全球50大美食排行榜1

時間：2023-04-17 05:10:46來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

全球50大美食排行榜，你認為有哪些會入選？美國有線新聞網-CNN?旗下的旅游網站CNNGo搜羅了全球各地的食物并將其排名。不過，針對這份排名，中國網友紛紛表示不服：我大中國的美食明明世界第一！這份排名到底長什么樣？一起來看看吧！

NO.50

美國奶油爆米花

爆米花居然也入選了，這讓許多人大呼無力吐槽。但是不可否認的是，在盛產玉米的美國，人們將爆米花作為休閑娛樂時不可缺少的零食。美國城鄉大大小小的電影院都有美味可口的爆玉米花出售。情侶們邊看電影邊大嚼香脆的爆玉米花，可謂其樂無窮！此外，在看球賽或馬戲時，球迷和戲迷們也愛大吃特吃爆玉米花。一名體育記者在一場激烈的美式足球大賽后不無幽默地估計，全場觀眾在比賽時吃掉的爆玉米花竟然有數噸。

NO.49

印度咖喱土豆卷餅

不僅是全球最美味的50種美食之一，還入選了全球10款一生中必吃美食。這是一種極好的早餐食品。最讓人印象深刻的，是用米糊攤成的甜美而光澤鮮明的脆皮，包上辛香的土豆泥，然后蘸著椰子酸辣醬、泡菜、西紅柿扁豆醬等佐料，作為老饕可以負責任的告訴大家，絕對值得品嘗。

NO.48

美國薯片

薯片是正宗的美國小吃。1853年，美國紐約州一家飯店的廚師喬治·克羅姆發明了薯片。那天有位客人點了傳統的法式炸薯條，但是他覺得廚師做的薯條太厚了，不太滿意。喬治只好再做一份，這次他把土豆切成了像紙一樣的薄片，放進熱油，炸成又薄又脆薯片。本想用炸薯片氣氣這位挑剔的客人，沒想到客人吃了非但沒有生氣，反而非常高興。從此以后，薯片開始流行起來，成為深受人們喜愛的零食。

有人統計過美國人每年要吃掉大約5.4億多噸的薯片，能夠為美國的零食業帶來60億美元的財富。每年的三月十四號是美國的“薯片日”。知名時評作家楊恒均表示，“薯片”，一個毫無技術含量的垃圾食物，卻能被美國人推銷到世界各地，幾乎成了美國全球霸權的象征，一度遭到一些阿拉伯國家的抵制。

NO.47

西班牙海鮮拌飯

西班牙海鮮飯，西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利面齊名。西班牙海鮮飯英文為paella，但 paella 這個詞原意是平底鍋，直到1840年這個詞才特指代海鮮飯。海鮮飯發源于西班牙valenciana，盛產歐洲少見的稻米，從16世紀開始，當地居民喜歡把米、肉、菜燉在一起吃，這就是 paella 的原型。

最早的Paella并沒有海鮮，即使到現在瓦倫西亞也有些地方的Paella用的食材只是蔬菜和肉類，但是藏紅花卻是不可代替的靈魂。藏紅花賦予了Paella金燦燦的招牌色澤，還有難以言述的香氣和味道。

NO.46

泰國青木瓜沙拉

青木瓜沙拉是泰國人很喜歡的一道開胃小菜，也是泰國十大名菜之一，從原材料到做法都極具泰國風情。青木瓜是亞熱帶的特產，和國內的水果木瓜是近親，不同的是，青木瓜的體積大，類似西葫蘆，削去青綠色的皮，里面是嫩白的果肉，吃起來清脆中略帶一點韌勁兒，微甜中又有一絲清苦。

