前段時間，曼玲粥店因為食品衛生問題“喜提315”。

3月15日，媒體曝光了福建福州曼玲粥店寶龍分店員工將吃剩的排骨放到給顧客的山藥排骨粥中，此外該店還存在多名員工長時間未洗手就徒手抓取食材的情況。

3月16日，福州市臺江區市場監管局發布通報，稱“該店一名從業人員未持有有效健康證明，兩名從業人員未按規定佩戴口罩，風幕機、滅蠅燈未正常運行，場所環境不整潔，熟食未加蓋、部分原料散亂堆放在后廚且未離墻離地放置”。

問題一經曝光，網上頓時炸開了鍋，許多網友表示，“真實地吐了。”還有網友表示自己曾多次點過曼玲粥店的外賣，心情十分復雜。

這里有一個小插曲值得一提，2019年的時候，女星小S曾發微博力挺曼玲粥。

當時微博下就有網友評論曼玲粥存在食材不干凈的問題，小S則表示，“眼不見為凈”。

個人眼不見為凈無非求個心里安慰，但曼玲粥店公司員工和監管部門也要”眼不見為凈“？

2019年就有人指出了曼玲粥的食品衛生問題，2021年才被曝光。這期間還有多少人吃了不干凈的粥我們不得而知，但可以清楚知道，此次曝光只是冰山一角。正如網友的回應：“查出來一個曼玲粥鋪，后面還藏著多少曼玲粥鋪？”

曼玲粥有多火？

在北上廣深等城市的地鐵上，經常可以看到有上班族提著曼玲粥的包裝袋。用“全國最火粥店”來形容曼玲粥也不為過。

從2014年成立以來，截止目前曼玲粥已拓展1300多家分店，大部分都為加盟店。

據了解，在曝光之前，曼玲粥店加盟條件中包含純線上外賣，而這或許成為曼玲粥店食品衛生問題觸發的隱患。

投資三五萬，找個冷鋪、檔口、地下室就可以開一家“線上餐廳”。這種“不見天日”的外賣小店簡直就是藏污納垢的絕佳場所。與此同時，由于不易被監管，餐飲風險大大增加。

從上圖中可以看到，工作人員口罩戴得不規范、84消毒液同食材還有即將送出的外賣隨意放置在一起。這些操作，或許只有純外賣店敢為之。

據曼玲粥店官網的介紹，外賣是曼玲粥店的核心業務，占日常收入的一半以上。去年疫情期間，營收占到2019年同期的80%。

“高峰時期15秒出一單；一年開出70家直營店。”“一個月內新增門店50家。”曼玲粥店官網披露的數據，也反映出曼玲粥店高速擴張的步伐。

但作為粥類頭部品牌，曼玲粥店對待食品衛生的態度卻是如此粗心與冷漠，實在讓人寒心。

曼玲粥事件曝光后其品牌所在的上海藝榮餐飲管理有限公司發布聲明稱，強制關停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣平臺賬戶和線下實體店鋪，對該店鋪進行全面徹查，主動向政府監管部匯報整改情況，且已立即通知美團外賣平臺對其進行下架處理。

目前，據其官網最新展示，曼玲粥店加盟條件已從可做純線上外賣變成必須“線上+堂食”，門店面積不能低于50平方米。

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