新京報訊（記者陳琳）隨著“五一”假期臨近，旅游景區的客流量逐漸加大。4月25日，北京市東城區市場監管局聯合區城管委、區城管執法局對前門地區餐飲單位食品安全及制止餐飲浪費落實情況開展聯合檢查，要求餐飲單位主動提示消費者適量點餐、提供打包服務。

　　在便宜坊烤鴨鮮魚口店和全聚德烤鴨前門店，執法人員對餐廳是否以醒目方式提示消費者適量點餐、主動提供打包服務、勸阻餐飲浪費行為、餐廚垃圾是否按照規定進行處置等情況進行了檢查。同時，執法人員對餐廳后廚開展了食品安全檢查，包括查看人員每日晨檢記錄、食品原材料票據及進貨臺賬記錄等，現場對后廚環境衛生、加工制作過程、專間規范使用等情況進行了重點檢查。

　　執法人員對餐廳后廚開展食品安全檢查。

　　東城區市場監管局供圖

　　隨著“五一”假期的到來，東城區市場監管局啟動了對人流量大的景區景點周邊餐廳、連鎖餐飲門店、網紅餐廳、美食城，特別是承接旅游團餐的餐飲單位的重點檢查，要求餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，加強從業人員培訓，從人員晨檢、環境衛生、食品進貨查驗、食品加工過程控制、餐用具清洗消毒、設備設施維護、食品安全突發事件應急預案等方面健全完善食品安全風險管控清單，通過落實“日管控、周排查、月調度”制度，及時發現和消除食品安全風險隱患，及時收運餐廚垃圾，科學評估節日期間的接待能力，避免出現“超負荷”接待的問題。

　　東城區市場監管局餐飲科科長敖靜介紹，目前，東城區正在開展為期三個月的制止餐飲浪費專項行動，此行動是打擊整治食品違法犯罪治亂除害五大戰役的重要內容，以餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂等餐飲服務經營者作為整治重點。通過專項行動，全面壓實餐飲服務經營者的主體責任，規范餐飲服務經營行為。同時，加大執法檢查和案件查辦力度，嚴查餐飲浪費行為。

　　編輯 劉夢婕

　　校對 李立軍

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