青木瓜沙拉的一般的做法是將青木瓜剃成絲，先抓一小把放在一個砂質的類似搗藥臼的容器里，然后隨口味加入兩三個泰國產的朝天椒，一兩個小番茄、一兩瓣蒜、一根生的豇豆角、一只生的青蟹、一兩勺魚露和店家自制的醬料，檸檬汁要現擠的，再抓一把花生仁和海米點睛。清甜、微辣，酸爽，伴著花生的香甜，青木瓜沙拉絕對能叫醒你的舌尖。

NO.45

新加坡雞肉飯

新加坡雞肉飯，俗稱“海南雞飯”，海南雞飯起源于海南島的文昌市，海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。20世紀初期，隨著移民潮，這個菜式傳至東南亞，到了新加坡，經過各種烹調飲食文化的熏陶影響形成了據有獨特本地風味的“新加坡海南雞飯”。雞肉幼滑無比，香噴噴的油雞飯油而不膩，配上香菜，蘸點黑醬油、蒜茸及特制的紅辣椒絕對是極品美味，難怪在新加坡如此風靡了。

NO.44

加拿大普丁

普丁（Poutine），一個只有加拿大人和北部美國才知道的名字。2007年，CBC做了一個加拿大發明的投票，普丁排名第十，是唯一打進前十名的食物，堪稱國食。有一種說法，沒有看過冰球，沒有吃過普丁，就不算一個真正的加拿大人。

普丁到底是什么呢？1957年，蒙特利爾東北一個叫沃里克的小鎮，有位卡車司機去吃法式薯條，要求店家將小塊的干奶酪凝塊（Cheese curds）與薯條混在一起，沒想到香脆可口，就傳開了。后來為了保持奶酪凝塊的熱度，又在其上淋入熱肉汁，味道更好了。所以，普丁就是在香脆松軟的薯條上面，加上帶咸味的碎奶酪，再淋上熱乎乎香濃的肉汁。新做出來的普丁是口感最好的時候，因為那時薯條還夠爽脆，奶酪在肉汁的包裹下欲融未融很有嚼頭，用叉子一舀，濃郁的奶酪絲絲縷縷欲斷還羞拉拉扯扯地，既飽口服又添眼福。

NO.43

墨西哥卷餅

墨西哥卷餅（Taco），有時音譯為“塔可”等，是墨西哥的傳統食品。正宗的Taco，餅皮非常重要，講究的小店都會現做皮，用得還是黃黃的玉米粉。這樣做出的餅皮不僅綿軟有嚼勁，還有烤玉米的清香，又能吸收更多的肉汁。其次，Taco所卷的肉也不能馬虎。更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。其非常講究肉本身的質感和各種不同的燉、烤、煎的制作方法，烤牛肉、豬肉、雞肉、牛臉肉、牛舌都是最基本的選擇，甚至于什么肉什么部位應該用怎樣的香料都有自己的講究。在taco上撒上足量的自制沙沙醬，咬一口taco，肉汁順著你的指尖流下，酸辣的沙沙醬在口中爆炸，連著脂肪和淀粉帶給你的滿足感。

NO.42

英國酸酵母奶油面包

英國酸酵母奶油面包是用天然酵母發面而成的面包,口感的話不像日式面包那么松軟甜口,比較硬、有點酸味。也叫主食面包。跟一般的面包相比，質感厚實卻口感松軟，最重要的是，這種面包是堿性的，對腸胃有養護作用。

NO.41

東南亞臭豆腐

不僅僅是中國有臭豆腐哦。和榴蓮一樣，臭豆腐在東南亞也“臭名遠揚”，豆腐發酵的氣味是如此強烈，許多人好幾個月都無法擺脫對它的記憶。但是正如我們中國人對臭豆腐欲罷不能，東南亞臭豆腐也有同樣的魅力。

NO.40

德國杏仁糖膏

在歐洲的甜食市場上，經常會出現杏仁膏制品的身影。它們質地細膩，可塑性強，可以做出各種有趣的造型，非常受孩子們的歡迎。杏仁膏，又稱杏仁糖膏、杏仁糖、杏仁糖衣，是一種主要由糖和杏仁制成的甜食，可用于烘焙、做糕面裝飾或甜品內餡。德國杏仁膏是以整顆杏仁搗碎、加入糖，再經過部分烘干。

