熱搜第一！知名奶茶再被罰32張罕見的照片，蜜蜂被困在1億年的琥珀里，圖2是4萬年前猛犸象

時間：2023-04-17 23:44:47來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

國家企業信用信息公示系統官網顯示，近日，北京奈雪餐飲管理有限公司天津和平區第一分公司因經營超過保質期的食品，被天津市和平區市場監管局罰款5000元。此事火速登上熱搜第一，5月16日，記者致電涉事公司，電話未能接通。

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記者留意到，奈雪的茶2021年6月30日正式在港交所掛牌上市，在上市接近1年的時間里，其多次被曝出食品安全問題，同時，其2021年財報顯示，2022年奈雪的茶預計將新開350家茶飲店，屆時，其品牌門店數量將破千。

處罰：

經營過期4天的牛奶

奈雪的茶被罰5000元

處罰信息顯示，2022年3月12日，北京奈雪餐飲管理有限公司天津和平區第一分公司購進“光明”新鮮牧場高溫殺菌乳72瓶，生產日期為2022年3月11日，保質期15天；執法人員于2022年3月30日檢查，發現上述1瓶已開封的產品已超過保質期。

國家企業信用信息公示系統

天津市和平區市場監管局認為，該公司經營超過保質期食品違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項規定，對其罰款5000元。

反饋：

奈雪的茶被罰上熱搜

有網友認為“罰太輕”

5月16日，話題#奈雪的茶因牛奶過期被罰一度沖上熱搜第一。截至發稿前，閱讀討論量已達1億。

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不少網友留言表示“罰太輕了”，有網友表示“食品違法成本低，你奈雪賣那么貴，還在原材料上搞想法”，也有網友稱，“總是出現這種問題，太不衛生了”。

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今年全國門店數量或破千上市

近1年時間里多次被曝出食品安全問題

奈雪的茶官網顯示，品牌創立于2015年，總部位于廣東省深圳市，隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司，2017年12月，奈雪的茶開始走出廣東地區，向全國范圍內擴張。官網提到，所有門店均為直營，且不做任何形式的加盟，2018年3月，奈雪完成A+輪投資，估值達到60億元，成為公開資料中茶飲行業首個獨角獸。

奈雪的茶官網截圖

公開資料顯示，2021年2月11日，奈雪的茶正式向港交所遞交上市A1表，啟動上市流程；2021年6月30日，其正式在港交所掛牌上市。

記者發現，在上市接近1年時間里，奈雪的茶多次被曝出食品安全問題。根據此前鑒定評測實驗室對近1年來茶飲品牌抽檢不合格的數據統計，奈雪的茶被點名3次，僅次于蜜雪冰城（5次），成為上質量黑榜次數較多的茶飲品牌企業之一。

如：2021年8月2日，“奈雪的茶”北京西單大悅城店及長安商場店被曝存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實等問題；同日，北京市市場監管部門對“奈雪的茶”涉事門店開展現場檢查，針對其違法違規行為，進行立案查處，擬對2家涉事門店均給予頂格罰款10萬元，對2家門店店長分別罰款25萬元和罰款28萬元。2021年11月3日，記者從上海市市場監督管理局獲悉，上海奈雪餐飲管理有限公司南京西路分公司因生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑，被上海市靜安區市場監督管理局罰款5萬元。

而在多次被曝食品安全問題的另一面，則是品牌門店的迅速擴張。2022年3月29日，奈雪的茶發布上市后首份年報。財報提及，截至2021年12月31日，奈雪的茶在80個城市共開出817家門店，較2020年新增了門店數326家。公司稱，2022年奈雪的茶預計將新開350家茶飲店，“在現有一線、新一線和重點二線城市加大門店密度，提高品牌勢能”。

財報顯示，奈雪的茶茶飲店提供的產品銷售產生大部分收益，報告期和2020年，奈雪的茶分別貢獻94.7%及93.9%的總收益，剩余的小部分來自集團另一子品牌臺蓋經營的茶飲店。

數據顯示，2021年奈雪的茶總營收42.96億元人民幣，同比增長40.5%，經調整凈利潤虧損1.45億元。相比較之下，2020年，其營收為30.57億元，經調整盈利1664.3萬元。

財報截圖

奈雪的茶在財報中透露，門店密度達到合理水平之前，由于門店相對稀疏，客戶消費習慣難以培養，以及持續擴張后，新開門店會對現有門店經營利潤率造成壓力，但隨著經營時間增長，消費者在該等市場的消費習慣逐步形成，加之新開門店占比逐漸下降，公司預計“該等市場奈雪的茶茶飲店平均單店日銷售額將逐步走向平穩，并且門店經營利潤率水平將逐漸緩慢提升”。因此，其表示，認為有必要在現有市場進一步加大門店密度，從而推動市場走向成熟，“加大門店密度可以幫助培養消費習慣，進而幫助不同市場逐步走向成熟的邏輯仍然成立并在逐步得到驗證”。

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