淄博燒烤迎來考察團：火爐小餅加蘸料當場體驗擼串

時間：2023-04-17 07:34:33來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

轉自：澎湃新聞

　　山東淄博迎來70余人考察團，重點考察學習當地燒烤出圈走紅、火爆全國的經驗。

據山東省精品旅游促進會4月16日消息，4月14到15日，省旅促會組織會員赴淄博考察燒烤產業，會員單位踴躍參加，省旅促會副會長徐紅軍、特邀副會長張殿恒帶隊，70余人參加了本次學習考察活動，其中包括當場體驗淄博燒烤。

前來接待的山東省旅促會副會長、淄博市旅促會會長周茂松介紹說：“淄博燒烤的火爆，肇始于‘麥田音樂節’等文旅活動的聚眾效應。知名媒體人品嘗了‘牧羊村’等店鋪的燒烤后，發聲引流，受到年輕人的熱捧，逐步形成周邊城市學生群體追隨網紅赴淄博打卡消費的熱潮”。淄博市政府敏銳地發現了燒烤熱的商機，把它擺上了“刺激消費、拉動內需”的重要日程。實施了從政府到市場再到百姓的多方跨界聯動。明星、網紅推薦，惠民消費券、燒烤專列、半價入住青年驛站、新增燒烤公交線路，定制燒烤地圖，從“食”“住”“行”全方位保證消費者的體驗。淄博用實實在在的工作為游客打造出一場燒烤盛宴。人們看到了有為政府的擔當作為，看到了好客淄博人的滿滿誠意。

消息稱，考察人員結合親身體驗，講感受、談體會、交流心得。淄博燒烤為什么這么火？答案不是表面的“靈魂三件套 ——火爐、小餅加蘸料”……到淄博你不僅僅在吃燒烤，而是疫情后放飛心靈。當政府調控好市場，市場滿足了人民群眾的需求，燒烤場變成一片歡樂的海洋。收獲了幸福快樂的人民群眾，用腳投票，投出了破圈走紅的“淄博燒烤”。

澎湃新聞注意到，在4月14日的淄博市燒烤協會揭牌儀式上，淄博市燒烤協會會長陳強在致辭中提到，30多年前燒烤前輩們在淄博火車站安樂街的那些小攤位上守著自己的攤，開始琢磨如何讓燒烤持續的加溫。經過30多年幾代淄博燒烤人的創新和積累，在各類媒體的推動下淄博燒烤終于迎來了高光時刻。在市商務局的主管下，淄博市燒烤協會將嚴格會員審核申報，督促會員企業守法經營，維護好淄博燒烤的良好形象。從技術規范和服務管理規范等方面制定淄博燒烤團體標準。希望以燒烤協會揭牌儀式為契機，各位會員朋友們能夠深入挖掘和傳承淄博燒烤文化，發揚“有朋自遠方來不亦樂乎”的好客山東精神，厚植淄博情懷，品人間煙火氣，做有愛淄博人。

淄博市燒烤協會會員代表文林燒烤張文霞宣讀倡議書：第一、遵守法律法規。切實履行餐飲服務單位食品安全第一責任人責任，做好消防安全，視食品安全為生命。第二、堅持持證上崗。保證餐飲從業人員持證上崗，積極參加各類餐飲安全知識培訓。第三、嚴格自律行為。絕不添加非食用物質和濫用食品添加劑，不從證照不全的供貨商進貨。第四、堅持誠信經營。以誠待人，以口碑為重，做良心食品放心食品，不哄抬物價。第五笑迎八方來客，禮待四海賓朋。

　　值得一提的是，隨著淄博成為新晉旅游網紅城市，淄博火車站客流持續升溫。

據淄博日報社消息，4月15日，淄博火車站到達旅客32602人次、發送旅客51033人次，到送合計83635人次，創車站單日到發送旅客數歷史紀錄。

消息稱，客流從最開始以淄博市周邊城市的年輕旅客為主，逐漸擴展到全國各地，形成了探親訪友和旅游客流相互疊加的情況。3月份以來，淄博火車站日均發送旅客1.9萬人次、到達旅客2萬人次，到發旅客數量呈持續上升趨勢，并連續5次創下近三年來該車站單日到發旅客數新高。

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