常見的造型是把染成各種顏色的杏仁膏捏成一口大小的水果、蔬菜、動物或人形（其代表產品便是德國知名禮品“Glückschwein”「幸福豬」，這是一種裹在金箔紙內的、制成小豬形狀的杏仁膏）。色彩鮮艷、栩栩如生的造型讓這些小巧玲瓏的點心看起來更像玩具，而不是食物。

NO.39

美國番茄醬

在美國，番茄醬一般是用番茄，糖，白醋和香料制成，一般被用來當調味料或者敷料，口感偏酸甜。番茄醬的食用準則應該是涼著使用不應該被加熱，比如沾薯條當調味醬吃。暢銷書作家馬爾科姆·格萊德威爾也說這是一種完美的食品，只要加上它，小孩子就不會再拒絕吃飯，由此可見番茄醬對美國人的吸引力。

NO.38

香港法式吐司

你能想象嗎？法式吐司的集大成者，居然是遠在遠東的中國香港。香港全盤接受了英國文化，將當時讓英國人覺得檔次很高的法式吐司發揚光大。他們在吐司表面裹上了厚厚的蛋液，并且將其炸成絲絨狀，鋪上黃油，澆上糖漿，令人食欲大開。這種吃法后來傳進了內地，人們又把吐司面包裹上蛋液和調味的肉醬放在油里炸，一口下去相當滿足。

NO.37

澳大利亞帕爾瑪干酪雞排

這是一種非常經典的美食，也可以作為一種三文治來食用。香噴噴的面包、鮮嫩的雞肉以及柔滑奶酪的完美組合，每一口，都是讓你忍不住贊嘆的極致之味。

NO.36

美國得克薩斯豬肉燒烤

得克薩斯是燒烤圣地之中的圣地，是每個準烤肉饕客的朝圣地。一般比較常見的燒烤方式，例如日式串燒，他們通常是采取燃燒速度較快的炭火，直接燒烤。但是得克薩斯，采用的是“慢火煙熏燒烤”，在接近火源的地方慢慢地烹制肉食，而不是直接架在火上，火源要低且帶煙。這樣的燒烤，排骨需要烤上6小時，而一大塊胸肉則需要18個小時！但是，以這種方式慢慢融化的方式烤出來的肉真是無與倫比的好吃。這樣烤出的排骨，就像一塊夾心蛋糕，呈現出令人驚艷的層次感，吃起來也更加鮮嫩多汁。

NO.35

新加坡辣椒蟹

在新加坡，各式海鮮是餐桌上常見的食材，其中最出名的就是辣椒螃蟹。新鮮的螃蟹肉質鮮嫩彈牙，特色醬汁香辣中帶著微甜，這就是新加坡人為之驕傲的“國菜”。當第一口吃下去，那濃烈又豐富的滋味讓人著迷又過癮，甚至在品嘗之后很久，仍能讓人念念不忘，久久回味。

NO.34

加拿大楓糖漿

楓糖漿,真正的“超級食物”。居民也好,游客也好，提起加拿大的國寶,沒有人會遺忘MapleSyrup,也就是大名鼎鼎的楓糖漿。加拿大的糖楓樹，樹汁含糖量極高，熬制成楓糖漿，也是加拿大最有名的特產之一。目前全世界百分之七十的楓糖制品集中在魁北克。這種楓糖漿香甜如蜜，風味獨特，富含礦物質，是很有特色的純天然的營養佳品，據說能養顏美容，淋在蔬菜上，還能讓不愛吃蔬菜的孩子大快朵顧，深受歡迎。

