--- 6月10日 · 福州 · 與行業頭部共襄萬億藍海市場 ---

就預制菜產業發展以及三餐有料運營模式進行深度探討

來源/ 新食材

“三餐有料”是由國內冷鏈食材供應鏈B2B平臺“凍品在線”集團獨立孵化的新零售公司，成立后半年內完成了三輪融資。三餐有料一方面布局社區連鎖門店，同時與優秀連鎖便利系統合作開設三餐有料店中店，比如與見福便利店簽訂獨家預制菜供應鏈戰略合作，首先在福建700多家店內完成店中店的布局，逐步輻射見福全國2000多家網點，強強聯合，打造預制菜零售新模式。凍品在線&三餐有料董事長林志勇

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凍品在線，高效賦能凍品在線集團董事長林志勇說：“2020年在消費升級的大趨勢和后疫情時代的大背景下，家庭食材品牌化的需求旺盛，家庭預制菜的消費比例不斷增加。2020年利用凍品在線B2B供應鏈優勢、易鮮冷鏈的物流運輸能力以及產品研發能力，布局三餐有料，為公司提供第二增長點。”“凍品在線”于2015年成立，是一家專注冷凍食品供應鏈的B2B電商平臺，目前覆蓋華東、華南、西南等區域近20多個城市，為下游40多萬家餐飲客戶提供冷鏈食材供應鏈服務，上游整合生產廠家900多家，通過7年的發展，凍品在線已經成長為全國凍品市場產業互聯網B2B供應鏈平臺中的翹楚。

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循序漸進，開放加盟三餐有料門店2020年12月，三餐有料開出了第一家社區門店。三餐有料門店不僅僅是預制菜的銷售渠道，也是基于LBS的線上預制菜小程序商城，形成了線上+線下融合的立體化“店+前置倉”零售商業模型。線下門店既有銷售的功能，又是社區的配送點和服務點，為消費者提供不同環境下的便利消費體驗和用餐體驗。從項目落地以來，林志勇及團隊幾乎拒絕了上千家加盟商，林志勇認為“三餐有料”的擴張首先需要修煉好內功，提升自身的產品研發能力、運營能力和供應鏈履約能力，打磨好了再循序漸進、放開加盟。2022年，當一切準備就緒，三餐有料才開始聚焦在華東地區的單店加盟。基于區域密度穩步推進。三餐有料目前主要集中在華東布局，這些區域集團的易鮮冷鏈自有冷鏈配送體系非常完善，配送密度可以達到一日一配、甚至一日兩配，線上訂單的履約和線下的物流配貨都能很好地完成，只有達到了區域密度目標后，才逐漸開放其他區域的門店加盟。重視區域口感屬性。三餐有料產品理念是做更適合本地家庭的預制菜，在產品結構規劃上，60%為全國普適口感的菜品，40%為本地化的菜品，通過本土化的預制菜拉近與社區消費者的距離，同時倒逼團隊，用心做精本地菜品。三餐有料產品陳列優化產品結構。目前，三餐有料提供了早餐面點、中式正餐、西式牛排、火鍋食材以及網紅菜品等多種產品品類，采用末尾淘汰制，不斷優化產品品類。三餐有料自有品牌商品基于數據化的分析基礎，成立食材研究院及菜譜出品聯盟，不斷研發名優爆品。目前三餐有料門店在售的自主品牌包括了“澳野禾牛”、“原氣深海”、“三餐有料”等，包含了多種口味的小龍蝦、原切牛排、中式牛腩、福建拌面等系列爆款產品。

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數字化管理，降本增效三餐有料非常注重打造數字化能力，圍繞客戶、產品、運營支撐，打造數字化運營、以客戶為中心的CRM管理系統等，實現企業整體降本增效。門店信息化，提升進銷存信息的數字化管理，節省大量門店人工成本；社群管理及用戶管理提升社群營銷復購率、用戶活躍管理等。通過數字化的管理，可以科學化發現商業環節中的不足，針對性重點提升。三餐有料門店內消費者采購產品林志勇認為，目前是預制菜行業百花齊放的階段，很多工廠都在積極布局，行業的競爭會越來越激烈，從產品的發展階段來講，他認為，第一階段，全國通用大單品的爆發，比如速凍面點、火鍋料等已經完成了消費者教育，行業最為成熟，創業者沒有大機會，只有細分小品類的機會，比如樂肴居的米漢堡等；第二階段，全國性普適口感的大單品發展，比如目前豬肚雞、酸菜魚、牛排等菜肴式大單品的暢銷，這類單品口味差異性不大，目前處于各品牌混戰階段；第三個階段將會是八大菜系與預制菜的緊密結合，本地化的名優菜品將會以預制菜的形式成為B端餐飲和C端的爆品，這類產品后續機會很大。三餐有料&見福便利店  店中店今年，三餐有料將會聚焦福建和浙江布局300家門店以及上千家品牌店中店，之后將擴張到凍品在線所覆蓋的國內其他城市，三餐有料計劃在未來三到五年內，布局全國百城萬店，更好地服務消費者。

最新會訊

*可點擊對應海報了解峰會詳細內容*

 會議背景 

數據顯示，2023年預制菜市場規模將達5165億元，未來6到7年我國預制菜行業有望實現3萬億元以上規模！

水產品預制菜作為預制菜產業細分領域和重要組成，在市場和資本的雙雙驅動下，迎來了超快的發展步伐和一大批巨頭企業的加入！ 以佛跳墻、大盆菜、蝦滑蝦餃、魚糜魚丸、酸菜魚、酸湯魚、烤魚、青花椒牛蛙、醉蟹、鮑魚花膠雞、一夜埕金鯧魚、免漿魚片、免漿牛蛙等為代表的水產預制菜需求不斷上升，加工水產品食材迎來新一輪爆發！

當下，留給各水產品預制菜企業的問題也隨之到來：2022年，水產品預制菜企業如何洞察消費者消費趨勢、在時代給予的新一輪機遇里揚帆起航？傳統水產加工企業如何結合預制菜風口進行進一步產業升級？水產品預制菜企業如何進一步打開思路研發更貼近消費者的時尚單品爆款？

為此，海鮮指南聯合中國（福州）國際漁業博覽會共同主辦開啟“2022首屆中國水產預制菜產業高峰論壇”，我們將廣邀水產預制菜產業鏈上下游代表企業共商預制菜發展大計！ 在本次論壇現場，我們還將舉辦“2022中國水產預制菜年度榜”頒獎盛典，我們將與水產預制菜領域涌現出的眾多佼佼者代表企業一道，共同助推中國水產預制菜產業發展。

 會議時間及地點 

2022年6月10日

地點：福州·海峽國際會展中心

 參會報名 

現場報名：880元/人

（含聽課費及會議資料費，交通食宿等自理）

線上報名：680元/人

（掃碼即可報名參會）

會議詳細咨詢：沈女士 18620796931

轉載聲明

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