具有熱搜體質的茶顏悅色，無論有任何風吹草動，都必將引起年輕人的熱議。因為華南首家快閃店入駐深圳，它著實又火了一把。

上周五，在羅湖新開業的深圳文和友近2萬平方米商業空間內，茶顏悅色(下稱茶顏)開出了兩家快閃店。這是茶顏悅色首次以快閃店的形式亮相，也是其首次官方進入華南市場。

“文和友+茶顏”這對網紅CP的疊加效應十分炸裂——據稱當天消費者在線上排隊拿號一度排到了7萬號。一時間，相關討論刷屏朋友圈，還沖上了多個新浪熱搜。

在開業前一天，小食代搶先在茶顏快閃店進行了一番體驗，并和其有關負責人和茶顏的投資人聊了聊。相信很多人同樣好奇，這家新式茶飲品牌到底為啥這么火?接下來會加快擴張速度嗎?對比喜茶和奈雪的茶，它有什么競爭特色?

下面，我們一起來了解下。

首次快閃

先來看下引發排隊熱潮的新店玩法。

在產品方面，小食代了解到，茶顏快閃店提供的是限定茶單，暫時只有6款產品。“我們的原材料是以周配送的形式從長沙總倉過來，人員這次也是從長沙調配了40多名伙伴來支援。”茶顏有關負責人今天告訴小食代 ，開業以來，“知名度更高”的幽蘭拿鐵和聲聲烏龍這兩款經典產品，消費者反響是最好的。

資料顯示，茶顏悅色品牌在2013年起步于長沙司門口一家不到30平方米的小門店。這家長沙本土新式茶飲的特色是“中茶西做”，即將意式咖啡的萃取方式融入中國茶的制作，提供“現調現萃”的鮮茶。另外，和其他新式茶飲品牌一樣，相比起以往的奶茶店，茶顏也做了原料升級，例如使用鮮奶而非奶精。

在門店方面，盡管只是“三個月限定”，并不打算長期駐扎，但茶顏對于快閃店的體驗也頗費心思。例如，小食代在現場留意到，和茶顏的其他城市門店一樣，這家深圳的快閃店也融入不少當地元素，包括飲品紙杯上設計有深圳城市地圖和沿路風景。

“我們很注重傳統文化和城市文化，不管在長沙、常德、還是武漢，茶顏都有相關城市文化的紙杯、周邊產品，以及融入城市特色的主題概念店，比如武漢有漢繡的主題，湖南有都市桃花源的主題店。”該負責人表示小食代，從前期的宣傳物料到后期門店的落地，深圳快閃店前后籌備了大半年的時間。

值得注意的是，在位于三樓的快閃店內，茶顏還設置了一個線下體驗區域，可以試吃試飲茶顏在線上銷售的商品，包括多款茶葉和零食，但現場不提供購買服務。

事實上，除了現制茶飲，茶顏的產品近年來已經拓展至茶葉、茶粉、零食、文具、生活用品等多個品類，并相繼推出了“茶顏的茶葉子鋪”、“茶顏游園會”等新零售店型。 2020年7月，茶顏開始布局電商領域，在茶顏悅色天貓旗艦店陸續上線了茶葉和周邊等產品。

門店超300家

盡管在很多城市的消費者呼聲很高，但茶顏對于開店擴張卻始終顯得格外謹慎。

小食代了解到，截至2021年初，茶顏悅色在長沙、常德、武漢三城開設的直營門店總數超過300家，其中絕大部分的門店都集中在長沙。 直到去年，這家長期“偏安一隅”的網紅茶飲店才第一次走出長沙，2020年11月在湖南北部的常德開出當地首店，并在2020年12月進入鄰省湖北的武漢。

據此前媒體報道，茶顏今年將計劃在武漢和常德開出幾十家新店。“茶顏今年(開店)的重心還是把常德和武漢兩個區域做好。”天圖投資管理合伙人潘攀日前告訴小食代。 小食代介紹過，在奈雪的茶和茶顏悅色背后，都有著一個共同的投資者——天圖投資。