NO.33

英國炸魚薯條

每次講到英國菜大家都第一時間想到Fish & Chips,如此聞名天下獨一無二的炸魚薯條雖然無法與我們引以為傲的中國美食相比,但如果到了英國，還是務必要親自品嘗一下。雖然英國一向以黑暗料理而著稱，但是炸魚這種草根小吃卻出乎意料的很不錯。炸魚的做法有點像上海的“面拖魚”，將處理好的鱈魚排在面漿里打個滾,然后下油鍋炸的金黃。吃的時候外酥內嫩，咬一口汁水滿滿，對于不太擅長料理的英國人來說實在是很不錯的美食了。

NO.32

日本鮟鱇魚肝

在日本關東，鮟鱇魚被喻人間極品，有所謂“西有河豚、東有鮟鱇”之稱。日人吃鮟鱇肉多切塊后做火鍋或暴腌后油炸，而剩下的鮟鱇魚肝則更是一道美味，有海底鵝肝之稱。據稱有清熱解毒的美膚功能,一般食法為蒸或者是刺身。鮟鱇魚肝味道比較淡雅，沒有鵝肝那么濃烈，口感十分細膩柔軟。

NO.31

意大利帕爾瑪火腿

意大利帕爾瑪火腿是可以與西班牙的伊比利亞火腿相媲美的頂級美味，原產地是意大利帕爾瑪省-Parma?內的南部山區。意大利有許多種火腿，但只有正宗的帕爾瑪火腿可以稱為“Prosciutto di Parma”并蓋上五星公爵皇冠標志的烙印。據說在意大利，每年合格的Parma生火腿，只占當地火腿產量的三分之一。

帕爾瑪火腿必須經過鹽腌、風干、熟成三個階段。采用傳統的意大利特有豬種杜洛克豬或是長白豬，養足9個月，體重超過150公斤，這時的豬后腿每只超過15公斤，腌制時不添加任何香辛料及添加劑，僅添加粗鹽，使用傳統工藝制作。更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。將腌制好的火腿掛在制作區域風干，帕爾瑪地區的山谷常年有微風，而且充滿了栗子樹的氣味，這是這樣特殊的地理條件賦予帕爾瑪火腿絕佳的風味。帕爾瑪火腿的熟成時間一般都在一年以上，由自然的溫度和濕度變化來熟成。

上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，其色澤粉嫩如玫瑰一般，脂肪分布均勻，口感于各種火腿中最為柔軟。更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。切片后有透視感，帶云石紋理的脂肪，嗅起來有陳年的肉香及煙熏的氣味，味道咸香，入口即化。在意大利，能否提供優質的帕瑪火腿，幾乎成為評價餐廳素質好壞的標準。

NO.30

越南夏卷

越南夏卷也叫沙拉卷，越南春卷，水晶卷。最有特色的地方就是外面包裹的米紙（banh trang），薄如蟬翼，透如輕紗，有很好的韌性和延展性。“膩粉瓊妝透碧紗，雪休夸。”米紙做成的夏卷，晶瑩凈透中映襯出橙紅的蝦仁，銀絲一樣的米粉，澄碧的香草，真真像一個嬌羞的越南少女。那種美半遮半掩，有意境，不直白。

NO.29

日本近江圭牛排

這種產自日本著名的寶牧場的優質牛肉，被日本皇宮認定為400年來出產的最好的牛肉。它被稱為牛肉中的“勞斯萊斯”，最好按吃生魚片的方式，淋上一層卡菲爾酸橙和綠茶海鹽來吃。大理石花紋的脂肪，讓每一口都充滿質感，隨著牛肉慢慢融化，留下微妙而清晰的經典牛肉風味。

NO.28

越南河粉

提到越南菜，大家的第一反應就是越南河粉（Ph?）。越南河粉最著名的就是牛肉湯粉，越南當地人把牛肉湯河粉當成生活中不可缺少的一部分。所有人民一天必須吃一碗湯頭濃厚而散發著九層塔香氣的地道美食。熱騰騰的河粉吃法很像中國云南的過橋米線，但兩者各有各的特色。有位西方美食家評論道，吃河粉有一種儀式感，食客的手動參與增加了吃飯的樂趣。

