近日，國家發展和改革委員會發布《關于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》（以下簡稱“征求意見稿”），擬從嚴格明碼標價、推行明白標量、減少宴會餐飲浪費等八個方面對餐飲企業加強督促。4月13日，南寧市場監管部門相關人士表示，將對單桌1500元以上的宴席進行抽查，并積極探索制止餐飲浪費的新思路新方法。

不少酒店宴席單桌餐標超1500元

4月12、13日，南國早報全媒體記者探訪南寧市場發現，目前中高端酒店宴席餐標都不低，單桌（以十人為例）大多超過1500元。

“套餐有1500多元一桌，也有2300多元一桌的。”4月12日，記者咨詢廣西沃頓國際大酒店的婚宴標準，工作人員介紹，收費檔次跟預約時間及場地有關。

▲某酒店單桌1500元以上的宴會套餐。

除了婚宴餐標較高以外，部分高檔酒樓的商務套餐價格也不低。鳳嶺商圈一家酒樓10人制VIP商務套餐售價1896元；在東盟商務區一海鮮酒樓，10人尊享定制套餐售價2999元。有的酒店還在接待廳等顯著位置擺放了“光盤行動”提示牌，并為客戶提供免費打包袋。

▲江南區某飯店在醒目位置擺放“光盤行動拒絕浪費”的提示牌。

南寧市民黃女士談到，婚宴或商務宴每桌基本上都會超過1500元，比較容易出現浪費的情況。因為顧忌到宴請人的面子等原因，就餐者一般不會主動提出打包。

市場監管部門已開展“隨機查”行動

南寧市場監管部門相關人士表示，婚宴、自助餐、單位食堂等容易出現食品浪費現象。按照征求意見稿的要求，該部門將對單桌1500元以上的宴席進行抽查，檢查是否明碼標價、明白標量，是否質價相符，有沒有提供餐后打包服務等。

▲江南區某酒樓在醒目位置，明碼標價推出每日特價菜。

4月11日，南寧市市場監管局經開分局來到南寧市星光大道一家飯店開展“隨機查餐廳”行動。經檢查，該店墻上張貼有反食品浪費海報，餐桌上擺放有“光盤行動”臺卡。檢查菜單時，多個菜肴設有半份（例），且有“適量點餐”提醒。

4月13日，西鄉塘區市場監管局來到廣西醫科大二附院食堂開展反食品浪費示范引領工作。該城區下一步將圍繞婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節，強化日常監督。

減少浪費需要企業和消費者共同努力

廣西烹飪餐飲行業協會秘書長吳東棟認為，防止和減少餐飲浪費，需要餐飲企業和消費者雙方共同努力。而明碼標價應該分類清晰，應該明示菜品、酒水、服務費等不同的收費標準，倡導公平消費，誠信經營。如有特殊收費，服務人員應提前向消費者介紹清楚，避免事后發生糾紛。

南寧市餐飲行業協會會長溫美蘭認為，征求意見稿的監管內容將更有利于行業發展。為了避免浪費，企業可推出小份菜，針對上桌后食用率低的菜品進行優化，同時提供打包服務。行業協會也經常向餐飲企業提倡“拒絕餐飲浪費”，取消“低消設置”。

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