春暖花開風景正好

校園櫻花開得正盛伴著煙雨繁花海大飲食服務中心上新了很多時令美食賞花賞景的同時也記得到食堂嘗一口春天美味青團青綠艾草香，團實滿心意一口青團，藏味春天水磨糯米粉，加入蘇州老字號的青汁感受最本真的味道軟糯清香在齒尖縈繞紅豆沙、咸蛋黃肉松、鮮肉三種餡料甜、咸、香各具風味▲紅豆沙餡青團軟糯外皮+細膩豆沙餡料飽滿厚實一口下去是雙重甜蜜的味蕾體驗▲咸蛋黃肉松餡青團初嚼肉松松軟

細品蛋黃咸香

低溫慢烤留存本味

與肉松搭配層次感滿分▲鮮肉餡青團

臻選鮮肉

精心調味

甜與鮮的碰撞相得益彰“碧玉團圓滿屜香，素舂柔艾搗砧忙”匠心手作，應時應景作為春天的信使清明前后食青團已是春季打卡必備快來嘗鮮吧！

嘗鮮坐標

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嶗山校區第一食堂二樓

魚山校區學苑餐廳

灌湯小籠包肉皮切段久熬高湯沸騰間釋放滿滿膠原蛋白自然冷卻成凍切碎與鮮肉、調味料拌勻再用手工薄皮輕輕包裹放置在籠屜內上火蒸制

隨著溫度升高

肉皮凍重新化為湯汁

與鮮肉深度融合

只需十幾分鐘便好

出鍋后

提溜起來一個皮薄透亮的灌湯小籠包

趁熱，輕咬一口

湯汁豐盈，芳香四溢

嘗鮮坐標

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嶗山校區第一食堂二樓

魚山校區學苑餐廳牛肉火燒日復一日的堅守傳承經典美味細致的打磨工序

完成味道的再升級

原材料中的牛肉

由機器打泥改為手工剁餡

調味料中的黃豆醬

迭代升級為炒制的郫縣豆瓣醬

確保餡料肉質更加鮮嫩

面皮成型更加飽滿

讓味道更濃郁、口感更酥脆

嘗鮮坐標

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嶗山校區第一食堂二樓

飲食服務中心特邀來自蘇州的

白案高級技師

現場指導食堂制作

正宗蘇州口味的

青團、小籠包、東坡肉等

并對海大牛肉火燒等菜品

進行改良升級

后續食堂將持續推出

有江南特色的燒麥、

煎餛飩、桂花糕等

敬請期待……

櫻花季限定甜品▲櫻花綠豆糕海大櫻花季，限定甜品上新

借一抹春色融入綠豆糕

包裹芋泥餡，期待與你相遇

精工研磨，入口即化

櫻花落此，糕香清甜▲賞櫻禮袋“櫻”你美麗，為你而來

櫻花綠豆糕+櫻花乳酪慕斯+

草莓牛乳+生巧臟臟爆漿蛋糕

賞櫻禮袋里四種甜品組合

讓你不用做選擇

好吃的都要

嘗鮮坐標

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嶗山校區海韻2006面包房春菜·春芽薺菜手工水餃“誰謂荼苦，其甘如薺”

初春時節

薺菜迎寒而發，可謂第一抹綠

薺菜手工水餃，春季限量供應

嘗鮮坐標

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嶗山校區第三食堂香椿炒雞蛋

香椿的獨特清香搭配鮮嫩的雞蛋

增益出唇齒留香的美味雨前椿芽嫩如絲一年之中谷雨前食香椿最是適宜應時而食享受時節的饋贈

嘗鮮坐標

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嶗山校區第二食堂一樓餐廳

摘一縷春光予你，愿你心情愉悅

掬一汪春雨予你，愿你向上生長攬一絲春風予你，愿你乘風破浪做一盤春味予你愿海大味道伴你走過三餐四季

注：以上多為時令菜品，限期限量供應，具體供應詳詢餐廳。

本期推文為“中國海洋大學融媒體創新創作基地”項目作品

來源 / 飲食服務中心

責任編輯 / 劉蒞 張慧

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