沸騰的牛肉高湯里放入事先煮好牛筋，在放入細細白白的河粉，埋入飛薄的生牛肉片和切細的牛百葉，撒上蔥花和細細的洋蔥絲，撒一把香菜碎，九層塔（泰國羅勒）的葉子掰下埋進湯里，生豆芽一把埋進湯里，最后擠入青檸檬汁，喜歡吃辣椒的還可以撒點泰國辣椒碎。用筷子稍稍攪動一下，蒸騰的熱氣帶出各種泰國香草的馥郁濃香立刻會俘虜你的食欲。挑起一筷子河粉吃一口，吸飽湯汁的米粉鮮中帶酸，酸中有回甜，清清爽爽，香氣逼人。燙熟的牛肉嫩得入口既化，Q彈的牛筋筋斗卻不費嚼勁，一吃就知道火候很老道，牛百葉脆脆彈牙，這牛肉和牛雜提供的口感層次豐富又富有變化。

NO.27

加拿大蒙特利爾風格的煙熏肉

雖然是在加拿大境內，蒙特利爾人們的味蕾卻帶著法蘭西人的挑剔。煙熏肉是這里的最著名的特色美食之一。這款美食來自于蒙特利爾著名的原創熏制肉店——Schwartz’s。這家店于1928年由猶太人創立，只賣一種食物：煙熏肉。遵循八十年的古法秘方，天天新鮮烹制，讓這家餐館永遠川流不息，隨時處于客滿排隊的狀態。

放眼望去，每個人桌上盤中都是清一色的白吐司對切，中間夾著紅通通的牛肉片。可別小看這肉片– 經過十個小時腌漬，煙熏后切成2mm的薄片，層層堆疊，搭配些微的芥末醬，入口既松軟又綿密，獨特的肉汁風味伴隨吐司在齒縫間起舞…… 如果再來根既咸又酸的腌黃瓜或是腌甜椒，味道的紛呈以及口感的多樣一次被滿足。

NO.26

墨西哥法士達（辣味肉卷）

法士達-Fajitas?是墨西哥在西班牙殖民地時代下的產物，也是墨西哥人常吃的一種傳統家常菜。鱷梨醬，起司，酸乳酪，墨西哥番茄辣醬，神仙醬及特制的墨西哥面餅都是墨西哥人在烹煮法士達時的重要素材，缺一不可。除了這些基本素材外，在主食材上大都以雞肉，牛肉，魚，蝦子或蔬菜為主。法士達對墨西哥人而言，就如同三明治對美國人，米面對中國人一樣，是可在家自行制作的食物。

一般是將肉類與洋蔥和青椒一起烤制，鋪在特制的墨西哥薄餅-Tortilla?上，然后包卷成春卷的模樣，大口大口食用。一般使用牛肉居多，后來漸漸也包括了雞肉、豬肉和海鮮。在餐館中食用時，廚師一般會用鐵盤來烹飪，上桌的時候，剛剛出爐的Fajita帶著濃郁的香味，腌制過的肉類與各色的辣椒和洋蔥在鐵盤上快樂的起舞，還有多種墨西哥特制醬，像極了這個墨西哥這個國家，熱情似火。

NO.25

印度油蒜蟹

這一美食號稱自己并非源于中國、印度或某個大陸菜系。它來自于一個虛構的世界“黃油之地”，那里相信融化的黃油能讓一切變得美味。這種美味而簡單的菜肴是這樣做出來的：將一只大蟹浸入到一加侖的黃油大蒜醬里，使醬汁滲透整個大蟹。“黃油之地”的海神是仁慈的肉食者，而他們給世界的禮物，就是他們的招牌菜。