一個有趣的對比是，在開店擴張上，茶顏和奈雪的打法差異極為明顯。

“我覺得大家各自的想法和能力不一樣，奈雪和喜茶創立更早一些，在全國開店也更快一些。奈雪和喜茶是在全國多地布局，然后進行門店加密;茶顏的做法在要在一個地方開很多店，然后再看第二個地方。 最終，大家在一個地方的門店都會達到自己比較滿意的數量，只是選的路徑不一樣。”潘攀表示。

雖然暫時還不清楚這家茶飲連鎖今年是否有意進入其他城市，不過看起來，相比起進入更多城市，茶顏更多是傾向于“加密現有城市”。

“按創始人呂良跟我講的，他已經盡力在快了，不可能在這個速度上更快了。茶顏肯定是要把產品服務做好的，所以這可能還是有些壓力的。今年能把武漢和常德開好就不錯了，也挺不容易的。”潘攀告訴小食代。

小食代留意到，這家聲言要“做一杯有溫度的茶”的餐飲連鎖，在服務上有不少細節特色。例如，在深圳快閃店及常規門店，茶顏都向顧客提供可借可還的“及時傘”，店內提供備有常用藥物的“茶顏小藥箱”，還能夠費提供冷水和熱水等。

在奈雪和蜜雪冰城之間

由于門店不多，盛名在外的茶顏悅色目前在中國茶飲連鎖市場的份額占比并不高。

英敏特在2020年8月發布的一份報告顯示，2019年，1點點、CoCo都可、蜜雪冰城、喜茶和奈雪的茶——這5家頭部品牌的銷售額份額超過半壁江山(51.9%)。 以銷售額計算，1點點和CoCo都可的市場份額最高，分別為17.2%和14.5%。喜茶和奈雪在則有所落后，僅分別占比4.4%和3.9%。

與此同時，這些品牌的門店數量僅占茶飲店門店總數的4% 。“這表明，中國的茶飲店市場由少數重量級選手主導，同時在全國各地還有許多其他小型地方商家，其中大部分為獨立經營。”英敏特在上述報告中說。

從價格區間來看，蜜雪冰城等的產品大多為10元及以下，喜茶和奈雪大多為20-30元及以上，茶顏悅色的定位則介于10元到20元之間。——由于使用的原料等頗為優質，產品口味不錯，而價格卻位于中端，這無疑是茶顏受到消費者歡迎的最大原因之一。

在潘攀看來，這也是現制茶飲品類具有增長潛力的價格帶。

“就比如咖啡，你看在海外，有肯德基和麥當勞的咖啡，有Tim Hortons、Costa、星巴克，還有精品咖啡Blue Bottle、%阿拉比卡，他們的做法和定位都不一樣，但因為這個市場足夠大，都有各自發展的空間。”他說，現制茶飲的市場也足夠大。

“奈雪和喜茶在20-30元這個區間里面，應該是最好的，在10-20元區間我覺得茶顏是最好的，至于10塊錢以下，我認為并不是未來中國茶飲消費市場最具有增長潛力的細分領域。因為，消費趨勢并不是追求低價，人們是追求更健康、更美好，以及追求幸福感的。”潘攀說。

他表示，天圖投資奈雪和茶顏正是基于對這兩個不同價格帶定位品牌的看好。“中國新式茶飲市場還是在發展過程中，整個行業還在增長，還沒有到‘內卷’的階段，所以我覺得大家現在還有很大的空間往前跑。”他說，長期來看，對于茶顏來說，最終“成為一個全國乃至全球知名消費品牌的野心還是要有的”。

文章來源：點擊留言獲取更多創業資訊http://www.unrealshapes.org/wxyybj-5/365856116.html 網絡，如有侵權請聯系刪除

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：2021學生黨六天五夜成都旅游攻略（美食篇）

下一篇：成都建設路美食街2.0版上新啦！1