸菜魚，要有半斤蛋白質』

望蓉城在眾多酸菜魚品牌中走出了一條標準化道路，做菜流程與做實驗般的精準！魚、酸菜都必須上稱！

 只選用蛋白質含量較高的黑魚 

只選用5-8月大、蛋白質含量較高的的黑魚，大小正好，肉多刺少~每條都是自然生長，從活魚到魚片入鍋，這趟“馬殺雞”不超過15分鐘，而且全都是到店現點現殺。

師傅個個身懷“少林神功”，刀刀精準避開魚骨~片得薄如蟬翼，晶瑩剔透，大大縮短魚下鍋時間，從而保留黑魚本身的營養成分和鮮嫩口感。

 8小時才熬制成的骨湯 

用純凈水、雞骨和豬大骨熬制8小時的濃湯做湯底！比老火靚湯還要醇厚、鮮美。滿滿3000ml一鍋！

 每一片魚只燙煮10s 

因為魚片薄且易熟，入鍋時間經過反復的調試，10s為最佳燙煮時間，保證營養不流失，且魚肉嫩而鮮美。

 148g酸菜保留蛋白質 

四川眉山的酸菜，口味適中，在當地反復研發，又經過老壇的“修煉”，每一鍋內精確有148g的酸菜，保證蛋白質不被破壞，且少鹽烹飪，加持人體吸收。

▲酸菜上稱！

這些組成了這鍋酸菜魚，還通過了專業檢測機構譜尼的蛋白質檢驗，營養健康只多不少。足足相當于8升牛奶營養！

 這鍋魚讓米飯聞風喪膽 

吃前開胃，必喝湯！經8小時大骨熬制的湯，醇厚濃郁，都是蛋白質~

每一片魚肉都白嫩有光澤，帶有湯汁的酸辣和本身魚肉的鮮嫩感，入口就碎。舀一勺湯，夾一塊魚肉入嘴，魚肉鮮嫩沒有阻礙，每一勺都含蛋白質！

▲干了這碗蛋白質！

魚湯拌飯是最后的滿足，甜香軟糯的米飯配上帶感的湯汁！一鍋酸菜魚足夠4個人吃，簡直是工作日和同事增進感情的好機會~

2

『來自成都人的匠心創意菜』

川筍燒牛腩

這道菜驚艷的不是牛肉，而是采摘自高山雪地的川筍！

川筍埋在雪里保持新鮮，來年挖出時依然鮮嫩無比。川筍吸飽湯汁，又香又入味，牛腩也是肥瘦相間，不會油膩。

樂山甜皮鴨

樂山甜皮鴨是四川樂山市當地非常知名的一道漢族傳統小吃。其沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人的特點。

蓉城棒棒雞

屬于川菜中的涼菜，主要食材是雞肉，其味型屬于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。

紅糖糍粑

吃川菜必點紅糖糍粑！手工打制，外面包裹面包糠，更酥更脆，味道不膩，是微微的甜度加細細的糯米感。

望蓉城老壇酸菜魚

我們在這里

導航

- 橫崗站A出口-

地鐵：橫崗站

店名：望蓉城老壇酸菜魚

人均：60元

地址：深圳橫崗松柏路銀信二期Coco one廣場三樓（橫崗大廈后）

交通：乘坐地鐵3號線至橫崗站A出口橫崗大廈后

電話： 0755-28317201

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

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