為什么！

為什么這么熱還要上班？！

在家里還能翹二郎腿抱著西瓜用勺子舀

在辦公室只能靠點奶茶外賣續命

不過，現在的奶茶都好傲嬌哦

實體店的隊排到拐彎，外賣的很多都不配送

（強烈抗議我們公司附近沒有“一點點”外賣）

然鵝，就在奶茶界最榮耀的夏日巔峰時刻

他們業界昨天發生了一件大事兒

24日上海市消保委發布了

“奶茶比較試驗”情況通報

揭開了網紅奶茶的種種“奧秘”

被“測評”的奶茶店包括了你常喝的

一點點、COCO、快樂檸檬等大家常喝的品牌

檢測人員購買了51件奶茶樣品

包括常規冰、少冰、去冰

常規糖、半糖、微糖、無糖各種規格的

基本涵蓋了市場上主流奶茶品牌的暢銷商品

（怎么感覺這才是理想中的工作啊）

對奶茶中的糖分、脂肪、咖啡因等進行檢測之后

結果如下：

1普遍含有咖啡因，卻從來不提醒！

51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L

最高的更是達到了828mg/L

有4件樣品每杯的咖啡因含量高于300mg

最高的一杯含量高達428mg

從總含量上來看

部分奶茶的咖啡因含量高到可怕

最高的一杯

一杯奶茶= 4杯咖啡！= 8罐紅牛！

咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在，健康成人單次攝入量最好不超過200mg。

孕婦和兒童等人群不宜過多攝入，否則會引起類似焦慮的癥狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等。

而且，在27家奶茶鋪中，僅有一家對“孕婦不宜過多飲用”有模糊提示，其余所有奶茶均未對奶茶含有咖啡因進行任何提示。

2“無糖”其實有糖

檢測發現

所有號稱“無糖”的奶茶

經檢測均發現實際含有糖分

在27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之間，平均含糖量為每杯34克。

整杯含糖量（g/杯）最高的——含糖量為62g。一杯奶茶 = 14塊方糖

遠遠超過《中國居民膳食指南2016》中規定的“每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下”的建議。

此外，你們熟悉的

一點點-奶茶（去冰）

貢茶-臺農奶茶（常溫）

快樂檸檬-原味奶茶大（溫熱）

天御皇茶-日月潭茗奶茶（去冰）

平均含糖量（g/100ml）也排在前列

本次比較試驗購買了24件宣稱為“少糖”、“低糖”、“去糖”或“無糖”的奶茶。而“無糖”也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。

雖然國家對現制飲料的無糖飲料沒有現行標準，但參照預包裝飲料《GB28050-2011預包裝食品營養標簽通則》，無糖飲料糖含量應小于等于0.5g/100ml，20件樣品都不符合。

3用奶并非“真材實料”

在對蛋白質檢測中，有19件樣品的蛋白質含量明顯偏低

對反式脂肪酸一項檢測中，又顯示明顯過高

先來科普一下，什么是反式脂肪酸：

結果檢測發現

一杯奶茶，就超過三天的量了

也就是說：原料是不健康的！

蛋白質偏低和反式脂肪酸含量偏高的問題尤其突出。

對此，專家分心認為，這兩項指標失衡，說明商家可能并沒有用“真材實料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。

對此，消保委提醒商家，應對原材料嚴格把關，了解加工工藝的效果，標明奶茶的成分含量及不適用人群。奶茶中咖啡因含量可能會很高，兒童、孕婦、高血壓、心臟病患者等特殊人群應避免過量飲用。此外，奶蓋脂肪含量較高，需控制體重者也應適當飲用。

4

好喝的奶蓋脂肪很高！

題

脂肪是奶制品中常見的成分，能帶來良好的風味與口感，但過量的脂肪攝入會引發肥胖。調查顯示，近六成的消費者者經常會選擇有奶蓋的奶茶，但消費者對奶蓋的脂肪含量認知并不清楚，更多的消費者為追求口感而選擇奶蓋，但部分消費者卻不知道其實奶蓋的脂肪很高。

本次比較試驗測試結果顯示——

45件無奶蓋的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之間，平均為2.7g/100mL；6件有奶蓋的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之間，平均為6.3g/100mL。

脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3，而成人每日推薦攝入的脂肪小于60g。

看完脂肪含量，再來看熱量…

不同食物所含能量（即通常所說的食物熱量，是通過對食物中碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分、灰分、膳食纖維等參數的檢測計算得出）不同，過多能量的攝入會引起代謝障礙，從而導致肥胖。

本次比較試驗測試結果顯示，51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間，平均為1209kJ/杯。按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。

完整測評名單自己看吧

除了這些殘忍的真相

這些關于奶茶的小科普你都知道嗎？

人們往往把奶茶的罪魁禍首歸因于珍珠

“珍珠”造成腸梗阻？“珍珠”有毒？

關于“珍珠”的流傳一直沒間斷過

但其實大家真的誤會“珍珠”了

“珍珠”是塑料做的嗎？

珍珠奶茶（Pearl milk tea）中的“珍珠”其實是淀粉為主要原料制成的粉圓產品，常用的木薯淀粉是一種。除此之外，為了口感需要，還會用一些小麥蛋白和食品添加劑。

加入小麥蛋白，是因為它有很好的水合性質和結構性質，能夠更好的與淀粉結合，同時使珍珠更加彈力可口。小麥蛋白是一種蛋白質，除了某些對小麥過敏的人，是不會對人體構成危害的。

另外，據批發市場的商家透露，不管你買的奶茶是貴還是便宜，所用的珍珠都是一個檔次哦。

需要提醒大家的是，即便是大飯店里的珍珠奶茶，里邊也并沒有什么營養，所以還是少喝為好。珍珠奶茶中確實有對健康產生危害的成分，主要有以下3種：

1奶精

主要成分是氫化植物油、乳化劑、抗結劑和酪蛋白酸鈉。氫化植物油是一種反式脂肪酸，它會升高血清總膽固醇、血清總脂和低密度脂蛋白膽固醇。長期大量攝入易患心血管疾病，還可能增加乳腺癌、糖尿病和老年癡呆癥的發病率。

2果味粉

奶茶大多靠過量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和粘稠劑等增色調味。過量吸收色素、香精等對人體的肝、腎等器官危害很大，化學合成色素對人體更具毒性、致瀉性與致癌等危害。長期攝入含果味粉的食物，對孩子智力發育也會有不良影響。

3甜蜜素

就是商家通常說的蜂蜜水，但是因為價格低廉，奶茶中往往會使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一種沒有營養的人工合成甜味劑，過量食用甜蜜素，會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦和小孩。

知道了這么多真相后的我

只能晚上再多買一個西瓜了

畢竟西瓜不會添加這么多七七八八

為了健康，大家也要適量飲用奶茶噢

綜合：上海發布、上海市消保委官網、話匣子、新聞晨報等

責編：卡卡李

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