楊枝甘露，經典港式甜品或飲品。

近階段，包括暑期的飲品行業大戰、各家企業的融資、媒體的報道、飲品的上新環節，均有“楊枝甘露”的名字。

那么，今天就從地圖、點評、小紅書等公開信息渠道，粗略扒一扒楊枝甘露的數據、消費人群等信息？

1、萬店皆可“楊枝甘露”

打開某地圖App，基于北京和上海的地理位置信息，輸入“楊枝甘露”，可以分別搜索到150個結果。

那么，哪些餐飲企業和飲品店在做楊枝甘露？隨便截取幾張圖，就可以發現一些端倪。

歸類起來可以是：

1）無論是中餐、西餐，高端餐飲、街邊小吃，粵菜、海鮮、燒烤、麻辣燙、飲品站，均有楊枝甘露的身影。

2）但這總計300家，如果按比例看，連鎖的飲品站、甜品店，占總體地圖搜索的比例，大概為20%左右。也就是說，僅從地圖看，是更多的餐飲企業，在甜品或甜點環節，準備了楊枝甘露的必點品。

3）從覆蓋度看，打破了大家最初的認知，楊枝甘露地域夠廣，雖然是港式經典，但基本上無地域喜好限制了。

第三點再來一個輔證——

7月以來，成都部分商圈冰飲訂單量月環比增長最高超過60%。有意思的是，數據還顯示，這個夏日，成都網友最喜歡的冰飲（甜品）是楊枝甘露和冰鮮檸檬水，高居點單榜榜首，其次是傳統強勢飲品，珍珠奶茶和燒仙草。

——紅星新聞的報道

吃辣的成都人，也愛甜品楊枝甘露。

2、新式茶飲的楊枝甘露成為消費者的打卡點

再打開某點評App，輸入“楊枝甘露”，一直往下拉可以看到無數條消費者點評楊枝甘露的信息。

很難看到差評，幾乎是清一色的好評。這里就隨便放幾張點評消費者的截圖了。

同樣打開某紅書App，輸入“楊枝甘露”，一樣地，可以看到無數消費者的好評，當然，還有做楊枝甘露的攻略。

如果僅從點評和小紅書的角度，那么，又可以歸類為三點：

1）便利店、街邊的飲品站、新式茶飲店，可能才是消費楊枝甘露的主力；

2）一些新式的茶飲企業，已在市場中崛起，成為消費者的心頭好。

3）與餐飲企業的設置相輔相成，楊枝甘露的確就是好吃，成為菜單中必須設置的產品。

尤其說到新式茶飲品牌，他們中絕大多數也都有楊枝甘露。

近期，餐寶典遴選的十大最具潛力品牌為：

悸動燒仙草、TANING撻檸、7分甜、一只酸奶牛、甜啦啦、卡旺卡、快樂檸檬、小滿茶田、SEVENBUS、吾飲良品。

其中，悸動燒仙草有楊枝甘露、一只酸牛奶有酸奶版楊枝甘露、卡旺卡也曾主推過楊枝甘露……

另外，最近在市場中在開拓的不眠海飲品站，也是將楊枝甘露打上了“薦”的標簽。

3、創新版、創意版楊枝甘露也來了

既然大家都愛吃楊枝甘露，楊枝甘露也成為包括麻辣燙餐飲企業在內的必備品，那么，楊枝甘露的味道一成不變？做法上沒創新？

也不是。

舉兩個例子：

1）主打楊枝甘露的7分甜，就和上海老字號南翔饅頭店聯名，推出了小籠包冰淇淋楊枝甘露；之前，也推出過楊枝甘露的冰激凌……

2）最近，不眠海也對外說即將上新了，包括兩款“新版本”的楊枝甘露，分別是眠雪甘露椰椰凍和甘露糯糯。據說，未來一段時間，就將陸續上新到北京、上海、天津、南京和杭州的飲品站了。

聽名字沒聽懂，就等到時候上新去嘗試下了。

寫在最后

其實，中國餐飲歷來講究創新，一成不變是一種吃法，創新也是一種吃法，但能給到消費者足夠多的選擇，還是需要給這些企業點贊的。

也可以期待下：未來能有更多新的、便宜的、性價比高的、能就近買到的飲品店，來滿足普羅大眾的需求。

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