莆田PUTIEN（深圳平安金融中心店）

地址：廣東深圳福田區福華路16號平安國際金融中心六樓N603-A

掌握好食材 原味福建菜

莆田，2000年成立于新加坡的福建餐廳，從吉真那路一家最平凡的街邊小菜館起步，開創了獨具特色的福建菜并迅速發展至海內外知名連鎖餐飲品牌，足跡遍布新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、中國香港、中國臺灣、上海、北京、廣州、深圳，至今全球門店已超過90家。

莆田主張“掌握好食材 原味福建菜”，不吝嗇成本從福建莆田選購當地獨有食材，如頭水紫菜、興化米粉等，同時用心精選新鮮、自然的當季健康食材，保留最傳統烹飪精髓，為食客提供最原味的美食。

新加坡米其林一星餐廳，風靡各地

莆田開業十數年來積累了堅實的口碑，得到眾多食客食家及媒體的喜愛，無論是在新加坡，還是印尼、馬來西亞、香港、北京、上海等地，莆田所到之處都會吸引當地媒體的目光，《海峽時報》、《聯合早報》、《TODAY》 等兩岸三地數十家主流媒體曾不下百次對莆田進行過報道。

莆田更多次征服專業美食家們挑剔的味蕾，在各地獲獎無數。2016年起全球首店新加坡吉真那路店連續六次榮獲米其林一星殊榮。同時，香港銅鑼灣分店也從2016年起連續七年榮登米其林指南香港澳門必比登推介餐廳。

莆田招牌菜品介紹

百秒黃花魚

只有最新鮮的小黃花魚才能經受住百秒出鮮味的考驗，這就要求所用到的魚都是前一天剛剛從海中新鮮捕撈，并在第一時間冰封住、空運過來的好貨。

“百秒黃花魚”不僅烹調精準到秒，食客吃魚也要分秒必爭。當百秒黃花魚鮮然騰騰上桌后，立刻挑下一塊魚肉，再盛上一點魚湯，趁熱合在一起放入口中——魚肉的嫩，魚湯的鮮，這一刻正是天作之合。

莆田扁肉湯

承傳500年歷史的福建傳統小吃——“扁肉”，從皮到餡都是肉，通通純手工。

打扁肉皮必須挑選剛宰殺尚透著熱氣的新鮮豬肉，12000次手工捶打，搟成一張約3米寬、6米長的扁肉皮，薄約0.5mm，如紙似紗，韌而有勁。

扁肉皮本身味道濃郁，搭配由精制豬肉、綠蔥、蝦皮組成的餡料，簡單精妙，便足以討得味蕾的青睞。

福建紅菇海鮮鹵面

一碗美味的莆田鹵面，最講究的莫過于湯頭。福建紅菇海鮮鹵面，以新鮮豬棒骨和雞肉8小時文火慢燉，精華完全融化成濃白鹵汁，十幾種新鮮配料，讓每一根面條都充分吸收湯汁。加入“菇中之王”武夷山紅菇，更菌香惹味。福建紅菇海鮮鹵面透著淡淡的粉紅色，那是紅菇的天然色素，也是其營養成分所在。

湯越紅，味越鮮！

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