今天教給大家一款【抹茶蜜豆雪梅娘】抹茶、淡奶油、紅豆餡。完美搭配帶來完美的味覺體驗。 一道好的雪媚娘，關鍵在于雪媚娘皮。要薄、口感要好。我們自己在家做，需要根據實際情況靈活調整面團中牛奶的加入量，用力揉透。而剩下的，就非常簡單了。

By 莉莉美食日記

用料

外皮 糯米粉 48克玉米淀粉 15克純牛奶 85克細砂糖 20克黃油 10克抹茶粉 1.5克熟糯米粉 15克內陷 蜜紅豆 適量淡奶油 200克細砂糖 15克抹茶粉 4克

做法步驟

1、碗中倒入糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、抹茶粉混合均勻

2、用打蛋器攪拌均勻

3、過篩后，蓋上保鮮膜扎幾個洞，放入蒸格中蒸20分鐘左右

4、蒸好以后趁熱加入黃油揉均勻

5、用保鮮膜包住放入冰箱冷藏半小時

6、趁冷藏時間做好內餡，淡奶油加糖用順然電動打蛋器打發至有紋路狀態，加入抹茶粉繼續打發至奶油硬發（注意觀察不要打過了哦），打發之后裝入裱花袋放入冰箱冷藏待用

7、取15克糯米粉小火炒熟做手粉，糯米粉微黃的狀態

8、糯米團分成均等的6等份

9、用搟面棒搟成薄片

10、放入模具中，擠入一點抹茶奶油，放入一點蜜豆

11、再擠上奶油，包起來捏緊封口，剪掉多余部分

12、翻面放入紙托中就完成啦！軟糯香甜，太好吃啦

小貼士

放入冰箱冷藏口味更佳??夏天一定要在空調房中制作，天氣太熱，動物奶油融化太快，就會不好包??

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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