?菁英零距離 | 凍品在線林志勇：用“三餐有料”引爆家庭食材半成品賽道

時間：2023-04-17 00:25:40來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

菁英零距離

福建青年企業家傳承閩商敢拼善拼能拼的精神，以全新的思維對閩商精神進行延續與探索，譜寫著全新的閩商傳奇。在“百會千企慶百年”系列活動啟動儀式之后，閩商報與青年閩商代表們進行“零距離”的對話，展現朝氣磅礴，不執于舊，無畏于新的奮斗者，感受他們振奮一個時代、點燃一份希望的激情。

閩商報記者 | 李建萍

林志勇，福建凍品在線集團創始人。畢業于清華大學經濟管理學院EMBA，先后就職于康師傅、百事可樂、以及凍品行業上市公司海欣食品。2013年第一次投資創業，打造了一家農業新三板企業；2015年二次創業成立凍品在線。

受疫情影響，林志勇所創辦的凍品在線集團2020年在餐飲業務方面雖然受到一定影響，但也從中抓住食材半成品的機會，孵化了to C零售品牌——三餐有料，并在半年時間獲得了三輪頂級機構的戰略融資。

“沒時間”“廚藝不精”，又是年輕消費者不得不面對的現實難題。半成品食材成為解決這一問題的最好選擇。半成品食材零售品牌，剛剛誕生就拿到了數千萬元融資，還立下了三年萬店的豪橫目標。

從事食品行業18年

成就全國第一凍品互聯網平臺

在首次創業中他觀察了解到“產業+互聯網”的模式，憑借敏銳的洞察和深刻的行業認知，他發現，相較于生鮮蔬菜類產品在互聯網改造中存在易損耗、非標、價格倒掛等問題，凍品行業在互聯網改造上具有天然的優勢。

為何說凍品有著優勢呢？

林志勇告訴閩商報記者，首先是市場容量大，一萬多億的凍品市場，完全可以誕生出一個千億規模市值的平臺；

其次是相對標準化，凍品一箱一袋，都基本上相對標準化，容易通過數字化來描述它的產品屬性、產品規格等，且基本零損耗；

第三是凍品品牌化較弱，而平臺掌握的大量的渠道，就掌握了行業話語權；

第四是凍品貨值很高，無論豬肉還是牛肉、海鮮都是每箱幾百塊上千塊的貨值，貨值越高，毛利空間就越強，盈利性越好，創造價值也更大；

第五是凍品具有較長保質期，可以形成全球半徑的供應鏈集采，匯集全球的優質農產品，不像生鮮只能本地化供應；

第六是凍品需要全程冷鏈，因此誰先建立了冷鏈物流的基礎設施，就形成了很大的一個壁壘。

所以，通過5年時間的迅速發展，凍品在線集團覆蓋了福州、廈門等全國近20個城市，服務了三十多萬家的餐廳客戶，累計獲得了雷軍的順為資本、李開復的創新工場等累計5輪的戰略融資，已經成為全國第一凍品互聯網平臺。

疫情利好平臺化發展，催生了“三餐有料”

“三餐有料”它到底是什么來頭？

2020年疫情限制了各行各業的發展，但對于互聯網平臺的發展其實是具備優勢的，一是人員不聚集，手機一點、送貨到門；二是產品質量相對批發市場好，貨源有保障；三是交易數字化、產品可溯源；四是全程冷鏈，食品安全更有保障。而且平臺對于產品的檢驗檢疫力度更加規范安全。長期來講，疫情加快了行業的數字化和平臺化轉型，對凍品在線來說，反而機會大于挑戰。

“另外，從安井食品、海欣食品、三全食品去年的財務報表來看，我們不難發現，2020年家庭端對速凍食材的需求處于暴增的一個狀態。”林志勇說道：“所以我們從中抓住了一個機會，孵化了一個to C的品牌——三餐有料，并在半年時間單獨拿到了三輪融資，目標是打造國內家庭半成品食材的第一品牌。”

三餐有料定位為家庭便利食材超市，形成以社區門店為中心，店倉合一、線上線下相結合的一個運營模式。針對人群是以80、90、00后為主的新家庭，一是工作忙沒時間，二是廚藝也不夠精通，給他們提供極致方便的半成品食材服務。主打3分鐘就可做出大餐的家庭食材半成品，包含早餐、中餐、西餐、以及網紅餐飲爆品等多個系列，滿足家庭一日三餐所需。

凍品在線集團通過新零售方式孵化“三餐有料”項目的優勢在于三點：

第一是凍品在線集團具備沉淀了5年的全球冷鏈食材供應鏈基礎，在C端的產品定制是水到渠成的。

第二是凍品在線集團擁有全國最強的冷鏈物流的基礎設施——易鮮冷鏈，已覆蓋華東、華南、西南地區，在近20個城市都擁有自己的冷鏈物流中心和數百輛的配送車隊。

第三就是針對產品形成菜譜研發、食材定制，成立了食材研究院，可以更快更好的研發出適合新家庭的美食菜譜。

三餐有料的建立，填補了老百姓一日三餐食材品牌化、食材便利化的消費空白，擁有3000多億的市場機會。

三餐有料誕生后短短3個月，就完成了連續兩輪的戰略融資，投資者包括著名投資機構梅花創投、英諾天使基金等，兩輪融資金額達數千萬元，因此也獲得了充足的“彈藥”。

構建三角戰略結構，各自獨立運作發展

談到未來規劃，林志勇告訴我們，目前集團層面有三個戰略模塊，一是ToB的凍品在線，已是全國最大的冷鏈食材餐飲供應鏈平臺；二是ToC的三餐有料，致力于家庭食材半成品新零售平臺；三是易鮮冷鏈，形成了支撐ToB、ToC、以及對第三方開放的冷鏈物流基礎設施；這三者相互支撐，形成一個三角形的結構戰略。

B2B注重客戶價值、客戶體驗，因此要形成長期穩定的供應鏈，長期穩定的性價比，長期穩定的交付能力，即物流能力、服務能力。通過5年的積累，to B平臺已不斷開拓，提升盈利水平。to C目前還處于初期階段，計劃在2-3年內進行快速發展。此外，凍品在線集團將形成以餐飲食材供應鏈平臺、家庭半成品食材新零售平臺、智慧冷鏈物流平臺三大平臺獨立發展的運作模式。

產業互聯網給傳統行業帶來新機遇新挑戰，凍品在線集團在5年間抓住市場機遇穩扎穩打，成為了凍品行業標桿。而三餐有料的孵化，更是凍品在線集團在疫情危機中不斷尋找機會，發現機會，并付出行動，從而最終發展成為集團的第二增長曲線。

●風云閩商｜陳慶堂：深耕水產行業，讓中國鰻魚“游遍世界”●數智閩商助力“數字福建”，閩商報融媒體聚焦第四屆數字峰會●風云閩商 | 年加工蛋品10萬噸！看一枚蛋的“數字化”智造●風云閩商 | 施錦珊：獨創“鑫橋模式”，助力新福建高質量發展免責聲明

1、整理、轉載此文系出于傳遞更多信息之目的，不代表本號的觀點和立場。

2、本文版權歸原作者所有，部分圖片來自網絡。為尊重知識產權，本號盡量標注每篇文章、每張圖片的來源；若有來源標注錯誤、侵權或不愿意被轉載，請作者持權屬證明在30日內與本號后臺聯系，我們將及時更正、刪除，謝謝！

3、商務合作：152 8006 1971（手機、微信同號）

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283