" 食物口感，就是我們絕味的核心競爭力。"3 月 21 日，絕味食品高管在參與《高管訪談》直播時表示。

當天，由華泰證券、湖南省上市公司協會、湖南省證券業協會聯合 5 家湖南食品上市公司打造的《高管訪談》進入絕味食品專場。現場直播圍繞公司核心競爭力、消費群體、對外投資、行業新機會等方面展開對話。

在公司創始人的帶領下，經過十余年的發展，絕味食品已經發展成為國內領先的休閑鹵制食品連鎖企業，在大陸地區擁有門店超過 1.4 萬家，并已涉足日本、新加坡等海外市場。2017 年 3 月，絕味食品在上交所主板上市。

休閑鹵制品作為即食性產品，口感和食品安全始終是消費者關注的重點。

據公司高管介紹，絕味食品構建了全方位的供應鏈體系，并在全國范圍內建立了以 21 個生產基地（含 2 家在建）為中心的供應鏈網絡，實現 " 當日訂單，當日生產，當日配送，24 小時開始售賣 "，保證產品 " 鮮、香、麻、辣 " 最佳口感，從而使得公司擁有快捷、高效、低成本的核心競爭力。

對于占比較大的年輕消費群體，絕味食品持續推進品牌年輕化，并以數字化營銷為切入點，升級消費場景、拓展流量廣度、挖掘用戶深度，通過對消費者的全域數字化運營，不斷提升消費者規模與貢獻。

" 為找到年輕人口味偏好，我們組建品數中心團隊，找到利用大數據精準判斷年輕人口味偏好的方法。這是大數據對休閑食品行業重要賦能。" 公司高管表示。

在深耕鴨脖主業的同時，絕味食品通過對外投資構建美食生態。目前，絕味食品對外投資的美食生態戰略主要涵蓋四個方向——鹵味制品、輕餐飲、復合調味料以及產業上下游。

其中，在餐桌鹵味賽道，絕味食品直接或間接參股了鹵江南、廖記棒棒雞、盛香亭等企業；在輕餐飲賽道，公司參股和府撈面、小蠻椒、淳百味等品牌；在復合調味品方面，公司投資了幺麻子、老壇子、美鑫食品等品牌。

對于未來休閑食品行業的新機會，絕味食品高管認為，休閑食品潛在增長點主要在于三方面：一是食品行業的增長；二是收入水平增長導致需求市場的擴張；三是食品工業化的發展。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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