NO.24

愛爾蘭Champ（奶油洋蔥土豆泥）

每個周末的晚上，愛爾蘭人對他們的民族菜champ奶油洋蔥土豆泥的瘋狂程度比頭等的健力士黑啤Guinness還要猛烈。縱觀英倫三島，對土豆泥的愛雖是凱爾特后裔們的共性，但是愛爾蘭人對土豆泥的愛卻更濃。

愛爾蘭奶油洋蔥土豆泥，顧名思義就是土豆泥加上洋蔥、奶油、鹽和胡椒制成的champ，作為任何肉類或魚類的輔菜，都是最完美不過的。更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。這道菜肴與白菜土豆泥Colcannon看起來類似，但不同的是它的香味更渾厚。香蔥土豆泥原產于愛爾蘭北部，它是由細碎的蔥花與細滑的土豆泥混合而成的。而僅僅把香蔥土豆泥單吃已好吃得不得了，再趁土豆泥還是熱騰騰的時候放上一點黃油，讓黃油熔化后滲透到土豆泥里，香味均勻分布到土豆泥的每個部分，是完美的一道菜。

NO.23

意大利千層面

這道菜在意大利名菜中僅次于比薩。濃郁的番茄汁與精心切碎的肉結合在這千層面里，肉醬、白醬、奶酪、面片，層層疊加，還沒端到面前，濃濃的香氣已讓人期待不已。

NO.22

布朗尼或香草冰激凌

究竟有多好吃？據說，很多人在點單的時候，如果發現甜品菜單上沒有布朗尼或香草冰淇淋，那這頓飯一定是吃的悶！悶！不！樂！

NO.21

法國羊角面包

法式早餐的明星之一就是：羊角面包。用黃油做的千層酥面團，做成這種甜酥式面包，在咖啡時間享用，使吃貨們倍感幸福。羊角面包只能純手工制作，對烘烤的火候也需要有十分精妙的把握。新鮮出爐的羊角面包，每一個縫隙都充滿濃濃的黃油香味。將羊角面包夾入果醬或黃油，再配上一杯溫暖的牛奶，既方便又營養的早餐搭配，為你提供整整一天的美好心情和幸福味道。

NO.20

委內瑞拉玉米餅

用玉米做成的餅皮十分香脆，夾上各種不同的內餡，牛肉、豬肉、內臟、或是海鮮都可以，再放入一些白乳酪、黑豆、或切片酪梨，就是營養百分百的委內瑞拉早餐。

NO.19

泰國瀑布豬柳

烤豬肉配上檸檬汁、綠洋蔥、辣椒、薄荷枝、魚醬和烤米飯。傳說這道菜中肉上面帶著血，加上這些配料，激發了一些“食肉動物”的靈感，給它起了個超贊的名字“瀑布肉”。喜歡吃肉的小伙伴，吃完這盤超滿足。味道和泰式美食一樣，會有點偏酸偏辣。

NO.18

伊朗烤肉串

經常有人調侃，大伊朗的全部美食，可以用一頁菜譜囊括。的確，伊朗的菜品相當單調，無論是食材還是烹飪方法都乏善可陳，唯一足可稱道的，是各式的烤肉。最常見的一種烤肉叫卡巴巴（kebab），在街頭小店都能看到，是將肉末和蔬菜捏成條狀，再夾雜一些西紅柿和辣椒，一起放到鐵架子上烤，略焦之后端上桌。汁水不多，略顯干。一般還會配上拌了藏紅花的伊朗米飯，增添了保健的價值。

NO.17

全球，龍蝦

關于龍蝦，小編在《全世界的龍蝦都全了》中有過詳細的介紹哦。龍蝦絕對是這世間最值得品嘗的頂級美味之一，無論是刺身、清蒸、爆炒還是黃油焗，都絲毫無損它那極致鮮甜彈滑的味道，你唯一需要注意的，是保證食材的絕對新鮮。

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